第三天上午，李一笑把剩下的最後一袋麵粉給了梁七九。他自己則帶著上千斤的雜糧和野菜，還有若幹醃肉臘肉回到了自己的小店。臨走前小五走過來，把一塊已經握得髒兮兮的糖放到了李一笑的手裏。

    老饕係統自然對這些食材進行了篩選，剔除了不合格的部分。

    而李一笑要做的則是要將這些食材製作成食物放在店裏銷售。

    由於是采風的成果，所以老饕係統並不會給出相應的烹飪方法，一切要靠李一笑自己。

    他在梁七九家吃了好幾頓的野菜和雜糧，自己也不斷地思索著該如何將這些東西製作的既不失原味而又為現在的人們所接受。

    李一笑將雜糧麵中放入少量的白麵，這白麵是由係統提供的關中平原小麥粉，粉質細膩，麥香濃鬱。這樣能夠改善雜糧粗糲的質感，同時又不會破壞它原有的香味。

    因為枸杞頭本身的味道就很好，所以焯水之後隻需使用精鹽、少量的料酒和香油進行涼拌即可。

    李一笑把榆錢兒混入少量的麵粉做成了湯。

    柳樹芽焯水之後，放入冷水中浸泡24小時，中間要換2到3次水，瀝去水分，用鹽、耗油、料酒、生抽、白糖調味，用手攥成一個個的小團，將雜糧麵粉平鋪在案板上，把這些小小的菜團放在上麵，輕輕的滾動，使之表麵均勻地糊上一層麵粉，然後放在蒸鍋上蒸熟。

    而苦菜呢，李一笑則隻是將其清洗幹淨，配了一碟黃豆醬。

    之前跟八裏溝村民所交換得來的臘肉、鹹肉和熏肉，李一笑分別將他們切成薄片，再混合係統所提供的新鮮豬肉，一同放在鍋裏進行熬煮。因為臘肉和鹹肉本身在就具有鹹味。所以在調味時，根本無需再放鹽。

    做這道菜時李一笑又做了一個大膽的嚐試，那就是在烹飪的過程中一滴水也不加，而全部使用黃酒。

    這樣在肉燉出來之後，臘肉成漂亮的金紅色，醃肉的顏色則為亮紅色，熏肉的顏色偏暗一些，鮮肉的顏色發粉。四種顏色，四種味道，各有特色，卻又渾然一體，形成了一種奇妙的複合味道。

    李一笑製作了一桌野菜大餐，自己感覺還不錯。隻是自己做的這個四肉同煮，實在不知道該叫什麽名字好。南方有道名菜叫醃篤鮮，是將醃肉鮮肉和筍放在一起同煮。而自己則是將四種肉放在一起大雜燴，看來這個起名字的難題還是交給老饕吧。

    在他將這些食物端上桌之後，老饕係統自然開啟了它的美食評價功能：

    雜糧麵餅，由多種穀物麵粉組合而成，營養全麵而均衡，且富含纖維。口感獨特，耐品嚐。

    涼拌枸杞頭。枸杞味甘性平，枸杞頭具有消熱解毒，生津補肝的功效，可有效預防高血壓及動脈硬化。因其內含有各種維生素、氨基酸和亞麻酸油、甜菜堿以及各種微量元素，可以非常好地消除疲勞，促進血液循環，預防肝髒內脂肪囤積，有效促進新陳代謝，防止肌體老化。

    本次所采集的枸杞頭，為NX枸杞，屬枸杞中的上品。

    柳樹芽菜團，柳芽具有平肝解毒、散熱利尿的功效。對防止上呼吸道感染、氣管炎、肺炎、乳腺炎、咽喉炎等均有一定預防和治療效果。其味雖略帶苦澀，但清新爽口，不失為春季的一道應時美食。

    榆錢麵湯。榆錢性平，味甘，具有健脾安神、清心降火、殺蟲消腫等功效，可治失眠、食欲不振、水腫、燙傷等病症。榆錢中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質，同時含有大量的無機鹽，鈣、磷的含量較為豐富，而且其鐵的含量是菠菜的11倍是西紅柿的50倍。其質地細膩，味道鮮嫩脆甜，做成麵湯，滑潤噴香，色味俱全。

