第四十章 點滴法衝咖啡

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    nbsp;   新天地商場對麵公安局,柳晴將做完筆錄的穆葉接了出來。

    看到穆葉這鼻青臉腫的模樣,柳晴的嘴角露出一絲玩味的微笑,既是無奈,又是嘲諷。

    “呦,帥哥,你怎麽又挨揍了?”眼見落魄的穆葉,柳晴簡直被氣的笑了出來。這家夥怎麽這麽衰?

    “唉!別提了,一幫瘋婆子不分青紅皂白就來打我,真倒黴!”穆葉垂頭喪氣。

    “人家憑什麽打你?依我看你是幹什麽壞事了吧?要不然今天還讓讓我給你化妝,我現在甚至都有些後悔答應幫你!”

    “哪有什麽壞事,還不是為了給你做專屬咖啡采集原料搞得,說到底,今天這個事,你還得好好謝謝我呢!”

    “真的?”

    “千真萬確!”

    “那我還得好好謝謝您唄!別貧嘴了,回家歇著吧!”

    柳晴打了一輛出租車,將穆葉帶回了新區的出租房。

    采集原料去女廁所?逗誰呢!你以為是黑幫接貨啊!

    當天,海城的娛樂媒體連出了兩篇新聞報道《震驚!變態色魔躲女衛生間偷窺女性如廁被群眾當街暴打》、《反轉!被打小夥疑似走錯衛生間因不敢出門遭受無妄之災》。

    穆葉躺在床上劃開手機看到了這兩條推送哭笑不得,還他嗎挺工整的啊!前後押韻,跟一副對聯似的!

    老子再給你加個橫批唄!——“你高興嗎”

    現在的媒體,真是越來越沒有職業素養了。

    柳晴給穆葉檢查了一下身體,並沒有什麽大礙,上了點藥,又出去不知道忙什麽了。

    穆葉一個人在沙發上輾轉反側。這次去異界頗有收獲,最起碼穆葉知道自己店裏賣的咖啡為什麽那麽貴了。

    真是貴有貴的道理,係統給的咖啡配方,大都是使用異界的咖啡豆做的。隻有少部分,采用地球上的咖啡豆。

    而除了咖啡豆意外的其他材料,穆葉也能叫上名字來的,也寥寥無幾,估計也都是異界采購回來的。

    而異界光咖啡豆就那麽貴,其他材料還不知道要賣出什麽天價。

    自己剩餘的原材料馬上就要用完了,必須要加快完成任務的速度,以獲得更多的係統金幣,下次異界如空開放的時候,去異界換購更多的咖啡豆。

    按照係統金幣兌換rmb和金幣兌換咖啡豆的比例,係統給的菜單價格,真不算離譜,何況,這咖啡還有諸多神奇的功效。

    想到這裏,穆葉也顧不上還沒修整的身體了,換了身幹淨的衣服,又去洗手間找出柳晴的粉在臉上擦了幾下,遮蓋掉臉上的淤青,然後跑下樓,直奔香海村。

    穆葉要去找“豆叔”,把這次去異界采集的三種極品咖啡豆帶過去完成任務,並且要讓他幫忙把咖啡豆烘焙好。

    到了香海村,穆葉推開了豆叔的家門。

    豆叔正坐在院子裏的一個木桌子,細細品酌著桌上的咖啡,看見穆葉來了,急忙把穆葉迎了進來。

    “哎呀,穆賢弟來了,有失遠迎,失敬!失敬!”

    “豆叔,您客氣什麽。”再怎麽說也是前輩,看到豆叔如此客氣,穆葉反而有些尷尬,“學生這次來是給豆叔帶幾樣東西看看。”

    “哦?”豆叔突

    (本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)然兩眼放光,莫非這小子真的帶來了三種極品咖啡豆?

    豆叔拱手,然後比了個“請”,對穆葉說道:“小兄弟,快請進屋,我們慢慢詳聊。”

    二人走到客廳裏坐下,豆叔一臉自豪的拿出一個密封罐,放到穆葉麵前:“穆兄,你看這是什麽?”

    穆葉看到豆叔神秘的表情,便將密封罐打開,豁然建,一股濃鬱的咖啡香撲麵而來,香氣中夾雜著一股令人暖洋洋的感覺,又讓人神清氣爽。

    穆葉驚到:“豆叔,難道這就是?”

    豆叔笑而不語,做了個“噓”的收拾,然後從貨架上取出了一個複古的手搖磨豆機,取了幾粒咖啡豆,放入磨豆機中,一圈一圈的研磨了起來。

    不一會,幾粒咖啡豆就磨成了咖啡粉,豆叔又取了濾紙,滴漏式手衝過濾杯、溫度計、手衝壺放到了桌上。

    穆葉仔細的看著,豆叔這是要幹什麽?做手衝咖啡?高級啊!

    自己從來都不會弄這玩意,在穆葉的認知裏,能做手衝咖啡的人就可以稱得上大神了。

    畢竟,這種咖啡在海城隻有飯師傅會做,還有一個“半吊子”江子可以勉強湊手。

    隻見豆叔取了一片濾紙折好放到過濾杯上,然後在手衝壺裏倒上90度的熱水,一圈一圈的淋在濾杯中,將濾紙潤濕、衝洗幹淨後,才小心翼翼的把磨好的咖啡粉倒上去。

    豆叔低著頭,從容鎮定,一邊操作,一邊說道:“小兄弟,你可知道,手衝咖啡根據手法和器具不同,一般使用的咖啡豆量為10-30g,其中以20g左右居多。”

    穆葉汗顏,自己哪懂什麽手衝啊!

    “學生不知。”

    豆叔微笑了一下,接著說:“不知也不要緊,小兄弟敏而好學,日後必出大器。”

    豆叔將咖啡粉全部倒入了濾杯中以後,端起手衝壺說道:“我平日裏衝咖啡,喜歡選用20g,但是小兄弟拿來的這個火鳳凰,為兄試了一下,衝一次咖啡,僅需3-4粒!”

    “三四粒!”穆葉叫了起來,“三四粒就能做一杯手衝咖啡?”

    “正是!”豆叔已經穩穩端起手衝壺,將壺嘴對準濾紙中央,壺裏的水就像斷了線的珠子一樣有規律而又不間斷的一滴一滴的滴了下來。

    還有這種操作!穆葉在心裏暗暗驚歎。

    手衝咖啡,對於水流的控製需要極高的技巧。壺嘴裏倒出來的水流要勻速,並且不能過快,也不能過慢。這就極大的考驗咖啡師對於手衝壺的拿捏和水流平穩度的掌控。

    穆葉隻過飯師傅用極細的水流衝過咖啡,沒想到豆叔居然用業界上最難的點滴法衝煮咖啡!

    點滴法點滴法,顧名思義是用滴水的形式來進行衝泡。就像沙漏一樣,一點一滴的滴落在咖啡粉中,精致而耗時。點滴法可以得咖啡豆的甜味突出,保留了咖啡豆中令人愉悅的味道,而避免了酸澀、苦雜味,過濾掉了咖啡豆中令人反感的味道。

    而豆叔使用的點滴法,似乎跟自己以前見過的不太一樣。

    別人使用點滴法,用水滴將咖啡粉完全濕潤以後,就開始注入細水流。

    而豆叔使用的點滴法,先用水滴從中間向四周擴展,一點一點的把咖啡粉預浸濕潤後,然後再由四周向中間滴水,從頭到尾持續點滴,從未直接注水。

    這就要考驗操作者極大的耐性和精湛的技藝!

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