27、美食(二十七)
字數:12800 加入書籤
剛剛下過一場大雨,窗沿上滴滴答答是水落下的聲音,似乎也隻剩下這個聲音。
傍晚的天被大片紅色掩蓋,懂天象的人都知道:這是要變天了,若晴變陰,若陰變晴。
候陰坐在客棧裏的椅子上,若不是手上一直摸索著腰間那塊血紅的玉,傳來窸窸窣窣的聲音,真要被人以為他是睡著了。
池有螃蟹,易府沐牙......
這件事情在江南傳得很廣,他也有幸聽之易府小姐的傳奇,耐人尋味。
普天之下,誰能一眼看出螃蟹可食之,誰能一次性做出螃蟹的做法?靠著這些迂腐的古人,候陰一點也不信。
不過不管是不是有現友在此,都無甚可畏,隻要那人不擋他的路,他們一輩子不會知道彼此的存在。
想著想著,候陰陰冷的唇角勾起一抹笑意。
明明身穿著世上最潔白的顏色,挽著翩翩佳公子的發髻,以著那般溫和的眉目,一笑起來,卻仿佛整個人置身黑暗,看不透。
他道:不過若是你影響事情的變局,那也是萬萬不可的呢......
***
三娘最近總是魂不守舍,易沐牙也發現了,在綠枝的旁敲側擊下,才知道,原是因為三娘兒子的生日快到了。
不偏不倚,就是易沐牙美食大賽的那天。
美食大賽各出席者可攜帶一仆人,幫忙做些瑣碎的事情,易沐牙這邊,做慣了幫廚的三娘比起不懂廚事的綠枝,自是適合許多。
綠枝得知原因後也不說要幫忙出主意了,她知道三娘對於易沐牙的重要性,也替自家小姐著急。
好不容易培養出這麽個默契十足的下手,對方卻有事不能參加重要的比賽,那之前的努力不都白費了?
對比之下,易沐牙就無甚所謂。橫豎在現代的時候她也都是一個人做廚的,也同樣做過各種大菜,場外相助那些對她而言不過是可有可無。
她道:“既然如此,到時就放三娘一天假,讓你回家給你兒子過生日。”
易沐牙是在現代長大的,骨子裏沒有古人的那些彎彎繞繞,隻想著遂了對方的意便好。
三娘卻因此嚇了個魂飛魄散,因為心裏存著小心思的緣故,覺得易沐牙的目光都好像是在對她不滿,連忙道:“其實也不是重要的事情,小兒的生日延後過也無甚不可。”
綠枝一聽這話自然高興,原先她就有這想法,隻是顧及其他,沒有說出來罷了。
易沐牙突然想到了自己,她是在單親家庭長大的孩子,每逢生辰對於父母的期待與從前截然不同,想來那孩子也同自己一般呢,於是她道:“無礙,你也別這般小心思,就回去吧!”
三娘一邊道謝一邊點頭,眉目間好像滿是欣喜,卻又隱隱帶了一絲愁慮。
自家小姐十分堅定,綠枝也不好說什麽,這事揭過頁,綠枝開始打聽起了三娘兒子的歲數。
綠枝特別喜歡蘿卜頭一樣的小孩子,聽到三娘的兒子才六歲的時候更是一直拾掇著三娘帶著過來玩玩。
隻三娘的笑顏慢慢消失了,她道:“小孩身子不太壯實......”
原來,三娘的孩子是個早產兒,比起原定的預產期足足早到世上一個月,剛出生的時候通體發白,叫聲都隻是小小的嚶嚶聲,所有人都以為活不下來了,三娘更是以淚洗臉。
還好那小孩兒有著超乎常人的毅力,叫他生生挺了過來。從此三娘對於這個孩子,捧在手裏怕摔了含在嘴裏怕化了,最心疼不過。
綠枝聽到這樣的過往,也替三娘心疼不已。
易沐牙也可憐那小孩,突然道:“既然是生辰,該隆重些才是,不如我們一起做個生日蛋糕吧!”
綠枝不知生日蛋糕是個什麽物什,隻跟著道:“好啊好啊!帶著小姐的福氣,三娘的孩子定能茁壯長大,以後也入我們易府來,給老爺做個書房侍童的話,能學得不少東西呢!”
三娘連忙推遲:“不用不用,哪裏有讓主子做吃食的意思。”
易沐牙道:“橫豎我們平時也是吃慣了的,有什麽不可的。”
三娘便一直搖頭:“尋常那都是做給貴人吃的,我兒怎能相同,這樣的話小姐莫要再說,折煞老奴了。”
見三娘抵死不從,綠枝有些看不過去了,站出來打圓場:“不如,讓小姐說做法,三娘你親自動手吧!這樣不就兩全其美了嘛?”
