這晚上在後廚，任胭是枕著一鼻子的焦杏仁味入睡的。

    夢裏，杏仁還立在火堆裏罵她是二百五；後來辜廷聞來了，鼻梁上扣一黑乎乎的圓眼鏡，抱著壇老酒一腦袋紮火堆裏了。

    她是樂醒的。

    有上工的夥計進來，斜眼瞅她：“大清早撿金元寶啦，多大個兒，嘴咧腦瓜頂上了！”

    任胭抿嘴笑。

    洗漱了回來，把海參煮開，拿原湯燜上，等著杜立仁今兒來使。

    從雜工到幫案，活計並沒多大變換，後廚裏的雜活還是她一人的，甚至比原先還累。

    任胭倒不以為意。

    活永遠是幹不完的，她再怎麽拚命，杜立仁也不會給她張好臉，反而變本加厲，就望著她能知難而退早早滾蛋。

    她慢悠悠地擦著地，捎帶手給別人看著火，學得是拿捏火候；切蔥薑的時候遞個盤子送個碗，盯著人家怎麽擺盤。

    來這兒是學手藝，杜立仁堵了她的門，她就麻利地翻窗。

    辦法多得是，她為什麽要逆來順受？

    她陽奉陰違，又小心謹慎，杜立仁拿她丁點辦法也沒有。他恨得咬牙，越發指派活給她。

    發完了海參，發鮑魚。

    倒不是活重，就是拿小火蒸鮑魚要蒸兩天兩夜，火候要掌握好，還要時不時續水，防止熬幹了鍋。

    打烊後挺久，任胭困得眼皮打架，實在沒轍，接茬做小蛋糕。

    灶台站久了，對食物都有種與生俱來的敏銳。

    昨晚的蛋糕雖然焦了，但她也知道和辜廷聞給的蛋糕千差萬別，就仗著模子好看，說那是杏仁餅也沒錯。

    她看著手裏的麵糊糊，心裏一點譜都沒有。

    “吱呀——”

    有人推門進來。

    任胭慌張轉身：“……肖師叔？”

    肖同是和杜立仁同時被聘來的大師傅，隻是人溫和，不愛計較。所以杜立仁成了霸王，肖同這個白案大師傅越發成了被低聲下氣的學徒。

    可甭管溫和暴躁，偷師這樣的事，但凡做師父的都容不下。

    任胭心裏擂鼓。

    肖同笑著點頭：“你幾個師兄清理囤久的食料，可他們毛躁，我不放心，回來瞧瞧。”

    她的心還沒放下，就聽他又補了句：“做點心呐。”

    “……是。”

    肖同打開櫃子取出幾個罐，隨口說：“洋人做點心跟我們這兒的不一樣，雞卵得分開清和黃，把黃攪碎篩麵進去，清得打發。”

    又生怕她不明白，親自來教。

    卵清倒在一個碗裏，撒了倆撮糖粉使筷子攪，攪了一盞茶的工夫才遞給她。

    “你瞧這密集的沫子，添一撮糖接茬打，看著細紋再添一撮打，等著這個清能立在筷子上算是打發了。”

    任胭瞅著稀奇：“外頭洋人的點心鋪子那麽多糕點，都是這樣做的？”

    肖同笑：“洋人有專門發卵清的工具，通上電，鐵筷子可以自己攪拌，看著時間就成。”

    “然後倒進麵糊裏？”

    “對，還得混合乳酪和黃油。”他用手沾了麵粉在案板上比劃了方形，“就是發酵和提煉過的牛奶。”

    他說的，任胭壓根兒沒聽過，就追著問。

    肖同一一同她講，後來笑著勸：“你還年輕，慢慢學。”

    “肖師叔——”

    她盯著他拎走的罐子：“您能把這些食料給我嗎？”

    反正都是囤久了的食料，不能給客人做菜，丟了又可惜，但是能給她練手啊！（www.101novel.com）