    苦菜。性寒味苦，具有清熱涼血、解毒明目的作用。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素c及鉀鹽、鈣鹽，可預防和治療貧血病，促進生長發育。苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，具有較強的殺菌作用。苦菜蘸醬，最能留其本味。

    燴肉。鹹鮮相應，熏臘同煮。別具一格，滋味十足。

    本次係統所采集的食材均來自NX平原，該地光照充足，有效積溫高，晝夜溫差大，土土地礦物質豐富，腐殖質多，熟化度高，為作物的生長提供了良好的自然條件。

    聽完了老饕的解說，李一笑坐下來，慢條斯理地品嚐麵前的食物。盡管他從事烹飪這一行的時間還不到兩個月，但在老饕係統這樣完備的美食係統幫助之下，他的進步較常人堪稱神速。

    盡管老饕係統沒有給他提供相應的烹飪方法，但他憑借自己的領悟，還是將這些食材處理的很是得當。

    雜糧麵餅耐嚼味美，涼拌枸杞頭柔嫩可口，柳芽菜團鮮爽清新，榆錢麵湯滑潤甜軟，苦菜蘸醬舒爽沁脾，燴肉穠爛豐腴。

    這一餐李一笑吃得心滿意足。

    吃完後老饕係統給予了相應的評分。

    除了雜糧麵餅和苦菜蘸醬為95分，燴肉得到了97分，其他兩道菜均為96分。

    這時在餐廳的牆壁上就出現了相應的字跡：本店近期推出雜糧麵餅燴肉套餐，每份108元。配菜有榆錢麵湯，30元1份。涼拌枸杞頭，30元1份。柳芽菜團，30元1份，苦菜蘸醬，20元1份。配菜可單點。

    特別標注：該套餐與配菜原料有限，售完即止。

    中午，第一個來店裏的人是那個一直都很沉默的消瘦中年男人。李一笑在給他辦會員卡的時候，知道他的名字叫馮研。

    馮研每天都會來李一笑的店裏吃飯，昨天李一笑的店一整天沒有開門，馮研就餓了一天的肚子。

    因為他來得實在頻繁，以至於李一笑和他已經形成了默契，每次他坐在那兒，李樂就會給他端來一份套餐，一杯水。從進店到離開，馮研一個字都不說。

    因為今天推出了新的菜品，所以李一笑自然要給他再介紹一遍。

    沒想到這次馮研居然破天荒地開了口，他的聲音低啞，語氣滄桑，他說：“都來一份。”

    李一笑將兩張雜糧麵餅和一碗燴肉以及一小碗榆錢湯三碟配菜用大方盤端了出來。這次係統所配套的餐具一律是粗瓷碗碟，和這些粗糧野菜很是搭配，一味的清新淳樸。而燴肉盛在粗瓷碗裏，更顯得湯汁濃鬱，肉色鮮亮，讓人胃口大開。

    馮研眼看著麵前的飯菜，尤其是雜糧餅子和野菜，還沒等吃下去，這熟悉的味道就已經把他沉澱了多少年的回憶給勾了起來。

    馮研第一口吃的就是苦菜，自從離開農村老家，他已經多年沒有吃到這個味道了。盡管每到春天的時候，總會有些人，或附庸風雅，或憶苦思甜，從鄉下弄些苦菜來吃。馮研也曾被惠贈，但是他吃這些苦菜，卻全然嚐不到兒時的味道。漸漸的，城裏的很多飯店餐廳或是菜場裏，都會在春季的時候供應苦菜等野菜。但那都是從溫室裏培養出來的假野菜，水嫩肥大，卻滋味全無。

    這次的野菜卻分明就是從那山野地頭生長出來的，苦中帶著醇香，伶俜柔韌，帶著冷風和暖陽共同造就的天然香氣。李樂在製作這些野菜的時候，大體上都是參照著八裏溝人家的吃法。所以盡管味道上稍加改變，但大體不失其本味，並沒有讓調料掩蓋住野菜本身的味道。