總算,這方法得到了兩個人的讚同,她們一起進了廚房,為這場生日大宴做準備。
做蛋糕的話首先奶油是必不可少,可在古代這樣的地方,易沐牙隻能采取最簡單粗暴的方法,那就是用蛋清攪拌出奶油,沒有打蛋器的時代,這便是一道大工程。
在易沐牙的指示下,三娘簡單地就把蛋黃蛋白分開了來,蛋黃加入白糖牛奶攪拌均勻放至一邊備用,蛋清則用筷子打發,過程中還要一邊加入白糖麵粉等食材,為了保證奶油的甜味,她們需要不停地試味,直到味道滿足於人口,才停止加糖。
三娘是個手腳麻利的性子,對於美食有一份固執。就在那看著的功夫,易沐牙幾乎昏昏欲睡,綠枝更是坐在椅子上愣神,唯獨三娘,不言不發將奶油打發了出來。
看著已成形狀的奶油,綠枝滿是稀奇,偷偷挖了一口
(本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)放到嘴中輕舔,奶油入口即化,若不是舌尖的甜味,她幾乎懷疑自己究竟有沒有吃過,好生神奇,那般狀態的物什,吃起來竟是這般味道。
綠枝麵上滿是欣喜,她吃過許多次雞蛋,卻從不知還有這般神奇的做法,也不再去問易沐牙為什麽知道這麽多了,綠枝將這所有都歸根於自家小姐的聰明。
解決完了外表裝飾,內裏的蛋糕才是本次的精髓,須知蛋糕的鬆軟度能直接影響到一整個奶油蛋糕的味道,易沐牙格外用心地指點著三娘,如何將奶油攪拌,哪個時辰需做哪個步驟,事無巨細,一應在此。
是以試用品小蛋糕出爐的時候,易沐牙拿起一小團抹上奶油遞入口中,對那味道很是滿意。
現代的日子對她而言已是久遠,可觸及到這熟悉味道的時候,易沐牙還是忍不住愣了神,仿佛回到了那個可以肆無忌憚天真無邪的年代,那時候她才幾歲來著?記不太清了......隻記得當時的歡愉。
易沐牙忍不住自己動手了,一邊回憶著當時的情景,一邊手腳麻利地將已經烤好的蛋糕翻個兒,均勻地抹上奶油,點綴花邊,擺置水果。
“哇——”
看到成品的綠枝驚呼出聲,眼睛裏是一片亮晶晶的,她還是第一次見到這般美麗的食物。
它有著一個美麗的名字,叫奶油蛋糕。
三娘當時都快感動哭了,看著展示台上做給自己兒子的蛋糕,忍不住對著易沐牙跪了下來,感謝對方。
易沐牙第一接受到如此大禮,愣了一會兒之後忙不迭伸出手去扶住三娘:“不必。”
她的臉上恢複了淡然無波的模樣,仿佛先前緬懷過去的人不是她一般。
綠枝也湊到易沐牙身邊撒嬌,易沐牙看著一口一個想吃的綠枝,不禁搖搖頭:這小丫頭,倒是越活越回去了,原先跟在祖父身邊時一直覺得是個穩重的性子啊!
兩人的相處模式,將沉重的氣氛打掉,廚房裏一派笑意榮榮。這時,易沐牙卻突然看向門外。
太多次了,每次做出美食之後外邊總能迎接一個人的到來,仿佛心有靈犀一般,這次,易沐牙以為也是如此,可那人卻遲遲未來。
綠枝看出了易沐牙的心思,她道:“小姐你是擔心宋老師又來搶吃的啊?”
易沐牙聞言眼神默然,心裏道:難道有這樣擔心的人不是你自己嗎?她從來都是無所謂的。
可惜綠枝沒看出來易沐牙的內心話,她接著道:“宋老師走了,聽老爺說上京趕考去了。”
易沐牙舒展眉頭,原是離開了,難怪乎......
易沐牙收起思緒,將目光再次投向了做好的蛋糕中。
遠在驛站的宋翊裴忍不住打了個噴嚏,暗衛連忙出現:“主子,可需......”
宋翊裴:“不需。”
離開了易府的宋翊裴仿佛又回歸了初至江南的模樣,麵色冰冷,不多言語,也不甚好接觸,看起來與這世界格格不入。
宋翊裴看向暗衛:“現在,如何?”
