第388章 禦廚指點
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“鬆茸?”作為一個米其林三星頂級餐廳,這鬆茸並不是少見的,但野生鬆茸根本收不到,而且那裏有這麽大的?
好奇的伸手接過,米芸頓時吃驚的瞪大眼睛道:“這麽大的鬆茸?”
“走,主廚呢?找他燉個湯!”李哲好不避嫌的拉著米芸的小手,弄的米芸臉越來越紅,卻很聽話的被拉走了。
幾個新來的服務員看的目瞪口呆,要知道米芸不知道被多少公子哥惦記,每天都有來騷擾的,可是別說拉手了,見一麵都難。
“快點幹活,看什麽呢,這一位也是我們米采軒的老板,我們很多貨源都是他提供的,你們還不認真點。”
認識李哲的服務員一看,立刻提醒了一下,這個老板很低調,有錢人的惡趣味,開著破麵包,提著菜籃子坑人一樣。
他們懷疑會不會以後有不長眼給老板趕出去,這個是比較讓他們期待的一幕,隻不過現在沒有傻子。
“是老板啊?早就聽說還有一位老板。”
“是啊,隻是穿的也太隨意了吧?和個農夫一樣……”
新來的服務員們一陣無語,等一下一定仔細看看,萬一哪一天來了自己怠慢了,那可就麻煩了。
李哲根本不在乎其他人看法,拉著米芸到了廚房。
主廚還在看著五彩魚,一般的活都讓副手幹了,看到李哲來了,頓時眼睛亮了,直接看向李哲手裏的籃子。
“鬆茸?這麽大?極品啊,極品!”
主廚一看,頓時眼睛冒光了,他見過最大的鬆茸也不過十幾厘米,這鬆茸,大的和一個大蘿卜一樣。
“有眼光,做一個瞧瞧!”李哲得意的一笑,遞給主廚一個鬆茸。
主廚高興了,立刻朝著廚房跑去,隨即伸出頭道:“燉湯麽?”
“對!”鬆茸燉湯才是最美味的,李哲很期待這個鬆茸能夠達到什麽級別,這可是自己小布雨術催發出來的啊。
得到答複,主廚直接趕走了正在做菜的副廚,開始動手清洗。
“以後米采軒的地位,不會遇到任何威脅了。”李哲捏了捏米芸的小手,頓時讓米芸的耳根都紅了。
“你這壞人,這麽長時間不理人家,給你信息也不回。”米芸哪裏還有一點氣,原來他在為自己的米采軒忙碌啊,自己這幾天還生氣不理她呢。
兩個人膩膩歪歪的靠在一起說悄悄話,幾個上來傳菜的服務員都忍不住多看兩眼。
半個小時以後,李哲突然聞到了一股清香,香氣撲鼻,聞著都舒服。
“好香!”
李哲與米芸眼睛一亮,這香氣,聞起來都讓人食指大動。
很快,主廚端了個盤子走出來,上麵還有兩個小碗,散發著香氣的鬆茸鮮湯微微的蕩漾著。
“兩位老板,嚐一嚐!”主廚高興的咧著嘴,這才是美食啊,他聞一下就明白了。
米芸拿起勺子喝了一口,頓時美眸一亮,忍不住道:“好好喝啊!”
“我嚐嚐!”李哲伸手端過,直接一口灌了下去,頓時感覺胃口大開,忍不住道:“美味!”
主廚麵色抽搐道:“李先生你燙不?”
這溫度有多熱他是知道的,你就這樣一口幹了?而且這是用來一口幹的稀飯麽?這是高端的品嚐美味啊!
“有點有點。”李哲哪裏在乎這點溫度,忍不住道:“這個你感覺怎麽樣?”
“好!”米芸又喝了幾勺子,高興道:“第四道主打?”
“當然可以!”主廚認真的對米芸點點頭,比起清炒時蔬,鱘魚刺身,蛋羹,這個清燉鬆茸鮮湯,絕對遠超另外三種。
“對了,蘇老爺子來了吧?剛剛我好像看到蘇老爺子在下麵。”
米芸突然想起了一個常客,來到這裏,每天就隻和蛋羹,其餘的看都不看一眼,清炒時蔬太貴,鱘魚刺身吃不了,隻有蛋羹,有時候幾乎一天三頓的感覺。
吃飯嘴刁的很,以前來這裏吃飯,各種毛病都能挑出來,主廚最討厭這個老頭了,因為他做菜的很多毛病都被挑的一個不剩。
“你的意思……”主廚第一反應就是自己剛剛沒有哪裏出問題吧,這要是讓那個老頭逮著,又一番教育。
“送一份免費品嚐!”米芸想看看,一個最難伺候的客人,到底能不能用鬆茸鮮湯征服他的胃。
主廚一咬牙道:“我親自送!”
這要是被挑出毛病,自己以後幹脆回家種菜得了,一輩子做菜,還能輸給一個老頭?
