第七十五章:麻辣誘惑
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累了不知道多久的某人,看了看床,再看了看地方。
沒什麽大問題,感覺來了這兒,警惕性就會變得很弱,這可不是一件好事。
也許,是這老頭有獨特的本事讓人相信。
這裏沒有人群,沒有城中川流不息的車輛。
也沒有和從窗外不斷倒退的摩天大樓,即使已經過了十年也是不敢相信的。
在睡覺前想了很多事情,而後不知不覺的就睡著了。
………………
一夜安好,還特別香。
就沒有醒來過。
所以,第二天早上醒來時都驚呆了。
這可是一個陌生的地方啊,醒過來連忙看了看自己的衣物完好,其他地方也沒有不對勁的。
頓時鬆了口氣。
起床穿鞋,還順便看到幾件女士的衣裳,特地放在門外,估計就是給自己準備的。
下意識的看了看自己的衣服,嗯。
是該換了,破破口口的還有點髒兮兮的,影響了顏值。
所以,也是沒有拒絕,換了一身行頭。
整個人都不一樣了。
而後,看見某個閑情逸致的老頭在喂魚,自己呢也是有事情做的。
早飯還沒有吃,看這個時間也不早了。
找著麵粉,打算自己做麵條吃。
力氣大,會做飯,就是好。
是一個當媳婦的好人選,看看現在的女子。
哪一個不是金枝玉葉,別說做飯了,吃飯都痛苦,所以。
如果,你身邊有一個會做飯的女子,請你好好珍惜她!
或者,你身邊有一個人會做飯的男子,請你好好珍惜他!
因為,飯可以買的到情義買不到。
古時有‘君子遠庖廚’的說法,即使是鄉下人,男人也是不下廚房的。
———早上吃的番茄煎蛋麵。
平平常常的,但是某個老頭子還是開心。
終於,有一個活人了。
還是一個會做飯的。
以前的日子都太清苦了,自己會做飯,但是9味道總是那麽差強人意。
好了。
現在有人了。
昨晚一晚上都睡不著,一方麵想著吃,另一方麵想著怎麽吃。
早上也是多早醒過來了,反正都是睡不著,年紀大了就是不一樣。
特麽按照安寶兒說的火鍋的樣子,變化了很多東西出來。
單單就是裝火鍋的那個盆,都是十幾個。
為了啥!為了吃!就是這樣子。
如果,某人看到肯定嚇死。
但是,她就是沒有看到這一過程,到最後隻看到了物體。
然後,她就懂了。
旁邊站著的老頭絲毫沒有一點不好意思,笑嗬嗬的說話。
“丫頭,你昨天做的那個什麽什麽魚,真心不錯,不過我還是特別好奇,你說的那個什麽麻辣……”扣了扣頭。
“奧,想起來了,麻辣鴛鴦鍋!想想就覺得好吃,所以,我一大早就把材料準備好了!你看…………”
後麵的話某人沒有聽完也知道,你看是不是該露一手!
不過沒有明說,想著也不僅僅是自己想吃,這老頭也是十足的吃貨啊!
沒有反對,畢竟在這個地方還是要靠他了,再說就昨天哪相處看來。
這地方這人都不簡單,想出去!
————還是得靠他。
“嗯嗯,沒想到老爺爺你也是個吃貨啊,行吧,我今天就拿家裏麵的獨門絕技做菜給你嚐試一下,你就等著吧!”
果然,一聽完這話的老頭,笑得臉都快要爛了,別人還以為他撿到錢了呢!
可是,安寶兒還是有一個疑問!有了鍋,那沒有可以煮的地方啊。
老頭也看出來了,直接說準備好了。
嗯!心裏的蟲嗎,想啥都知道,所以也沒有在思考這個事,估計是真有吧!
而某老頭卻是淡淡定定的就直接坐在外麵品茶,等著呢!可憐的某人。還要做一個搬運工,造孽。
可惜,這裏沒有別人,也沒有錢!
說完,安寶兒就提著東西就進了廚房。
整個人還是佩服的那老頭子!
樣子也比較多,選了一個比較喜歡的鍋,剛好這鍋就是鴛鴦鍋的模樣。
也打算好了,怎麽弄好吃。
沒想到,昨天晚上剛剛說了,今天就來了。
什麽菜啊,豬肉,羊肉,牛肉,都有!
唉!要是有毛肚啊,千層肚啊,之類的就更好了。
不過,有牛肉也是很不錯了,不能挑剔。
想想以前的自己。
為了開火鍋店,為了冬天不那麽冷。
先嚐試著做了火鍋底料,就差不多一個月。
把油放在鍋上熬著,然後加入蔥蒜薑和香料爆炒,又加入自製的豆瓣醬和辣椒醬,就基本上做完了。
看起來簡單,但是其中還是複雜的,開飯店味道不好,那肯定是不能長久的。
還好最後一次還是滿意了!