他們的對話在旁人看來或許奇異至極,可暗衛卻能清楚知道宋翊裴的問意,他道:“屬下已經準備妥當。”
趕走了暗衛,宋翊裴在這看起來華麗至極的驛站之中,腦子裏卻想起了那個純樸算得上簡約的小閣樓,還有那個總能聽見嘻哈吵鬧聲的院子,那一點也不像主仆的主仆。
可惜那樣的生活,離他太遠了。
宋翊裴又想到了幾日之後的美食大賽,萬事俱備,隻欠東風了,他一定叫那個女人死在這開局。
雖然這輩子發生的許多事情與上輩子相左,但隻要毀掉那個女人,遊戲結束,太子,你這輩子也隻能是太子了......
......
易沐牙所做的奶油蛋糕,得到了三娘兒子的歡呼鼓舞,從三娘那裏拿著小孩子為了感謝特意編織出來的小物什,易沐牙嘴邊揚起淡淡的笑意。
連著幾日都心情很好的模樣。
許是樂極生悲的緣故,在某日一場涼風過後,號稱身子最壯實的易沐牙竟然染上了風寒。
三娘為了自家小姐的身子更是變著法地熬製各種補湯,吃得易沐牙那是一個昏昏欲睡整日混沌。
不過好處就是把病給熬過去了,沒有驚動到祖父,引來一頓人仰馬翻。
這一日,易沐牙看到依舊來送補湯的三娘道:“三娘不必繼續送了,這病也好了,不必再多費功夫了。”
三娘搖頭:“那怎麽行,距離美食大賽隻剩下幾日時間了,小姐該將養好身子,這補湯萬萬少不得。”
於是易沐牙無力反駁,這嗜睡的毛病是越來越嚴重了,大抵真的是補湯喝多了,整個人變得懶洋洋的,一閑下來便想睡覺。
綠枝看著半點不為美食大賽煩憂的易沐牙,一邊替自家小姐自信,一邊又覺得自家小姐太悠哉了,忍不住道:“小姐,你怎麽半點不為比賽擔憂呢?”
三娘也道:“對呢,聽說二小姐那邊準備了很多食譜,她舅舅還送來了一個大廚,專門教二小姐廚藝。”
聽說了易沐雅找了個大廚教學,易沐牙突然覺得有絲稀奇,小說裏可是從未出現過這個場景的,作者一直力推主角靠自我,靠天賦,是在絕境中慢慢成長起來的。
(本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)>
而今多了個師父,故事好像就變了味兒一樣。
“對了小姐,你這次準備做什麽吃食呢?”
易沐牙道:“北京烤鴨。”
三娘慚愧:“又是個老奴未曾聽過的食材,小姐果真是厲害。”
易沐牙搖頭:“這道北京烤鴨其實是宮廷聖品,講究烤鴨色澤紅豔,皮薄肉嫩,肥而不膩,是一道聞名京城的食品,並非我想出來的。”
三娘恍然:“原來如此,卻不知是何等美味,竟能稱得上宮廷聖品,實在叫人好奇。”
易沐牙琢磨了一會兒:“不若我們先試著做做看,這食譜我也....隻在書中看過,還未細細品嚐呢。”
綠枝一聽說有吃的了眼睛登時一亮,忙忙點頭:“好哇好哇,那我們快些準備。”
所謂北京烤鴨,對鴨子的選材非常重要,有特定的鴨群,若是馬虎應對那可是大大影響北京烤鴨的口感。鴨子洗淨去翅膀鴨身垂直掛起,以開水從上往下淋,所謂的落湯鴨,就像碰到熱蒸汽的皮膚一點點收縮,毛孔增大,這時,便將已經放在一旁的醬油料酒均勻地抹在鴨子的身上。
很好地被吸收到了毛孔之中。
因為這步驟看起來實在費勁,便是由三娘獨自完成的,易沐牙在一邊看著,見三娘將準備好的蜂蜜一點點抹在鴨身,那蜂蜜粘稠地一點點往下滾,滴在剛好被熱水蒸過的鍋中,形成像水珠一樣的形狀,整個鴨子看起來就像打了一層蠟。
這個時候呢,需要將鴨子風幹,為了做出最完美的烤鴨,易沐牙特地吩咐綠枝將鴨子送到了冰窖去。
說起冰窖,這裏麵似乎有一個重要的東西,易沐牙腦中靈光一閃,突然就想到了前陣子所釀的果酒,這段時間太忙了,快把這事兒給忘了。
易沐牙道:“對了綠枝,你順便看一下我之前釀的果酒,把它一起帶回來吧!”
綠枝疑惑:“小姐,那果酒不是你拿走了嗎?”
易沐牙:“什麽時候的事?”
