“陳大廚，你還不說點什麽！”蘇青這種斯文敗，呃，斯文人都要撐不住了，可惜他對廚藝的認知也就那麽點，現在可不能讓冷瑤出盡風頭啊！

    陳玉山有些恍惚，他還真沒想到那麽細致，雞……不就是平時那種雞嗎，比賽提供的必須是好雞，誰會仔仔細細研究它三代啊！

    “這，我，你，你之前明明就是提前關火了，怎麽可能會燉夠時間，而且之後溫度還那麽高，你的鍋是不是……”

    陳玉山勉強撕了半句，自己都說服不了自己，就算鍋裏有黑科技持續加熱那又怎樣，隻要不是事先在暗格放下早就煮好的湯，其他都不算犯規，燜燒鍋那也是鍋呀！

    冷瑤淡然回答：“我的就是普通砂鍋，至於如何燉好和保持熱度，這是獨門機密，不能用於閑聊討論。”

    許名揚臉色大變，雖然很快恢複，但心跳卻沒法那麽快減慢。

    冷瑤最後一句話意有所指，就是在說陳玉山用的是之前他們閑聊時有關豬肚雞做法的其中一樣，多放胡椒。

    在明月大酒店的人來之前，他們的確討論過胡椒粉量，因為當時是以安坤平為參照，多放一些並不會影響太多口感，事實證明陳玉山的豬肚雞味道是不錯的，評審們也是很一致在吃的時候過分遷就安坤平，隻要不挑剔那麽點胡椒味的話沒有人會注意。

    這個分量沒有準確數值，但的確著重說了，當時陳玉山還沒來自然不知道，可他卻按照這個標準去做，現在冷瑤提出來等於間接指責有人串通他，利用比賽來為難自己。

    評審們麵露疑色，當然了這種廚師界的醜事公開來講是不好的，畢竟除了一開始的梅乙思，也有其他新聞工作者申請進來了。

    陳玉山不再說話，之前大家都是上交了菜譜的，不許做同樣的菜，冷瑤做的這道菜並不出現在雙方任何一道菜裏，反而有些小創新，可以說已經較全麵地杜絕了抄襲，無法馬後炮。

    陳玉山不能說冷瑤抄襲，也找不到可以批判她的地方，可蘇青在後麵蹭他的動作越來越大，再不垂死掙紮一下怕是要被人誤會自己和老板公然調情。

    “你……這次比賽的要求是針對胃病的藥膳，湯類是最合適的，你這煮牛肉就是熱著吃鹵的而已，蛋白質和脂肪含量都不適宜大量食用，藥膳價值上不如我的高！”

    這回冷瑤還沒說話，評審台上的時燭開口了：“豬肚包雞的確有暖胃散寒止痛的功效，要說高蛋白和脂肪，豬肚也不低，而且你胡椒使用過量失了口感，湯渣裏的雞肉也有失誤，別人建議你在觀察食材方麵用心，不虛心審視自己反而一味挑刺，我很懷疑你怎麽參加高級技師的考核。”

    陳玉山臉色一白，向後踉蹌幾步差點撞倒蘇青，評審台上的評審他可以不認識，但是必須認清他們的能耐，而現在其中一個公開質疑他的能力，他的高級技師不說困難重重，幾乎可以確定黃了！不能升級的噩耗讓他連蘇青都顧不上。

    時燭沒有顧此失彼，又看向冷瑤：“牛肉是溫熱肉食，物質組成比豬肉更接近人體需要，其實是非常適宜病後術後虛弱人群和兒童食用的，覺得難消化，大概是家常菜裏沒把握好時間，其實牛肉是很嫩也易消化的食材，尤其今天用到的黃牛肉，溫補脾胃，益氣養血，和豆蔻搭配祛濕消食養胃又止痛，安評審脾胃寒濕，腹脹浮腫都很明顯，吃這道菜可謂正好合適，不過這個牛骨湯……”

    冷瑤正驚訝時燭怎麽突然變成學霸，聽到轉折頓時一嚇了一跳，難道自己做得也有什麽問題？其他人也都好奇看他還有什麽意外的下文，畢竟冷瑤這道菜已經很完美。

    “我覺得牛骨湯怎麽能少得了蘿卜呢，冷廚師你是不是嫌我提供的原生態白蘿卜太瘦小了，假裝看不到？”

    噗！

    評審馬上有人忍不住笑出來，時評審這是在變相點菜啊！

    冷瑤覺得很無語，不能因為食材你提供你就肆無忌憚指揮我做菜啊！

    雖然心裏吐槽了個遍，但高冷拒絕評審的小要求，她還沒那個資格，隻能板著臉點點頭，把牛骨湯裏的牛肉都取出來，然後放蘿卜進去繼續燉煮。

    既然勝方決出，梅乙思已經可以隨意炒熱氣氛，不少廚師都上前和冷瑤有說有笑，大家熱烈討論起來，至於負方？不好意思你們默默退場吧，梅乙思接下來的新聞報道不會冷落他們。

    抄襲的事不攻自破，而且之後仔細回想今天做豬肚包雞的事肯定對他們沒好感，明月大酒店要是還敢來參加比賽，不說淪落為陪襯，可能還要被嘲笑和毒舌，這酒店，廢了。

    冷瑤燉蘿卜湯的同時在科普自己熬夜學來的藥膳知識，在場的雖然廚師居多，但認真研究藥膳的卻不算多，而且梅乙思還要替觀眾提問，也算是給冷瑤造勢了。

    冬日裏白蘿卜和牛是絕配，無論是燜牛雜還是燉牛骨湯都是非常美味的。

    想象一下，當你裹著厚厚的棉衣，頭戴毛線帽，搓著手在大街上向吹得簌簌作響的嚴寒展示風度，突然街邊的小店裏飄出一陣濃鬱的牛鹵香味，暖意一下子就湧上來了。

    花椒八角桂皮等配料熬煮出來的十三香牛雜湯香氣逼人，清洗幹淨的牛雜牛脆骨麵筋等燜燉得軟爛入味，牛肉丸魚蛋在熱氣中翻滾，還有蘿卜，吸飽了鹵汁的蘿卜可是另一個主角，咬一口清甜中帶著牛肉的濃鬱湯汁，伴點花生醬軟軟香香的，能讓人站著吃半小時走不動，要是辣黨還可以掄一圈辣椒醬酸爽到底，身體的血液瞬間就會從凍結狀態化作奔騰。

    雖然隻是為了科普胃不好的人也可以吃燉牛雜牛肉，但聽冷瑤這麽一說，大家口水差點不夠流，饞死了，恨不得現在就衝出去找個牛雜店啊！

    “冷廚師你這科普有毒啊，我感覺自己要愛上藥膳了。”

    “你隻是愛上牛雜了吧，不過說真的，煮爛入味的牛肚牛腸真是人間美味啊！”

    “我牛筋黨不服，說到有嚼勁的非它莫屬！”

    “蘿卜黨在此，軟爛和脆生之間的蘿卜才是人間美味！”

    “冷廚師蘿卜湯要好了嗎？給我來一碗唄。”（m.101novel.com）