農天一問：母親，茶與藥到底是怎樣的一種關係？
    巫青答道，經常有人說，喝中藥的時候不能喝茶，茶能解藥。
    汪紫薇在一旁斟茶倒水。
    農天一又問：那這句話到底對不對？
    巫青肯定地說，顯然是不對的，茶隻解毒，不解藥性。
    其實，茶葉本身是中藥。在茶葉利用的四千多年的曆史長河中，就有三千多年主要作為藥用。茶葉作為藥用，在我國很多古書上就有記載。
    汪紫薇插話：《神農本草》是現存最早的藥學專著，對茶的功用，就有明確記載：“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。”
    農天一想起茶祖神農的傳說：相傳神農在品嚐百種草藥時，當嚐到金綠色滾山珠而中毒，正巧倒在茶樹下，而茶樹葉上的露水流入口中，使之蘇醒得救。這雖說是傳說故事，但卻記載了茶葉有解毒功能這一事實。
    農天一接著說：三國時名醫華佗在《食論》中寫下了“苦茶久食益意思”，這說明古人早就知道飲茶具有提神醒腦的作用。
    漢代名醫張仲景在《傷寒雜病論》中記述“茶治便膿血甚效”的驗證。
    梁代名醫陶弘景雲：“久喝茶可以輕身換骨”。這雖有誇張之嫌，但也說明了茶葉有強身保健和延年益壽的作用。
    她們點頭稱是。
    巫青順著思路往下講，再來看以茶入藥的古方。
    茶的藥性：“味苦、甘，性涼。歸心、肺、胃、腎經。”有“清頭目，除煩渴，消食，化痰，利尿，解毒”的作用。
    巫青喝口茶說，僅舉兩例：一例，宋代《太平聖惠方》中治療“傷寒頭痛壯熱”的“蔥豉茶”，就是用“蔥白3莖(去須，豉半兩，荊芥1分，薄荷30葉，梔子仁5枚，石膏3兩(搗碎，茶末3錢。以水兩大盞，煎取一大盞，去滓，下茶末，更煎4～5沸，分2度服。”
    一例是宋代施發《續易簡方》中的“薑茶散”，用“生薑(和皮，切片10片，陳臘茶末2錢。用水2盞，煎至1盞，去滓，食前熱服。”治療“赤白痢”。此方明代的《醫學入門》稱為“薑茶煎”，直到清代《醫林纂要》稱“薑茶飲”，可見曆代都在用這個小方子。
    巫青道，還要選擇藥性適合體質的茶才會更有效。
    茶性寒溫與發酵程度關係較大，發酵程度越低，寒性越大；發酵程度越高，溫性越大。不發酵的綠茶性偏寒，完全發酵的紅茶、黑茶性偏溫，重發酵的烏龍茶、老白茶類的“四性”處於綠茶和紅茶之間。另外剛炒製出來的新茶，不管是綠茶還是紅茶，均含有火氣，偏熱。
    農廬也加入他們討論的話題，他從不同茶的工藝入手作了進一步解釋：
    綠茶核心工藝是“殺青”，不發酵茶；水清茶綠，給人清涼爽新之感，本性寒。
    黃茶的核心工藝是“悶黃”，口感較綠茶醇厚一些；茶性與綠茶很接近。
    黑茶的核心工藝是“渥堆”，發酵程度高；茶味醇和，茶性溫和。
    紅茶的核心工藝是“發酵”，多酚類化合物的氧化程度很高；花香、蜜香醇厚，味甘性溫。
    白茶的基本工藝是“萎凋”“幹燥”，新茶屬性與功效大多接近綠茶，但在逐年陳放的過程中，茶性也會由寒轉涼及至平和。
    青茶（烏龍茶）茶性介於綠茶與紅茶之間，趨向平和，核心工藝是“做青”和“焙火”。發酵輕的清香型鐵觀音，茶性更接近於綠茶；發酵適中或較重的則與紅茶接近。
    農天一和汪紫薇連連稱道。
    巫青喝著茶，放下茶杯接著說，不同的茶，有不同的藥性。飲用的時候，適合自己體質，就沒有禁忌，沒有解藥一說。如是虛寒體質，就選擇偏溫的紅茶等，如是偏熱性的體質，可以選擇偏涼的綠茶等。如是在服用中藥，也不用把藥與茶的時間錯開，同一時間喝也是沒有問題的。
    她又道，從古至今，養生保健都在喝藥茶，難道還擔心茶會解藥嗎？合適的配伍，是相融合的，增強彼此的藥效。
