第145章麻辣燙
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董家三兄弟的孩子裏,就董雪一個是閨汝,剩下都是兒子,董雪可是受三家人集體疼愛的。
反應過來後,董二亮回去就把人都叫齊了,收拾幹淨到了石永鎮上。
“誰?你說誰?”董二亮覺得自己耳朵有問題,所以聽錯了,忍不住又追問了一聲。
他還看了一眼自己媳婦和弟弟弟妹,結果看到他們也是一兩迷茫的樣子。
董永亮敲了敲桌子,“做啥怪呢,你沒聽錯,小雪對象,就是平子。”
“是我想的那個平子?葉家的那個?”董二亮還是忍不住,又開口確認了一遍。
董永亮“嗯”了一聲,“就是他。”
董二亮滿心的疑惑,就問:“這個,之前一點消息也沒聽到,怎麽忽然就……”
甚至,振興都已經替葉崇平來提過親了,他們在村裏,是一點消息都沒聽到啊。
“小雪和平子是自由戀愛,隻開始連我們都沒告訴,兩個人都甚事情都商量好了,才和我們說的。”董永亮和董二亮說話,馬豔妮卻點了點董雪,“和三嬸說說,你和平子,怎的處上的?”
馬豔妮可以說是相當的好奇了,都不知道什麽時候,董雪就和葉崇平處上了。
董雪有些羞澀,抿唇笑了笑,“就……他幫了我好幾次啊,慢慢就熟了,覺得還好。”
於美娟笑聲比較大,“哎喲,大姑娘處對象,是正常,有甚好害羞的。”
八卦了一會兒,才談起了正事,現在王秀蘭忙的很,很多需要村裏跑的時候,就交給了於美娟和馬豔妮來做。
兩人拍著胸脯打包票,一定把事情辦的漂漂亮亮的,這可是他們老董家這一輩裏,唯一一個閨汝出嫁呢,是大事情。
別人家是因為生不出兒子鬧騰,他們家倒是都有兒子,就少閨汝。
既然董雪和葉崇平的事情,已經得到了董永亮夫妻的同意,作為叔叔嬸嬸,他們也沒什麽好說的,再說,雖然王桂花有些討厭,但是葉崇平人確實是很不錯的。
聽說大概是六月訂婚,十月十一月左右結婚,董亮亮不用董永亮開口,就直接說:“到時候桌凳碗盤之類的,我去借,家裏的那頭豬,也不賣,留著小雪結婚的時候殺。”
零零碎碎的事情,就在他們的商量中,慢慢定了下來。
董雪看著二叔三叔兩家人身上雖然幹淨整潔,但是一看就已經是穿了很久的衣服,雖然暫時沒說話,但是腦海中,已經在琢磨,有沒有什麽小生意,是適合二叔三叔家做的?
她會的東西,大部分都集中在吃上麵……董雪心中一動,除了麵皮之外,有一樣東西也能賣的很好。
那就是麻辣燙!
麻辣燙做起來沒什麽難度,就是湯頭好,辣椒等調味好,食材新鮮就行,湯頭這個自己有辦法,做各種調味,更是她的強項,董雪心中就是一動。
二叔三叔家條件也不太好,還要供著孩子上學,二堂哥也到了結婚年齡,要是有點其他收入,二嬸三嬸也不能那麽辛苦了。
不過董雪還得先試驗幾次,弄出來味道好的麻辣燙才行,隻有她先做出來,才能手把手教會二嬸三嬸。
這個難不倒董雪。
她上輩子就在後廚,見過廚師吊高湯,雖然沒有學得很精,但是應付一般的麻辣燙攤子,也是足夠了。
第二天回到了縣城,董雪便開始按照自己的想法,開始試著做麻辣燙。
最開始是要熬湯底。
大骨湯不是最香的,麻辣燙的湯底,要用豬大骨、雞架和鴨架一起熬製,才會更香。
其實骨頭帶肉熬製出來,味道會更好,但是考慮到成本問題,董雪便直接買了基本不帶肉的雞架鴨架。
她一邊熬製,一邊嚐試味道,希望既用的骨頭少,熬出來的味道也不能差,尋求最優的性價比。
以及,放多少調料,什麽時候放,湯底香味會更濃鬱,又不能讓調料的味道,壓過了湯底本身的香味,都要經過試驗。
董雪是一大早起來弄的,因為要做試驗,董雪一口氣弄四鍋,她如今對味道很是敏感,經過三次的調整之後,細微的味道上,也達到了董雪的最低要求。
何況董雪放的醬油裏,還有空間凝露的存在,那股鮮香的味道,就更誘人了。
董雪自己滿意了,找出粉絲,隨便切了點配菜進去,做了一碗麻辣燙自己吃,拌上一點香辣醬,味美湯濃,剛要開始吃,外麵就有人敲門。
董雪很疑惑,這個時間點,耿麗慧夫妻和徐曼都還沒來呢,再說,她們都有鑰匙的,也不會敲門啊。
有過一次被人鬧上門的經曆之後,董雪謹慎了許多,她先沒開門,就站在門口問,“誰呀?有甚事?”
