茶坊經營有些時日了。如何才能持續發展、壯大茶業呢？
    巫青思考後，便與農廬商量，決定先去拜訪名師，外出取經。經打聽，他倆選中了汪秀才，準備去拜訪他。
    這天早上醒來，巫青見天氣不錯，手上也沒有急事，就與農廬前往汪氏山莊。
    這汪氏山莊在青蓮鎮西邊、鳳山腳下。走了近兩個時辰，他倆來到山莊前。隻見山莊因竹為屋，四周種茶，院落極幽僻。
    莊主是個秀才，自號“荊山居士”，嗜茶，喜靜，不大與人來往。
    經過一段曲曲彎彎的路程，這時，他倆已經進入僻靜的山莊，直奔莊主人。
    “來者何人？”汪秀才劈頭就是一句。
    巫青答道：“我們是青蓮鎮龍岩村的。”
    “來此為何？”汪秀才並不歡迎。
    巫青接著說：“我們是茶農，在村裏開了個茶坊，是來向您討教的。”
    “如果是為茶，那請坐！”汪秀才鬆了口。
    “我們事先沒有通報，多有打擾，還請您多多包涵！”巫青客客氣氣地說。
    這時，汪秀才並沒有責怪之意。於是，汪秀才就帶他倆到竹間品茶。這是他多年的待客習慣，來者一般有所耳聞。他家有一個古茶園，茶樹為當地的老茶種大葉茶，古人以這種大葉茶製作成半發酵茶。
    汪秀才說：“寒舍簡陋，委屈二位了。”
    “給您添麻煩了。”農廬這才敢開口。
    “當戶青山藏鳳尾，卷簾白水試龍團。”汪秀才直接來了一句詩。
    這正是汪秀才家茶葉傳統品質的真實寫照。隨後遞上茶杯，說：“請二位品茶！”
    “方焙鳳山雨前茶，今飲青溪神仙湯。”巫青略知一二，借此說明汪秀才家的地名和茶葉品性。
    汪秀才見巫青出口不凡，誇獎道：“好詩句。”
    寒暄過後，已經喝了幾杯茶，該是進入正題的時候了，巫青說：“這次專程過來拜訪先生，還請您多多指教！”
    “指教談不上，我們可以邊喝邊聊。”汪秀才已經接納了他倆。
    巫青說：“這泡茶的水與茶葉之間有何奧妙？”
    “你看，剛才泡茶的水，就是從這壇中開封口取的水。”說著，汪秀才將他倆領到一個白色壇子邊。隻見壇子裏晶瑩如玉，水質十分清澈。
    “這就是青溪龍女泉的泉水。”汪秀才說出實情，又補充道：“這水要山泉水為上，那青溪水出自秀碧，洞多乳窟，中有飛泉流淌，最為深翹。”
    巫青和農廬都“哦”了一聲，原來如此。
    接著，汪秀才毫無保留地說：“取好水，點燃鬆枝，淘洗好我們當地產的沙壺，把水煮到剛剛冒小氣泡的溫度，用溫火烘烤雨前茶，是為妙。”
    聽後，他倆連連點頭。
    “來，你們再試幾口。”汪秀才又新泡了一壺茶。這是在現身說法，讓他倆掌握要領。
    巫青呷了一口：“確實滿口生香，爽口沁脾。”
    農廬說“好茶。”
    “你們是不是覺得有一種六根清淨，煩惱全無，靈魂輕鬆，思維清醒之感？”汪秀才以提問的口吻進行總結。
    這“六根”為佛教用語，是指眼、耳、鼻、舌、身、意，說的是六種感官或認識能力。
    還是農廬來得幹脆：“全身舒服。”
    說完，農廬哈哈一笑。現在氣氛輕鬆多了。
    “這就是境界上的差別。”汪秀才說道。
    巫青繼續提問：“那如何焙茶為妙？”
    “用溫火焙茶為妙，這是古人製茶技術。焙茶是為了再次清除茶葉中的水分，以便更好地保藏儲存。”汪秀才不愧是當地茶界名流。
    巫青稱讚道：“您真是行家裏手，令人敬佩！”
    在這荊山深處，自古賢達之人就不少，關鍵是你得做個有心人。
    汪秀才淺淺一笑：“有一句詩說得好，夜火焙茶香。”
    他倆用心聆聽。
    “雨前茶，最好是在四月五日到四月二十日左右采製為宜，用細嫩芽尖製成的茶葉為妙。”汪秀才頭頭是道。
    巫青說：“嗯，記住了。”
    “這樣，茶是好茶，水是好水，那茶香就不在話下了。”汪秀才一語中的。
    看時候不早了，巫青與農廬起身，一同與汪秀才道別。
    “打擾先生了，多謝指教！”農廬說。
    “不用客氣，歡迎再來寒舍品茶論道！”汪秀才今天很開心。
    於是，農廬就把事先備好的兩包天心岩綠毛尖贈給汪秀才：“這是我家自產的毛尖，請您笑納！”
    汪秀才是個嗜茶如命的人：“好的，我就收下了。”
    他倆告別汪秀才。
    一路上歡聲笑語，他倆覺得今天不虛此行，長了見識，結識了高人，收獲滿滿。
    在回家的路上，巫青說：“回去後，我們好好試一下，讓上好的山泉水泡雨前茶，古法焙茶也要弄懂弄通。”
    農廬說：“好啊，娘子說的是。”
    茶葉如何才能耐泡呢？
    這對於開茶坊的人來說，還是很重要的一件事情。如果茶葉二三泡就淡了，茶客就得重新泡茶，茶葉的投放量無形之中就增加了；如果茶葉能有個五六泡，那就可以節省茶葉的投放量，長此以往，可是一筆不小的收入。這個問題，他倆當然要慎重考量。
    這天，巫青與農廬正在一起探討此事。
    巫青說：“茶葉葉片的老嫩及完整程度影響耐泡度。”
    農廬“嗯”了一聲，接著說：“全是芽尖的茶，也就是更為嬌嫩的茶葉不耐泡，而那些一芽二葉或三葉的茶則相對耐泡得多了。”
    這在而完整度上，它是和耐泡度成正比的。
    巫青想了想，說道：“茶葉製作中的揉撚程度影響耐泡度。撚揉的程度和耐泡度是成反比的，撚揉程度越深，葉片細胞壁破損越多，那麽水浸出物釋放速度也就越快，耐泡度也就會相應降低。”
    農廬點頭，說：“是這個道理。”
    巫青喝口茶，又想了一下，說道：“泡茶過程的諸因素影響耐泡度。泡茶過程中，泡茶者所決定的投茶量、注水量以及水溫等都會對茶葉耐泡度產生影響。”
    農廬具體談道：“投茶量越少、注水量越多、水溫越高，衝泡的茶葉耐泡度就越低。”
    巫青連連點頭，然後說：“茶樹的樹齡及生態環境同樣影響耐泡度。這兩個是息息相關的。”
    這就是說，樹齡並不是決定性因素，氣候生態環境才是決定性因素。