    所以李一笑沒有刻意地去調野菜中的苦味澀味，而是通過佐料的調和，使其味道更顯得自然適口一些罷了。

    隻這一口，馮研的眼淚就忍不住流了下來。他一邊流淚，一邊吃飯，每一道菜都將他的回憶之門推得更開。那比苦菜還苦的童年，那隻有偶爾在夢中出現的老家，還有那個自己不敢去多想的愧疚萬分的母親。

    隨著舌尖洶湧的味道，馮研的淚水肆意地流淌，他再也控製不住內心的悔恨愧疚，一任情緒決堤。

    李一笑隻是一轉身的功夫，回頭卻看見一向刻板冷漠的馮研居然哭成了淚人。李一笑很奇怪，他這麽消瘦的身體居然有如此多的水分。

    李一笑拿過一旁的紙巾走過去，放到了馮研的桌上，之後又默默地轉身離開了。在他看來，不打擾是一種尊重。成年人的悲傷，往往需要獨自咀嚼，貿然動問可能會適得其反。能讓一個成年男人痛哭流涕的事情，不是一兩句禮節性的安慰能奏效的。

    可是在他轉身的一瞬間，馮研卻叫住了他：“小老板，能不能跟我說說話？”

    李一笑於是轉身坐下，做一個安靜的聽眾。

    “我叫馮研，鑽研的研，這是我上大學之後給自己改的名字，我的本名叫馮狗剩。

    我是64年出生的，老家在農村。在我記事的時候，我父親已經去世，是母親一個人守寡，把我帶大的。

    孤兒寡母的日子自然是艱難的，但我母親是個十分好強的人。她背著我下地掙工分，我常常是她的後背上睡著又醒過來。大冬天給生產隊放羊，為了找回一隻走丟的羊，她的腳趾頭凍掉了三根。

    從我記事起，母親總是告訴我，要做人上人。她不識字，隻是早先聽書的時候知道了那麽一句——萬般皆下品，惟有讀書高。所以她想讓我好好讀書，光宗耀祖。

    那個時候，生產隊分的糧食有限。每到春天，母親就會帶著我去地裏挖野菜、上樹采榆樹錢。我那時候不懂事，嘴饞，總是說我不要吃野菜，要吃肉。

    母親就告訴我，想要吃肉，將來就要好好讀書。我八歲上學，別的孩子隻知道胡作亂鬧的時候，我就知道我要好好學習。三年級的時候，我的一篇作文被送到鄉裏去展覽，母親特別高興，覺得我爭氣。她把平時省吃儉用省下來的肉票拿去買了半斤豬肉，給我燉了一碗肉，可是她自己一筷子都沒有舍得吃。

    剩下的一大半豬肉，她都用鹽醃起來。每當我學習取得好成績的時候，她都會切下薄薄的幾片煮熟了放到我碗裏作為獎勵。

    後來我去鄉裏讀初中，需要住校。那時候學校的食堂要求每個人自己從家裏帶糧食。帶大米的就吃大米飯，帶白麵的就吃饅頭，帶小米的就吃小米飯，帶雜糧的就吃雜糧餅子。初中三年，我一直吃的都是雜糧餅。

    因為學校離家遠，母親又怕我耽誤學習，所以每個星期都是她背著糧食，步行著給我送到學校，然後再走回家去，往返60裏山路，她要走上八個多小時。

    當時村裏人都說窮鄉僻壤的念什麽書，還不如早早的回來掙工分。可我母親卻鐵了心，不管別人怎麽說，她都要我把書念好。

    上了高中，離家更遠，花的錢也更多。好在那時候已經實行了包產到戶，不再像以前那樣吃大鍋飯。母親從五一開始忙活地裏的生計，到了十月份，秋收完畢，她就鎖了家門，把豬雞托付給鄰居。然後來到我讀高中的鎮上，靠撿廢品來賺錢。