李哲也來也興趣,與米芸跟著下去了。
一個靠著角落的單人小桌,一名身穿灰白色複古馬褂,懷裏還掛著懷表,最讓李哲驚訝的是,居然留著小辮子。
雖然說這個小辮子並不是前麵禿後麵辮子的那種,但李哲怎麽看,都有一種看古代人的感覺。
一個鳥籠,一隻鸚鵡正在與老頭對視,是不是展開翅膀,仿佛要攻擊一般。
麵前是一份蛋湯,已經喝的幹幹淨淨,老頭哼著歌,聽到動靜回過頭,還帶著一個眼鏡,有點神醫喜來樂的既視感。
“你這個小胖子過來,對,就說你呢,下次做蛋羹的時候能不能注意火候?好東西都讓你糟蹋……”
突然,蘇老先生的鼻子瘋狂聳動,忍不住吞口水了。
“什麽東西?我瞧瞧。”蘇老先生直接站了起來,朝著主廚靠過去。
主廚臉黑黑的,蛋羹火候一天做這麽多,他不可能一直自己做,肯定有一些火候不到的或者大點的,除了這個老頭,估計沒有人嚐的出來。
“送你嚐嚐。”主廚放下盤子,是一碗鬆茸鮮湯。
“鬆茸對不對?可是這鬆茸的味道,太美味了,和我爺爺做的菜味道一樣,美味,美味!”
蘇老先生拿起湯勺,輕輕的劃了劃,然後小小的抿了一口,滿臉陶醉。
“濃而不膩,太美味了,比你蛋羹還要好,這不是你手藝好,這是鬆茸好,不過很不錯了,知道保留鬆茸的原滋原味,可惜火候不夠,好,好啊!”
一勺一勺的很快都喝光了,老頭意猶未盡的點點頭道:“好久沒有喝到這麽美味的湯了,這鬆茸你可以多熬一會,味道會好三分。”
“你又懂……”主廚很難受,這老頭是自己的克星啊。
“哼,我不懂你懂?一個半吊子,我要不是手廢了,會吃你們做的菜?你們做的菜在我眼裏和豬食一樣,除了那幾個主打還入眼。”
蘇老傲氣的很,伸出手以後,李哲才看到,他的手是畸形,以前好像是被打斷過,隻不過沒有妥善治療。
豬食?主廚氣得臉色漲紅,欺人太甚!連米芸也臉色發紅,米采軒的菜可是出了名的好吃。
李哲笑著走過去道:“蘇老先生,這個鬆茸鮮湯若是作為主打,你感覺什麽價格合適?”
鬆茸自己可以培育了,這就好說了,每天供應還是很輕鬆的。
“主打?你們有這麽多極品鬆茸麽?這鬆茸鮮湯的效果就算是有厭食症的,多喝幾次也會緩解,喝多了甚至病都好了,花錢能買得到麽?”
蘇老看了李哲一眼,這鮮湯美味,完全是食材極品,就算是他,從小到大也沒有見過幾次如此完美的食材。
“這個沒有問題,這店裏的清炒時蔬,鱘魚刺身,還有蛋羹都是我提供的,這個鬆茸我也有很多,而且都是極品,蘇老先生你以前是廚師?”
剛剛蘇老說了一句,要不是手殘了會吃你們做的豬食,讓李哲突然懷疑,這個老人會不會是和紅牆禦廚魏老爺子一個級別的。
米采軒的主廚廚藝雖好,但若不是食材問題,都到不了米其林的級別,他以前甚至想讓魏老爺子指點一下主廚的廚藝,隻不過人家身份尊貴,自己也開不了這個口。
“廚師?哼,那算什麽,我爺爺可是禦廚,曾經給慈禧太後做膳的第一禦廚,我盡得真傳,廚師?能和我比麽?”
蘇老倨傲無比的看了一眼主廚。
李哲心裏一動,果然沒有猜錯,怪不得嘴巴這麽刁,看了看畸形的手,他忍不住道:“你認識紅牆禦廚魏老爺子麽?”
蘇老一愣,看向李哲道:“那是我爺爺的一個弟子,天賦一般,但是刻苦,你認識?”
“認識,提供過菜。”李哲看他眼裏露出複雜神情,就沒有多說,有點猶豫的想了一下道:“蘇老你可有傳入?”
蘇老古怪的看了李哲一眼,又看了看主廚道:“你是想讓我教你們做菜吧?”
“對!”李哲看蘇老挑明話題了,也不多說廢話,直接道:“教主廚做菜,以後店裏的菜你想吃什麽就吃什麽,管夠!”
一個紅牆禦廚級別的,李哲已經考慮要不要讓老媽也來學習一段時間?這樣以後吃飯就舒服了。
“早上蛋羹和鬆茸鮮湯,中午清炒時蔬和鬆茸鮮湯,再來一點鱘魚刺身,晚上蛋羹和鮮湯。”
蘇老思考了一下,直接說出了自己的要求。
他現在在米采軒找到了喜歡吃的東西,但是都快要囊中羞澀了,再這樣下去需要和自己兒子提前要生活費了。
居然就這樣答應了?
這答應的有點果斷,李哲都有點猝不及防,還以為會拒絕呢。
“好,沒問題!這樣吃對你身體不好,我會帶一些極品的米給你熬粥喝。”李哲自然答應,米采軒以後自己恐怕不需要擔心了。
“啊?”主廚一臉懵比,這是給自己找了個師傅麽?這個師傅惹不起啊!
連米芸也一臉發呆,禦廚是什麽她還是知道的,這個老人這麽厲害麽?
“小胖子,帶我去廚房,今天我就露一手給你看看。”
蘇老很倨傲的看了一眼主廚,背負雙手,桌子上的鸚鵡也不管了。
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