第二百六十七章 剝蝦也有技巧
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元果果把一籃洗好的西洋菜交給林伯後,準備開溜,誰知林伯又遞過來一大盤蝦,對元果果:“把蝦殼剝了。”
“啊?”
“十分鍾後交給我。”完,他轉身出去了。
元果果下巴都快掉下來了!
hat?叫我剝蝦殼?叫我吃蝦都剝不了這麽快,何況是活蹦『亂』跳的蝦。
她走到門口,往外瞄了一下,林伯已經不見蹤影了。
什麽嘛?!剝蝦明明是廚師的工作,至少也是廚房雜工的工作呀,怎麽叫我來做?
她心裏發著嘮『騷』,手還是忙『亂』地剝著蝦。
“哎呀!”一不心,元果果剝蝦殼的手指被戳穿了。的孔裏,冒出了雨滴一般大的鮮紅的血。
悲催啊!被迫來“學習”還要貢獻“學費”!真正是付出血的代價。
還來不及多心疼自己一分鍾,林伯突然又冒了出來,板著臉:“偷懶啊?”
“什麽偷懶?我……”她都快痛死了,十指連心啊!戳破手指可是鑽心的痛啊!
“你這蝦剝得也太沒水準了!學生水平!”林伯看了一眼盤中隻有幾隻已經剝去殼的蝦,他挑出其中一隻,拿到她麵前,:“你看,蝦背上這條黑『色』的腸子都沒有剔除,從衛生、口涪『色』澤上看,都不及格。”
“我又不是大廚,你才是!”元果果極端不滿。平白當了人家的免費勞動力,還要遭人家挑剔。
“哦?那就是,除非有大廚伺候你,否則你連讓自己美食一頓的能力都沒有咯!看來你也和別的千金姐也沒什麽差別嘛!都是等著人伺候的主。”林伯一臉睥睨。
“我才不是什麽千金姐呢!家常菜也難不倒我!”元果果立即反駁道,才不能讓人瞧了。
“你一身光鮮靚麗的,連一盤蝦都剝不好,不是千金姐,是什麽?”林伯繼續打擊她。
元果果啞口無言。她不好意思,她這一身光鮮靚麗是臨時包裝的,而她也是第一次剝活蝦的蝦殼。
元果果不作聲,默默地跟眼前的蝦殼作鬥爭,她就不信,這麽點兒事她都做不好。
剝開蝦殼後,她又用水果刀在蝦背上沿著背脊那條線,輕輕地挑開一層肉,再一點一點地把那條腸子,以及弄破後流出來的髒東西刮掉。
林伯突然『插』口:“不是這樣弄的,你看我。”
隻見他用一根牙簽,快速地往一條蝦背部的尾端一戳,『露』出一個孔,然後用牙簽在孔處打橫一挑,那條髒髒的腸子就『露』出了一節來,他再用兩個手指捏住腸子的一端往外一拉,最後整條完整的腸子就被拉了出來,蝦肉上完全沒有一點兒髒的東西。
元果果也學他的樣子,試了幾次,果然快了很多。
專業的廚師手法就是不一樣,她吃了二十多年蝦,都沒發現這樣的好方法。
以前,她買回新鮮的蝦,都隻會放到水龍頭下衝衝水,然後直接倒入滾燙的鍋裏。吃的時候,蝦頭和蝦背難免出現很多黑黑黃黃的讓裙胃口的東西。
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