第七十章 咖啡中的果香
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nbsp; 麵對這個突如其來的邀請,穆葉完全沒有心理準備。
豆叔可是前輩啊、大神啊,這豆叔到底是跟自己客氣呢還是真想讓自己留下來,貿然接受這種請求,會不會打擾人家?
穆葉怯生生地說道:“豆叔,這不太好吧,給您添麻煩。”
“哎~哪有什麽不好!”豆叔滿不在乎地擺擺手,“正好跟小兄弟多交流一下,咱們秉燭夜遊,促膝長談。”
自從穆葉帶來幾樣極品咖啡豆以後,豆叔就有心結交穆葉這個朋友。
“阿卡迪種”的咖啡豆一直以來都是一個傳說,沒有人知道他是否真正存在過。
但是豆叔根據自己家傳的“圖譜”,研究了許久發現這種咖啡豆在地球上似乎遺留過一些痕跡,能夠證明他們確實存在過的。
豆叔前半輩子去過很多地區,熱帶、高原還有很多大型的咖啡莊園,一直想找到這種咖啡豆存在的證據,哪怕是個化石也行,卻一無所獲。
而如今一個少年居然帶來了新鮮的咖啡豆子,這不能不讓豆叔像發現了新大陸一樣激動。
這個少年身上一定有秘密。
到底是什麽原因能夠讓幾乎絕種的“阿卡迪種”咖啡豆重現人間?
豆叔似乎已經看到了,自己多年來守護和追尋的秘密,出現了一道曙光,而這道曙光就來自於眼前的少年!
見穆葉似乎是真的想推辭,豆叔佯怒道:“怎麽?你不願意,不會是嫌棄我這個大叔吧!”
“哪有哪有!”穆葉急忙說道,“學生隻是怕影響豆叔生活,如果豆叔不嫌棄,留下來學習一下,那是最好不過。”
“這才對嘛!真的不嫌棄,今晚就住我家!”豆叔滿意地點頭笑著。
穆葉隻是一個屌絲咖啡師,對於世界咖啡圈勢力範圍並不了解,隻是從心裏把豆叔當資深前輩尊重。
如果穆葉稍微有點常識,就會知道,“跟豆叔一起住過一段時間”這種榮譽,足夠他跟同行吹一輩子了。
留下來也好,跟豆叔增進一下感情,如果能成為莫逆之交,對自己來說也是有巨大好處的。
可是自己這在豆叔家裏一住不知道要幾天,柳晴那邊怎麽辦?
每天請柳晴喝一杯咖啡的任務不能斷啊!
穆葉撓了撓頭,要不讓柳晴自己做?反正自己臨走之前已經教會她如何操作了。
回想起來,自己真他嗎太有先見之明了,教柳晴做咖啡絕對是個明智之舉!
想到這裏,穆葉對豆叔解釋道:“豆叔,您稍等片刻。家裏還有點私事,我先安排一下。”
穆葉走到屋外麵,拿出手機給柳晴打電話:“晴姐啊,你在忙嗎?”
“還好,”電話那頭傳來了隆隆的聲音,柳晴正拿著咖啡機的手柄,用頭和肩膀夾著電話說道,“我還在你店裏,正研究咖啡機呢。我發現這東西挺好玩的。”
“嗬!還上癮了!我說你可別走上咖啡師這條不歸路哈,千萬別入坑,這玩意不適合你!話說
(本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)晴姐,咱們商量個事唄。”穆葉心裏一顫,自己都這麽苦逼了,可別把柳晴也拉下水啊。
“嗯?什麽事?”柳晴一邊說著,一邊把手柄安裝到咖啡機上,按動開關,又做了一杯咖啡。
穆葉說道:“我這幾天在外麵學習,可能暫時回不去了。”
“哦,你忙,咖啡廳裏的機器和咖啡豆我不會亂動,請你放心。”柳晴怕穆葉不放心自己,又補充了一句。
“我說的不是這個事!記得我們之間的約定嗎?每天請你喝一杯咖啡。我不能回去了,最近這幾天的咖啡你自己做行不行?咖啡機會用了嗎?”
“差不多,應該沒什麽問題。”柳晴信心滿滿,自己什麽大場麵沒見過,何況這一杯咖啡?
“那我就放心了!切記,每天早飯前喝一杯。咖啡可千萬不能停啊!”穆葉苦口婆心的說道,萬一這姑娘忘了,自己的任務可就完不成了。
“放心吧,我知道了。”
柳晴掛了電話,才回味起剛才的談話。
這“咖啡不能停”,怎麽聽怎麽感覺像“藥不能停”呢?
穆葉將手機放回兜裏,走回來興奮地對豆叔說道:“家裏的事情搞定了!從今晚開始,我就跟豆叔‘同床共枕’、徹夜長談了。”
“哈哈,好說好說,不過我睡覺打呼嚕,你可要小心點!”豆叔不忘跟穆葉開著玩笑。
能與這樣一位“大神”有著學習交流的機會,穆葉不免有些興奮,迫不及待地說道:“那豆叔,我們現在就開始吧!”