綠枝道:“奴婢隔天去看的時候就已經不在了,還以為是你拿走了呢?莫非是被人偷了?可那個大的冰窖什麽東西都不偷,誰會去拿瓶果酒啊?”
易沐牙整個人卻一下子警醒起來,她想到了易沐雅,那個冰窖並不是她一人獨用,所有易府的主子都有權使用,而易沐雅,同她一般最是常用冰窖之人。
那她偷一瓶果酒作甚?
易沐牙百思不得其解,卻也在心裏暗暗打量:看來是時候在自己的院子建一個冰窖了,不必太大,小型即可。
這麽一番動作,又是人仰馬翻好長一段時間了。
......
不過半日的功夫,將風得幹透的鴨子從冰窖內取出,放置入早就準備好的烤爐中,猛火加攻,大概半個時辰左右,可以看到鴨子的顏色漸變,成了深紅色,烤鴨的味道從爐子裏溢了出來,到處都能聞得到那香味。
易沐牙還記得印象中的北京烤鴨,唯有搭配薄餅才算絕配,在綠枝等人專心致誌守著烤鴨的時候。她拿起了一邊的麵粉,戳扁揉圓,以著熟練的手法,不一會兒的功夫就攤出來幾十張麵餅,與此同時,烤鴨也出爐了。
看著那被烤的幾乎快成了金黃色的鴨子,在場幾人均咽了咽口水。
趁著熱氣還沒過去,易沐牙已經準備好了最鋒利無比的刀,也不見她怎樣動作,烤鴨的皮和肉相加被片成了同薄餅一般薄的厚度,隨著鴨肉的切割,整個香氣更濃,有油水從鴨身流了出來......
所謂大口吃才是盡興,易沐牙首先示範了一番。
入口先觸及的是餅皮的味道,微微帶了一點點鹹的餅皮,輕輕咬開後烤鴨的肉味瞬間充斥口鼻,需要大力地咀嚼,能感受到被片下來的皮和牙齒緊合,有些微的油順著鴨皮流了出來,率先入了喉嚨。
好像一下子就流到了腹中,帶起一陣輕顫。
綠枝此時哪裏還會等,拿起餅皮包裹著幾片肉片抓緊就塞入了口中,許是她太著急了,便感受到了烤鴨的溫度高得嚇人,那被包裹著的肉片入了口中仿佛成了火球,在喉嚨間跳躍,迫不及待想離開舌頭,快些向著腹中而去。
綠枝捂著嘴巴,似是難以形容這美味,又似乎沉醉其中不可自拔。
最後,易沐牙的北京烤鴨得到了兩個丫鬟以及祖父的十分認可,決定就在美食大賽上大展風采。
......
品嚐完了烤鴨,三娘道:“聽說美食大賽的擂台搭好了,就在府外不遠處,小姐可要去看看?”
綠枝道:“這倒是個不錯的主意,橫豎離得不遠,老爺定會同意的。”
兩人這麽一說,易沐牙的心裏也癢癢了,自從上一次出府後就再沒離開過易府的大門,這個江南城的大貌,她都還沒看遍呢。
去了易北的主屋,易北果然一下子就答應了,經過了這段時間的考察,孫女的所作所為的確成熟了許多,懂得應變之道,出府倒是無礙,身邊跟多幾個人就是了。
於是易沐牙再次看到了粽子節上見過的那個少年—易木杉,他是易府旁支的嫡子,地位雖是比不上易沐牙,在府裏也算有些名氣。
易木杉是一個看起來很爽朗陽光的人,見著易沐牙的時候眼睛亮了一下,笑道:“妹妹。”
&nb
(本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)sp; 易沐牙看著魁梧的漢子,還記得上次遊船比賽時對方拚盡全力的模樣,對對方心存了善意,也跟著微笑。
易木杉對於這個妹妹很有好感,當日遊船比賽看到那杜家的船隻奔向易沐牙,他差點嚇得棄船救人,還好後來沒有事故發生,他才有盡力一搏的功夫,雖然後來還是輸了......