    那個時候她在我們學校斜對麵的胡同裏租了一間小平房，每天中午和晚上，我都去那裏吃飯，然後再回學校上課上晚自習。

    每個星期她都會用收廢品辛苦賺來的錢給我買肉燉了吃，她還是舍不得吃一口。吃不完的肉就用鹽醃上，因為從小到大，我已經習慣了醃肉的味道。

    1984年的時候，我考上了大學，成了我們村乃至我們鄉第一個大學生。記得當時我們鄉裏為了慶祝這件事情，特別開了一個表彰大會。那天，我戴著大紅花在台上演講。我母親就坐在台下，她一直哭，一直哭。那是我從記事開始，第一次看見她哭。

    我把自己的名字改成了馮研，一來我希望自己能夠刻苦學習，鑽研學問。二來研字是石加開，我希望自己的努力能夠使金石為開。

    我去上大學，母親也是一直跟著的，她把家裏的地承包了出去。來到城裏，繼續拾荒、收廢品。因為我的身體從小就不好，母親擔心沒有她在身邊照顧，我的身體會垮掉。

    我一直也都把心思用在學習上，在生活上可以說是一個白癡。

    後來我大學畢業，直接留校任教。母親才算鬆了一口氣，她知道我的後半生有著落了。因為我有了工作，母親不需要再撿廢品賺錢。可她依舊簡樸節省，從來也不浪費。

    參加工作之後，我一門心思的撲在工作上。後來又覺得自己的學曆不夠，於是就選擇了繼續深造，讀了碩士又讀了博士。

    不知不覺的就已經40歲，母親已經不止一次勸我找個合適的人結婚，可是我卻認為這是做學問的最好時期，耽誤不得。有時候往往為了一個子課題，我夜以繼日地在學校的實驗室裏工作一兩個月不回家。

    直到有那麽一天，學校領導和公安局的人一起來到我的實驗室，通知我母親去世了。

    我瘋了似地往外跑，他們攔住我，說遺體已經拉到殯儀館了。

    後來我才知道，母親之所以被發現，是因為鄰居反映樓道裏總是有一股特別難聞的味道。後來發現是從我家發出的。他們敲了很久的門，也沒有人來開，於是就報了警。警察打開門之後，發現我母親已經去世很多天了，屍體都有了味道。

    安葬完母親，我一個人回了家。屋子裏各處都落滿了灰塵，可見已經很久沒人打掃了。又到廚房，打開電飯鍋，裏麵有半鍋飯，但是已經變質發黴了。餐桌上用紗罩罩著兩碗菜，也已經嚴重的發黴變質。我想母親去世的那一天，一定是像往常一樣做好了飯，放在那裏等我，然後她就躺到床上去休息，結果就再也沒有醒過來。

    我一心忙於科研，為了防止人打擾，手機總是處於關機的狀態。並且我從來都沒有想到過要隔一段時間給母親打一個電話。

    我突然就意識到，母親辛辛苦苦這麽多年，原來培養的不過是一個忘恩負義的白眼狼。而我一直自詡是一個刻苦努力積極向上的人，原來連最基本的做人道理都不明白。我向學校請了假，把自己關在房間裏，每天都在極度厭棄自己的情緒中度過。

    對母親的愧疚就像是一把烈火，時時刻刻焦灼著我的心。我跪在母親的遺像，不停地磕頭懺悔。可是我知道，無論怎樣懺悔，都已經晚了。

    我又忍不住重新審視自己的人生軌跡，原來我以為自己是在三歲的時候失去了父親。其實，我是在40歲的這一年，同時失去了父親和母，因為我的母親一直扮演著雙重的角色。

    我開始覺得一切都變得毫無意義，開始嚴重地懷疑自己之前的所有觀點都是錯誤。我不過是犧牲了一個苦命女人的一生成就的一個怪胎，我覺得自己就是一個笑話、一出鬧劇、一個本不該出現的錯誤。

    在萬念俱灰中，我想到了死。（m.101novel.com）