豆叔愣了一下,臉上的表情有些不可思議:“開始什麽……這還不到中午,你就要跟我……睡覺?”
聽到這話,穆葉也漲紅了臉,明顯是自己說的有語病,被豆叔誤會了,尷尬的解釋道:“不不不,豆叔,我是說,我們開始,學習咖啡品鑒吧。”
“哦,哦,是……這樣啊!好好好,現在就開始,我先教你如何辨識咖啡的‘風味’。”豆叔也有些尷尬,急忙岔開話題。
豆叔把穆葉帶到了工作室裏,拿出了幾種烘焙好的咖啡豆,擺在了工作室內的實木桌上,又從冰箱裏端來一些葡萄、橘子、檸檬、荔枝、水蜜桃等水果以及一瓶紅酒。
穆葉看到這一桌子“熱帶氣息”流出了口水,自己多少年沒舍得吃水果了!
穆葉問道:“豆叔,您這麽敞亮,咖啡鑒賞還請我吃水果喝紅酒,我可以開始吃了嗎?早就渴了!”
穆葉伸手去拿,卻被豆叔拍了一下。
“這些水果,不是讓你用來吃的,是上課用的!”
咖啡師上課竟然用水果,這倒是新鮮!
豆叔說道:“咖啡的風味,指的不是咖啡的味道,也不是你舌頭上的味蕾,而是咖啡帶來的果香。這一個層次分明的立體感覺。”
豆叔說完以後,拿來一個眼罩,把穆葉的眼睛蒙上,然後開始研磨咖啡豆。前後共研磨了五種。
豆叔隨手拿起一個水果,放到穆葉麵前,說道:“用你的鼻子聞,你猜猜這是什麽?”
眼
(本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)睛被蒙上,雖然看不見麵前的東西是什麽,但是穆葉能感受到這個水果散發出的熟悉的清香,似乎有些酸酸的感覺,比較清爽,可是一時半會,又拿不定注意。
豆叔把水果又往穆葉鼻子前麵湊了湊,說道:“再仔細聞聞,這是什麽?”
穆葉想了一會,說道:“我猜,它是橘子。”
“恩,很好。”
豆叔放下手中的橘子,又把桌子上的另外一個水果都拿起來說道:“再聞聞這個。”
一桌子水果,幾乎讓穆葉聞了個遍。
這聞水果和吃水果的感覺完全不一樣,有些能猜出來,有些就猜不出來了。
對於猜錯的水果活或者猜不出來的水果,豆叔會讓穆葉反複嚐試,以加深對這種味道的感覺。有的時候還搞點“惡作劇”,拿起兩種水果讓穆葉一起聞。
聞完了水果以後,豆叔將磨好的咖啡粉,衝泡了幾杯咖啡,然後拿起一件物品對穆葉說道:“你聞聞,現在這裏麵是什麽味道。”
穆葉仔細的辨識了一下,說:“似乎是西柚的味道。但是好像不太像,像是混雜了別的東西,又有些葡萄香。豆叔,你不會又拿兩種水果一起忽悠我吧?”
“恩,對,非常好,看來你現在已經入門了。”聽到穆葉這麽說,豆叔十分滿意。
豆叔將穆葉的眼罩摘下來,說道:“你看看你麵前放的是什麽。”
撤下眼罩,光線進入了眼簾,穆葉發現,自己的麵前居然放的是一杯咖啡。
“這……這是咖啡!”穆葉有些不可思議,“咖啡有水果的香氣!”
豆叔笑著說道:“對,剛才跟你玩的隻是一個小遊戲。咖啡也是有風味的,不同的咖啡會散發出不同的果香。你剛才聞的這杯是肯尼亞咖啡豆,裏麵的西柚香最明顯。”
豆叔將咖啡和水果一字排開,說道:“你現在從頭到尾,仔細的聞一聞這些水果,然後再聞聞桌上的咖啡,找出咖啡中有哪些味道是跟這些水果類似的,你就可以找到咖啡的風味。然後再去用你嘴品嚐咖啡。記住,望聞問切,咖啡也是有靈魂的!”
喝一杯咖啡居然這麽多講究,還望聞問切呢,我這是咖啡師還是中醫師呀。
那自己以前像喝涼白開一樣灌咖啡,豈不是暴殄天物了?
穆葉不停地用鼻子玩著“連連看”,將味道相近的咖啡和水果配對,一開始還覺得挺好玩的。
可是聞了一陣子,鼻子就有些麻木了。再聞下去,穆葉就覺得有些反胃,腦袋也開始昏昏沉沉。
這“遊戲”玩的,還真不容易。幹哪一行都不容易呀!
看著桌上的東西被穆葉分的差不多了,豆叔一遍檢查著穆葉的成果,一邊說道:“好了,先休息一下吧,放鬆放鬆。你這嗅覺還要多加練習,有些水果分得並不準確。”
穆葉快哭了:“豆叔,一五得五,二五一十,三五……三五……這‘三五’太難了,一點也不簡單!”
豆叔拍著穆葉的肩膀安慰道:“年輕人,別著急,慢慢來,日久生情,咳咳,不是,是熟能生巧。”
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