這個妹妹廚藝超群,他也嚐過幾次她做的美食,包括前陣子盛行的大螃蟹,外邊的兄弟們都快羨慕死他了。
這次聽說妹妹要出門,易北找人隨行,易木杉第一個就報了名,躍躍欲試,決不能讓妹妹有半點危險。
美食大賽的擂台搭得很大很大,足以看出朝廷對這次比賽的重視程度。
易沐牙出得府來,便不想那麽快回去了,幾個人沿著江南城晃悠起來。
在閑逛的時候,聽著有人喚自己的聲音,易沐牙回頭,是個身穿白衣的翩翩佳公子。
微揚折扇唇角勾笑的模樣,若是一般女子定要被迷了心神。易沐牙看到那男子,首先想到的卻是上次的尷尬事件。
這個男子正是上次在易北屋中看到的候陰。
候陰微笑著說著自我介紹。
易沐牙微微點頭:“你好。”
看到陌生男子的勾搭,易木杉連忙警醒起來,像防賊一樣看著候陰,姑娘家的容易被這人的溫和外表所騙,他卻隻覺得麵前的人虛偽至極。
幾個人說著話的功夫,身後又傳來了叫聲,易沐牙再度回頭,恐怕都要驚訝於自己的運氣了。不過興起出個門的功夫,竟然又碰上了熟人,來人正是陳星兒和她哥哥陳白雲。
陳星兒走到易沐牙身邊,揚起笑臉:“易姐姐,好巧,你怎麽也出來逛街?”
易沐牙看了依舊活潑的陳星兒,微咧了下嘴角客套道:“嗯。”
陳星兒才不管易沐牙什麽態度呢,十分自來熟地就牽上了易沐牙的手:“那既然都碰上了,我們就一起走吧!”
說話的功夫,陳星兒又看到了自己麵前的陌生男子,她隻看了一眼便紅著臉道:“你好,我叫陳星兒,你是易姐姐的朋友嗎?”
候陰對著陳星兒溫和一笑:“嗯呢。”
這些泡妞的小伎倆,作為現代人的易沐牙不知看過多少,無甚感覺。隻眼睛一瞟看到了自己身邊的易木杉,他竟然也紅著臉看向陳星兒。
這......真是神奇的三角關係啊!
雖然心中不願,但易沐牙最終還是跟著他們一起走了,沒逛一會兒的功夫,易沐牙又覺得困了,幾個找了間茶樓歇座,聽著江南小曲,耳邊是陳星兒嘰嘰喳喳的聲音。
“易姐姐,美食大賽馬上就要開始了,你緊不緊張啊?”
易沐牙搖頭,表示自己一點也不緊張。
的確,在現代已經經曆那麽多場廚藝比賽,易沐牙已經成功做到了泰然處變,也就無甚可擔心了,但盡全力,其他的,就看天意了。
陳星兒卻道:“星兒可緊張了,阿雅這次可是和易姐姐一起比賽呢,也不知道誰能贏?我覺得易姐姐做飯超厲害的......”
陳星兒還想接著說什麽,卻被一邊的陳白雲拉了下袖子,話被成功吞了回去。
易沐牙還沒慶幸可以歇會兒的功夫,她身邊的候陰又出聲了。
對於候陰這個人物易沐牙不甚了解,但想著既然能被易北單處接待的,必定身份也是不凡。她本應該客套幾句,奈何對方的做派總讓她看得不舒服。
候陰微笑著:“上次易姑娘所做的山楂糕可真是讓候某驚喜,也不知何時才能再吃上一回兒。”
易沐牙的目光正視著前方,聲音微涼道:“不過是些小物什,候公子想吃,自然還是有機會的。”
陳星兒的眼睛一直沒有離開過候陰:“哎,什麽山楂糕?易姐姐你又做了好吃的東西,怎麽不叫星兒嚐嚐!”
易沐牙歉意一笑,對著陳星兒道:“下次有機會定會補上。”
對於陳星兒這個女子,她說不上討厭,隻是覺得對方過分單純,和自己總歸不是一類人罷。
幾個人說話的功夫,茶樓裏已經唱起了戲,咿咿呀呀好不熱鬧,易沐牙本是不喜看這些戲的,可又不想和陳星兒或者候陰再打交道,便裝作對底下的戲很感興趣的模樣。
看著看著,她不禁有些冷汗淋漓。
台下的那出戲......說不出來的眼熟感,那奪嫡之爭,那算計陷害,那主角之道,那配角結局......
竟然越演越像她穿進來的這本小說......
她慢慢真的被戲吸引了進去......沒有注意到自己的身邊,候陰的唇角微勾,似是笑了一下。
可她沒有看到,有的人卻看到了,比如陳白雲,他此時就斜眼撇著候陰,眼中是一派冷然。
作者有話要說: 講真真的好多蟲,我捉了好久,希望沒有惹。
目測下章就要v惹,到時候留言統一發紅包,再愛我一回兒,v後我立誌日更
然後推下我的現言,青梅你好竹馬你好那部
順便推一下我的專欄,給我個收藏,讓我離開小屍體這個行列吧喵嗚
(www.101noveL.com)