幹幹淨淨的店麵，白帽子白圍腰還戴著口罩，裏麵照亮了燈光。

    櫃台上麵，用條盤分別裝了六大盤：鹵豬頭皮、鹵排骨、鹵雞爪、鹵豬耳朵、鹵鵝、鹵兔子。

    每一樣看色香味俱全，明碼實價，讓人一看就有食欲。

    不過，開張時期，看的人多下手的人少。

    雖然在家裏就給那個叫張小藝的姑娘進行了稱稱、砍切等基本培訓，也知道她能就會付得來，但是柴雨晴和徐維佳卻放心，她們看著魯孃將肉幫忙擺上後隻有問的人沒人下手，心裏暗暗著急。

    “幹媽，沒事，第一天生意，人們都還不知道我們這兒開張。”這個時代的廣告牌可不像二十一世紀的搞得燈光閃閃吸引路人，隻不過是像一塊牌匾一樣的掛在上麵：“今天鹵得也少，不要緊的。”

    後一句話柴雨晴沒有說出來，賣不完的大不了就吃掉。

    “我就是擔心啊。”徐維佳走進了店鋪，用筷子翻動排骨，重新擺放了一下，這樣看起來要好看一點，柴雨晴就站在店鋪門前。

    “孃孃，你買點什麽？”見一個中年婦女走上前來看，柴雨晴連忙招呼：“我們新開的鹵肉店，現鹵現賣。味道更是一等一的好……”

    “維佳，你怎麽在這裏？”婦人抬頭看了一下招牌聲音陡然提了上來：“你開的？這個鹵肉店是你開的？”

    “是啊，是我開的。”徐維佳看了柴雨晴一眼臉微微一紅：“才開的，今天才鹵的。”

    “唉呀，你早該開鹵肉店了。”婦人笑道：“現在我們吃鹵肉方便了，不用等到有客人請你幫忙的時候了。”

    “嗬嗬，你們喜歡就好。”徐維佳還是有點難為情，她想問今天要買嗎，又怕人家說自己的鹵肉賣不掉故意賣給她。

    “我家月瑤一直饞你的鹵排骨，快，給我稱三塊，不，四塊，讓她吃過夠！”婦人道：“以後她回來我也不用想買什麽菜，直接上你這兒選。”

    “那感情好！”徐維佳在和婦人說著話，那邊張小藝就稱重量報了價。

    “十二塊錢？”婦人驚訝的問道。

    “對，一斤半，八塊錢一斤。”張小藝以為她嫌貴：“現在市場上的生排骨都賣四塊二呢，這個價不算貴的。”

    “對啊，生排骨都四塊二呢，那邊攤子上的鹵排骨賣的是九塊，你們賣八塊？”婦人懷疑自己聽錯了。

    “是啊，就八塊錢一斤。”徐維佳笑著說道：“你忘記了我在肉聯廠上過幾年班的事了嗎？我算過的，一斤生排骨鹵出來是七兩左右，要是在市場上買生排骨來鹵呢我幾乎掙不了錢，但是我是在肉聯廠拿的，這當中自然有點利潤空間。”

    “好吃又不貴，維佳，我會幫你推薦的。”婦人高高興興的付了錢提著鹵排骨走了。

    “幹媽，這是顧月瑤的媽媽？”柴雨晴覺得徐維佳有點老實，連利潤是怎麽得來的都告訴她了。

    “是呢，我們一個單元樓。”徐維佳道：“她們一家人都愛吃我鹵的菜。”

    這是忠粉了！

    有了第一個買主，慢慢的問的人多，買的人也多了起來，張小藝稱稱、切砍、收錢找零，有條不紊的忙了起來。

    徐維佳和柴雨晴見她也能應付更多的就是觀看，然後聽取這些買主的意見。

    實際上，她們聽得最多的就是：“好香啊，不知道吃起來如何？”

    不如，切一點邊角餘料出來提供品償，讓她們買得放心。

    “這主意好！”特別是是排骨上邊的一些不規劃的肉切下來反而更好看一些了。

    第一天，每樣隻鹵了五斤出來，等到中午的時候，徐維佳給送午飯過去，發現每一樣幾乎餘一半。

    “下午賣一些就能賣完。”張小藝說道：“不過，我很擔心下午的時候味道會變。”

    氣溫高，肯定就會變味的，要麽就得買一個冰櫃，中午收進去保鮮到下午的時候拿出來賣。

    這件事柴雨晴早就想到了的，隻不過徐維佳說不用。

    “現在都立了秋了，應該沒問題。”徐維佳看了看鹵肉的顏色，又聞了聞然後道：“小藝，你每天記一下，上午賣了多少，下午賣了多少，等兩天，我按量來鹵，上午鹵一次，下午鹵一次，雖然要麻煩一點，但是質量能得到保障。”

    她可不想自己的招牌被損壞了，辛苦一點也值得。

    柴雨晴聽了徐維佳的話後大大的鬆了一口氣，這正是她想要的結果。

    但是她又不好提出來，徐維佳雖然生性淡漠，卻也是嚴格要求自己的人選。

    第一天試營業，卻依然賣完了。

    對第二天的量，徐維佳準備加一點。

    柴雨晴建議就按第一天的來。

    “三天，三天後就可以加量了。”這還隻是試營業階段，名聲打出來了後自然就可以增加一點。

    柴雨晴想得還更多，量大了後張小藝這個崗位還得進行兩班倒。

    一個人從早上到下午肯定是忙不過來的。

    聽說還可能會請人站櫃台，徐維佳都驚了一下，還沒有盈利又請人，這不是沒有學會爬就要學走嗎？

    “幹媽，您要對您的手藝有信心！”柴雨晴嬉笑道：“張小藝隻是開始，等以後，咱們還可以開分店，還會請更多的銷售員。”

    關於工資這一塊，魯孃和張小藝都是按銷量提成的。

    賣得多她們工作量就大提成也就多，這樣按勞分配最為合適。

    “這孩子……”徐維佳都不知道說什麽好了，不過她對柴雨晴也越來越放心。

    因為店鋪從租下來到裝修開張都是柴雨晴一手操辦的，精明得一點兒也不像一個孩子。

    問她怎麽都懂，說是從別人家看到學來的知識。

    “這孩子當老師可惜了，該去做生意！”劉建國從隱約知道她們要開鹵肉店，到店鋪開張，人手安排上全都沒有插過手，一看最後出來的結果就感慨不已，以他過來人的經驗告訴徐維佳這個孩子不可小覷。

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