雖然味道比不上現代的,可是也已經很好吃了。
不能太高的要求。
不過,心裏罵爹,媽呀!這是有備而來的吧。
看了看一臉開心的某老頭,想說什麽終究沒有說出口。
開始做火鍋底料了。
將她在廚房發現的幾種新調料拿出來放到一旁準備。
先將準備好的幹辣椒用水泡一會,這期間將她準備好的調料有丁香,草果,肉 逗豆蔻,小茴香, 桂皮,八角,砂仁,香葉和排草,剪短成小節,也用水泡上。
然後將蒜跟薑切成沫放在一旁,花椒跟麻椒準備了些。等了一會泡的辣椒跟調料就泡好了,將之瀝幹。
這裏沒有料理機,所以隻好上手,用最原始的辦法了。
將這些都裝在一個大袋子裏,在放在石頭上,用擀麵杖先來回擀幾次,然後倒出來在案板上,在用菜刀剁成碎屑。
將鍋中弄倒入部分油,再將之前打碎的幹香料倒進去,冷鍋冷油開小火,慢熬約1520分鍾,等香料碎都變得焦黃幹燥時,用自製的濾網將熬好的香料油過濾到放在一旁的另一口鍋中。
另一口鍋內加入剛才炸出來的香料油,再將豆瓣醬,油辣椒混合導入香料油中,在加入薑蒜末,幹花椒和麻椒,一大勺植物油小火熬製。
大約15分鍾後加入酒一杯,繼續炒製,直到各原料水分快幹時加入炸幹的香料碎繼續炒製,直到各原料差不多九分幹時下幹花椒和幹辣椒,又炒製了510分鍾才好。
隻見隨著她慢慢的翻炒中,獨特的香味飄蕩開來。熟悉的味道引誘著自己,也包括外麵的人。
早已蠢蠢欲動的味蕾。
手下翻炒的速度加快了然後就是準備食材,把羊肉豬肉牛肉都通通切成片,把土豆削皮。
還有豆腐白菜油菜,以及她最喜歡的蘑菇和素丸子都盛在盤子裏,芝麻醬也盛好了當成蘸料。
這一切準備好了,大部分就成了,另一半就比較簡單了。
用清湯要自己熬點大骨湯或雞湯,多煮點大蔥頭,然後基本就是這樣。
煮出來的肉類就會很鮮了。
一切準備好,端了出去。
不知道哪兒弄來的石頭桌子,剛好鍋放了上去。
然後,點火,接著不需要多久整個味道就會出來。
看著這太極圖一樣的鍋,老頭子表麵淡定,口水早就不知道流在哪兒去了。
桌子是臨時變出來的,幸好尺寸差不多。
隻是某人看著眼前的鍋碗瓢盆,都不知道該怎麽吃。
安寶兒隻好動手把羊肉放進鍋裏涮好,然後撈出來蘸料後,碟子都分了一點,打算讓他先嚐嚐。
以前老頭是不愛吃羊肉的,因為這個東西處理不好味道特別大。
所以…………
但是,肉質是認可的,所以還是沒有拒絕,準備嚐試一下很好。
這一嚐試,打開了新世界。
簡直好吃,所以後來的很久,天天都吃羊肉!
一口下去,全是鮮美辛辣的味道。
羊肉是那種特別薄的肉片,刀工要特別好才行。
連忙誇獎到,“嗯。好吃,這羊肉真是我這輩子吃過的最好吃的東西了,奧不,是這火鍋是我這輩子吃過的最好吃的東西!”
說完,趕腳可以點一百個讚。
得到讚美,心裏還是開心的。
下鍋幾十秒就可以吃了,特辣的鍋底讓十幾秒都可以鮮美,沒有絲毫的其他異味,隻有火鍋的香味。
用英語說就是,非常非常nice!
一口不滿足,也學著動手起來!很快一盤羊肉就瞬間沒了,而後就是豬肉,牛肉的消失。
肉眼可以看見的消失,眼看就沒了,安寶兒也是不客氣了,立馬動筷子!
辛苦了一中午,最後肉都沒有吃到,那就不就尷尬了嗎!
這一頓飯下來,吃的是酣暢淋漓,大呼過癮,肉都沒有了,菜還有。
鴛鴦鍋的另一邊,幾乎沒有動過,所以…………
下次沒有什麽特殊的原因還是煮火鍋的好,不然沒有人吃不就浪費了。
都是愛辣的,這次嚐了火鍋,都開心的不行。
但是,一時開心,說不定明天就可以感覺到,辣椒是有多麽毒!
肯定會肚子痛!
但是,這點痛在美食麵前算得了什麽!不怕的好嗎!
所謂的,人為財死鳥為食亡,終究有得有失。
魚和熊掌不可兼得。
突然想著她以前最喜歡的是麻辣味道的鍋底,地道的重慶火鍋!
吃起來又麻又辣,那叫一個過癮!尤其在夏天,開著空調吃著火鍋,喝著冰鎮啤酒!那才叫爽!!
無比想念的以前,卻也隻是想念。
————以前。
就是回不到的過去啊!