    農廬說的更精要：學會喝茶，勝過吃藥。茶是一種飲料，更是一門學問。喝茶，看似一件簡單的事，卻包含了太多的不簡單，學會喝茶，學會簡單生活，勝過吃藥。
    可不，茶飲的藥用功效是經過一段漫長的曆史過程，從而沉澱下來的。早在《神農本草經》就有茶葉最早作為藥用的記錄。而後在李時珍的《本草綱目》中對茶也有了進一步的解說：“茶，味苦，甘，微寒，無毒。”
    巫青精通中醫藥學：茶是一種進可攻、退可補的藥材，不僅對五髒六腑有較全麵的溫補作用，也能對很多疾病產生防治作用，真正達到了中醫養生的精髓：預防為主，防治結合。
    所以，茶在醫學上可分為代茶方、藥茶及單味茶三種形式。
    一種是外用茶。
    外用，顧名思義，就是用於黏膜和皮膚的表麵，常用的方法有：熏洗、末撒、吹喉、調敷、漱口等。在日常生活中的例子有保健功能的茶枕頭，幾乎隨處可見。
    二是茶膳。
    茶膳是茶葉作用內服的方式之一。茶膳就是把茶湯或者茶葉與平時所吃的食物想結合，讓茶味滲透到簡單的食物中去。一方麵可以增加食物的鮮味，另一方麵也帶去了茶的保健功效，一舉兩得。
    茶膳由來已久，茶不僅可以加入米飯中煮成茶粥，還可以製作茶餃、茶麵等等，還能在糖果、餅幹、點心、蛋糕、冰激淋中添加風味。
    這不僅滿足了嗅覺對於茶味的需求，視覺上一抹新綠也賞心悅目，在味蕾還能夠呈現得更加清淡細膩。
    三是茶飲。
    繁複的茶應用中，最簡單的應該屬於茶飲了。茶飲也是最廣為接受和喜歡的方式。
    茶溶入水，最容易被吸收，而且無論從茶湯的成色和香味，還是藥效價值都保存得最為完整。
    在茶飲的基礎上，整合中醫治病理論，把茶葉與中草藥比例放一起煎服或者衝泡，能夠起到相益得彰的效果。
    汪紫薇笑道，母親講的這些真的實用，我們以後要多加實踐。
    農天一連忙說，是的，這些茶藥機理還需要長期運用，做到爛熟於心才是。
    再來看茶飲的藥用。
    農天一喝口茶後說，我看到過一則資料，近代科學研究人員發現：喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項研究喝茶與高血壓發病關係的調查發現，不喝茶的人高血壓的發病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%。看來，茶的確有一定的降壓作用。
    英國《每日郵報》曾經報道：一項研究發現，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死風險70%。芬蘭和法國也有研究報告顯示：每天喝茶23杯，可降低中風的發病風險。
    埃及研究學者用“綠茶加抗菌素”試驗了28種病菌。結果發現，綠茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，並且，還有降低各種病菌耐藥性的作用。
    因此，茶飲利於養生。
    茶，早就被應用到生活中的方方麵麵，除了閑暇時用茶怡情養性外，還有一部分用來表示尊崇敬重：拜師要敬茶，新婚娘子要給公婆敬茶等等。所以茶成為人們熟知的保健飲品。
    比如，茶的功效包括美體消脂、調經活血、固精養腎、健胃和脾、養肝護肝、延年益壽等。
    在日常生活中，還可以根據自己不同的身體狀況，先使用一些對症下藥的調配茶飲，對於那些患病時間長但不太重的人來說，這是一種簡單有效的方法。
    巫青道，最值得一提的是，茶飲對身體的副作用小。
    農廬也說，茶還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，等等。所以說，茶不愧為人類最健康的飲料。
    今天，其父其母一番深入淺出的講解，使農天一和汪紫薇受益匪淺。