第七十三章拜年

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    到現在野菜窩窩頭早已沒有人吃了。絲蘿母親偶爾買幾個窩窩頭吃,絲蘿、絲君兩姐弟是不管窩窩頭已經改裝成什麽樣子,總之不會拿起來吃的。

    喬木在空閑時間還做了許多特色小吃,炸果子、油糕、麻花等等。

    炸果子,方法最簡單容易上手,和麵的時候加了雞蛋、鹽,和好的麵還要醒大約二十分鍾。之後用擀麵杖將麵團擀開,注意薄厚要均勻,攤開,撒上些許麵粉防止兩麵粘在一起,對折大約六厘米寬。

    然後用刀切成均勻的小細條,然後用細條折疊成各種形狀,字母、數字、蝴蝶、花朵等等。

    做好後放入油鍋中炸至金黃,然後撈出來控油。

    咬起來咯嘣脆,又酥又香。

    油糕是關中的傳統小吃,但是小吃街上是看不到的。這是一道絲蘿童年常吃的小吃,直到現在絲蘿也是一口氣能吃好幾個。

    也有的地方叫“炸糕”、“年糕”、“棗糕”,“炸糕”這個名字還算形像,“年糕”這一稱呼卻絕對不是指南方可以涼拌和炒的“年糕”。

    “棗糕”這個叫法絲蘿就覺得更莫名其妙了。

    油糕的做法絲蘿看喬木做過,先鍋內加入水,燒開後加入適量熟豬油,攪勻然後加入麵粉,用小火加熱,將油、麵用勺子攪勻,麵燙透後取出,放案板上晾涼,加涼開水半斤,分數次加入麵中,反複揉搓至均勻,餳放。

    將白糖、黃桂醬、玫瑰醬、核桃仁、熟麵粉混合攪拌均勻成餡。

    再將燙麵團分成小劑,用手按按就可以成皮,包入糖餡,像包包子那樣收口後按成扁圓形或者圓形都可以。

    最後在平底鍋放入花生油燒熱,放入生油糕,待油糕冒出氣泡時,推至鍋邊,炸二到三分鍾熟透即成。

    據傳說,在“王店集”上有一個專門製作油糕的小吃店,製成的油糕外皮起泡、酥鬆潤滑、餡軟甜香,有口皆碑。

    有一天,有幸被前往北原狩獵的唐太宗李世民所嚐,連連讚道“好、好、好,見風消”。對泡泡油糕讚不絕口,並將其作為宮遷食品。

    於是該店的名聲大振,唐太宗稱讚的小吃引得百姓競相品嚐,生意興隆,小吃店經營的油糕也得以廣泛流傳。

    唐中宗在位時,宮廷中有一種製度,即大臣初拜官或升遷,照例要獻食於天子,名叫“燒尾”。總之有好吃的一定要獻給皇帝。

    燒尾是指神話傳說中“魚龍變化”的故事,凡是有躍上龍門的鯉魚,必有天火(雷電)把它的尾巴燒掉,才能成為真正的龍。

    絲蘿不知道原來魚化龍曆劫還有燒尾一說。

    大臣們為了討皇帝開心,得些賞賜,向“真龍天子”進宴,當然就叫做燒尾了。

    唐景德鎮龍二年,韋巨源官拜尚書令後,宴請中宗皇帝的“燒尾宴”中,有一款名點叫“見風消”就是油糕的製作技術得到了改進和提高,已是輕如白紗,薄如蟬,入口即消,真是巧奪天工。經過曆代相傳至今,泡油糕久盛不衰。

    改進後的“見風消”變成哪裏的小吃絲蘿聞所未聞,但是喬木做的油糕還是最初的模樣。

    既有糖的甜香,又有油炸的香味,趁熱吃的時候切作四小塊擺盤,咬一口酥香細滑。

    絲蘿母親雖然收了絲蘿的禮物,依然沒放過對喬木現狀的盤問,還說要好好的考較喬木的人品。

    絲蘿的母親孫蘭芝極力要求絲蘿必須要找個人將自己嫁了。但是絲蘿這些年更是看著父母爭吵不斷,絲蘿父親絲歡更是動輒將絲蘿母親謾罵或打傷。

    絲蘿母親曾吞過針,拿刀割過手腕,但是不是沒有找到動脈,張著口子的傷口流出粘稠的血液後更是自動不流血了。

    絲蘿母親半夜曾想過在鄉下門前的棗樹上上吊,怎奈個子高繩子掛的太低,要再折騰將繩子綁高點被絲蘿父親發現。

    絲蘿的母親還想過喝掉郊縣果園的農藥,被絲蘿父親發現後將農藥藏起來了。

    絲蘿的記憶中,絲蘿的母親被絲蘿的父親打破過腦袋、打傷過小腿,弄折過手指。

    從某種程度上說,絲蘿是恐婚的,絲毫沒有對婚姻生活的向往。

    雖然這喜慶的節日,絲蘿壓根都不願想起這些,但是這些記憶對絲蘿造成的影響忽略不了。

    絲蘿又怎樣對喬木徹底敞開心扉?無怨無悔的愛。

    絲蘿同喬木一道回來當然不是拉喬木來客串男朋友身份的,但是絲蘿母親見絲蘿對結婚這件事諱莫如深,少不了對絲蘿繼續三令五申。

    即使除夕之夜也不放過,即使熱鬧的恭喜拜年也不放過啊。

    除夕的晚上,長輩會給晚輩紅包“壓歲”,但隨著絲蘿年長,除夕的晚上不知怎麽就演變成了給父母紅包。

    自此問候的第一句都變成了“新年好”或者“過年好”、“新年快樂”。

    不管打電話還是發消息,絲蘿覺得還是當麵道一句更歡喜。說再多都不如見一麵。

    絲蘿思索讓喬木陪自己回家過年是不是很殘忍?畢竟喬木孤家寡人一個。

    絲蘿吃著年夜飯,和家人一起看春晚,但是遇到不吸睛的節目大家都紛紛低頭看手機了。

    喬木少不了發紅包給絲蘿拜年。

    陝北過年期間會組織扭秧歌挨家挨戶拜年,絲蘿更喜歡熱情洋溢、喜氣洋洋的安塞腰鼓。關中地區初五後會鑼鼓喧天,舞龍、耍社火。

    南方善舞獅,北方善舞龍,同樣的都需要默契配合及很好的體力。

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