“那個,閨汝啊,我是你隔壁的……想問問你,你在做甚飯呢,能不能用雞蛋換一碗?”外麵是個一聽就有些年紀的婦女的聲音,董雪鬆了一口氣,就開了門。
門口站著一個五六十歲的大娘,看穿著,很是整齊,她手裏提著一個小網兜,裏麵放著十來個雞蛋,
她卻不知道,她一大早就開始熬湯,那香濃誘人的味道飄散出去,引得很多還在睡的人,餓著肚子醒了過來,聞著味兒,就再也睡不著了,捂著肚子不得不起來做飯。
但飯做好了,也沒用,實在是自己家做的飯,沒有這麽香。
鼻子裏聞著誘人的香味,嘴巴裏吃著稀飯鹹菜饅頭,勉強咽下去,填飽了肚子,可是饞蟲卻沒有被鎮壓,依然還在興風作浪的。
這實在是苦了不少人。
大人還能忍忍,小孩可沒有那麽懂事,喊著叫著要吃好吃的,但是大家一聞,就知道人家是在做肉,現在肉多貴了,怎麽好意思去討,因此就算是小孩哭鬧的再厲害,也沒辦法。
就這個大娘家條件不錯,才壯了膽子,提著十來個雞蛋,想換一點肉一點湯。
她家孫女體弱,平常不愛吃東西,還是第一次主動喊著要吃東西,大娘不忍心拒絕。
董雪倒沒想到會引來鄰居討要,她怔了一下之後,給鄰居大娘開了門,“沒做甚,就是熬了點湯,做了麻辣燙。”
“麻辣燙?”鄰居大娘沒聽過這個,也不太在意,她很不好意思,“要是我家孫女身體好,我也不張這個口,實在是她從小就愛生病,吃飯也吃不了多少,我也隻能腆著臉,來討一點,閨汝啊,這雞蛋你拿著,總不能讓你自己白忙活。”
大娘一邊跟著董雪往進走,一邊說道。
董雪拒絕了,“不用的大娘,我這湯,其實是用骨頭熬的,上麵沒肉,費不了幾個錢,小丫頭身體不好,雞蛋留著給她補身體好了。”
而且這鄰居大娘很講究的,她拿的不過就是一個拳頭大的小碗,完全沒有占別人便宜的想法,董雪也不在乎這點兒湯。
鄰居大娘看了一眼,就知道董雪說的不是假話,她的湯,確實是全用骨頭架子熬得,裏麵基本沒什麽肉。
董雪也是好不容易,才從雞架鴨架上,弄了點碎肉下來,撥到小碗裏的。
她拿了一個自己家的大碗,給鄰居大娘盛了滿滿一碗,“大娘你拿著,我一個人也吃不了這麽多的。”
鄰居大娘就有些好奇,“你吃不了,怎麽還弄這麽多?”
一溜四個鍋擺在那兒,還是很醒目的。
“就是我叔叔家想開個做麻辣燙的小攤子,我試驗下,怎麽弄味道才好。”董雪想著,這也是個給叔叔嬸嬸的生意打廣告的機會,就這麽說了。
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