其實最好是不放水的，這樣味道好，且能保存的時間也長，但現在油很金貴，王秀蘭炒菜的時候用的很節省，因此董雪沉吟了一下之後，還是放了水，而且還放了不少。

    多放水味道會差一些，然而可以多弄一些成品出來，家裏吃，不礙事。

    熬煮的過程中，董雪把生粉倒在小碗裏，用涼開水拌勻，放置備用。

    小火熬煮了一會兒，鍋中已經變得紅豔豔油亮亮，誘人的味道直衝鼻翼。“小雪啊，你在做甚好吃的咧？真香。”

    董雪忽然聽到外麵有人問，出了廚房一看，記得是自己另一邊的鄰居家婆姨孫福桃。

    “福桃大娘，我爸媽這幾天胃口不好，我弄點辣椒醬給他們下飯。”這位福桃大娘為人還不錯，董雪笑盈盈詢問：“福桃大娘你找我媽麽？她下地去咧，不過應該很快就回來咧。”

    “哎呀小雪就是孝順。”孫福桃誇獎了董雪兩句，提出要借東西。

    她要借納鞋底用的帶勾錐子，以及鞋撐子。

    董雪知道這些東西在哪兒，進屋給她找出來，“福桃大娘你坐，我先把辣椒醬灌好。”

    孫福桃有些好奇，跟著董雪進了廚房，看董雪麻利的把早就準備好的生粉水倒入還在煮著的辣椒醬中，然後快速攪拌。

    董雪嚐了嚐，雖然用料上有些欠缺，油放的少、水放的多，然而她火候掌控的好，食材本身的香味被激發的很徹底，因此聞著味道誘人，吃下去也是口齒生香。

    “福桃大娘，你要不要嚐一嚐？”董雪笑著問，孫福桃急忙擺手：“我可沒這個本事，一吃辣椒就嗓子疼，可算咧。”

    董雪笑了笑：“我爸媽就喜歡吃辣的，我有時候也怕他們上火呢。”

    董雪看煮的差不多了，便讓鍋裏的香辣醬繼續熬煮著，把外麵差不多已經晾幹的玻璃瓶拿回來。

    左手帶著洗幹淨的勞動布手套握著玻璃瓶，右手握著勺子，董雪舀半勺子滾燙的香辣醬倒進玻璃瓶裏，然後快速的搖晃瓶子，讓香辣醬滾過瓶內的每一個地方，再把香辣醬倒回鍋中。

    這樣弄，一是讓玻璃瓶快速均勻受熱，不會炸底，二是可以再次消毒殺菌，這樣放在玻璃瓶裏保存的香辣醬，隻要靜置不搖晃，就算是放在常溫下，也能放保存很久，不會壞掉。

    用勺子把香辣醬攪拌一下，然後董雪把玻璃瓶放在灶台上，快速把香辣醬灌入瓶中。

    瓶中隻灌八分滿，而後用裁剪好的塑料食品袋覆蓋在瓶口，再把蓋子擰上去。

    之所以要覆蓋這一層塑料膜，是因為瓶子和蓋子是已經被使用過的，鐵蓋子上的覆蓋層已經有些脫落，若是讓它直接接觸香辣醬，瓶蓋可能會鏽蝕，讓瓶中的香辣醬變質。

    而趁著滾燙的時候把蓋子擰上，等涼了之後，蓋子就會被吸的緊緊的，利於保存。

    灌好了五瓶香辣醬之後，董雪趕緊趁著還滾燙的時候，把它們放到東屋的水泥櫃子上。

    董雪麻利幹活的時候，孫福桃一邊看，一邊忍不住點頭，董雪這閨汝，長得好看不說，還有文化，又聽話懂事、孝順父母；肯幹活，還又麻利。

    李文彪那個後生，沒福氣。

    看了一會兒，孫福桃就和董雪告辭，“我也得先回家做飯咧，你威大爺也快回來咧。”

    董雪和應了一聲，送了孫福桃出門返回來。

    鍋中辣椒醬還剩下大概一碗的樣子，董雪盛了起來放在一邊，打算這幾天吃掉，至於剩下的鍋底，當然也是不能浪費的。

    董雪決定做一鍋疙瘩湯，不過疙瘩湯一定要現做現吃，放久了容易糊掉，要等家人回來之後才能做。

    洗一把青菜，一個西紅柿，放著備用，然後董雪把被她弄亂的廚房間收拾了一下，還沒收拾完，王秀蘭就回來了。

    一進院子，王秀蘭就聞到了誘人的味道，她提高聲音叫了一句：“小雪，你在幹啥咧？你福桃大娘說你煮了一鍋的香辣醬，聞著可香咧？”

    她回來的時候，孫福桃正坐在自來水管邊洗菜，從敞開的大門看到她就攔住她說話，誇她閨汝孝順又能幹。

    董雪偷笑了一下，很好，她幹完了，她媽也回來了，完美的錯過。

    “媽，我弄了點香辣醬給你們下飯。”董雪接過王秀蘭扛著的大鋤，又兌好溫水讓王秀蘭洗漱。

    等王秀蘭洗漱完看到碗裏放著的辣椒醬的時候，詫異詢問：“不是說煮了一鍋麽？”

    董雪抿唇一笑：“嗯，是煮了一鍋，其他的被我灌到罐頭瓶裏咧。”

    王秀蘭看了看油汪汪的辣椒醬，哪裏還不明白今天她閨汝早上不起來下地是打得什麽主意。

    抬起手，用力點了點董雪的額頭，王秀蘭沒好氣說道：“就你，從小就鬼精的不行。”

    心底卻舒服的不行，閨汝孝順貼心，她怎麽會不高興。

    董雪左手笑嘻嘻的挽住了王秀蘭的胳膊，右手舀起一點兒辣椒醬往王秀蘭的嘴裏送：“媽，嚐嚐你閨汝的手藝，保管好吃。”

    “自賣自誇，臉皮厚的錐子都紮不穿咧。”王秀蘭雖然心疼被用掉的菜籽油，但是閨汝的一片孝心，王秀蘭還是很受用的。

    再說，那一口香辣醬到了口中之後，先是辣味占據了口腔，刺激過後，爆開的香味又占據了心神，滋味實在是足夠好。

    王秀蘭肚子咕嚕嚕叫起來。

    曉得餓就好，曉得餓，就能吃下飯，董雪推著王秀蘭回屋：“媽你回屋躺一會，我先做飯，做完爸爸差不多就回來咧。”

    果真，董雪把疙瘩湯差不多做好的時候，董永亮回來了。

    香辣醬的味道還沒散去，董永亮深深吸了一口氣，“小雪，做甚好吃的咧？”

    “是香辣醬。”董雪指了指灶台上放著的那一碗香辣醬。

    董永亮眼睛一亮，過去用幹淨筷子挑了一點嚐了嚐，朝著董雪點了點頭：“香。”

    董雪抬了抬下巴：“那是，我做的，能不香麽。”

    董永亮洗漱過後，董雪也弄好飯，喊了王秀蘭出來吃飯。

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