“冷瑤，這邊的你覺得怎樣？”彭伊尹充當半個導遊，帶著冷瑤這個比賽場吃吃，那個比賽場坐坐。

    冷瑤挺嗨的，老實說接觸比賽總有幫助，就算現在這些小廚師的手法還很稚嫩，但總能給人一些靈感，少數還可以眼前一亮。

    彭伊尹當然不是在帶吃貨，間中會問問她想法，也算是不定時考核了。

    “嗯……大多數都是做粥，紅豆糯米粥，芋頭海帶粥……這些的確都很養胃，算是簡單的藥膳，要麽都是做成甜食點心，沒什麽特別好的創意。”

    “嗬，還是練不夠，雖說是藥膳，一旦禁止使用中藥材他們就怎麽都不會了，沒理解食補的意義。”

    “老師說得對，麵食那邊好像挺熱鬧。”

    “走走，去看看。”

    彭伊尹今天很有興致，大概是被之前的比賽安排還有各種任務弄得累人，現在見到學校烹飪比賽舉辦起來熱鬧，心情自然好轉。

    麵食指主要以麵粉製成的食物，烹飪方式更是囊括各種類型，麵條、麵點、煎餅、餃子、湯圓、燒麥、粽子、油條等都算麵食，比賽采取的是開放性的題目，隻要是藥膳做什麽都可以。

    “做麵條的人挺多，也是，麵條養胃養發，熱量低還能增加飽腹感，現代生活很多人的最佳選擇，這一席的牛肉拉麵感覺挺不錯。”冷瑤看向其中一位年輕廚師學員。

    彭伊尹點頭附和：“嗯，不錯，用的是蓬灰，拉出來的麵也很細，功底不錯。”

    “牛肉湯色很清，聞著味道的確用了棒子骨和脊髓還有土雞，介意我撈一下嗎？謝謝。嗯，犛牛肉還有牛肝，用料十足，不過……”彭伊尹沒把話說完，而是看向冷瑤。

    看到彭伊尹過來，這位廚師學員高興得快要上天了，這可是真正的大師，所以彭伊尹說什麽他都願意，即使不是評審還是讓他試吃。

    冷瑤上前也看了一下成品，在廚師的同意下品嚐了一小口：“牛肉湯燉的時間不夠，受比賽限製的確有點遺憾，不過還有點小缺陷，泡牛肉牛骨的血水應該加到湯裏一起煮，另的牛肝清湯也得加進去，這是牛肉湯的原味，沒有就不正宗了。”

    那廚師一愣，有些不太高興，如果是彭伊尹說他就受著了，偏彭伊尹說的都是好話，她還在那挑毛病，算哪根蔥？

    冷瑤還在繼續評價：“手法是合格了，就是對於味道的理解不到位，不是沒有膻味才最完美，矯枉過正有時候會失去本來應有的美味，還有就是蓬灰的堿性對麵裏的蛋白質破壞很大，對胃也有不少刺激，牛肉拉麵嚴格來說營養搭配不算合理，為了中和堿性醋不能放得太省。”

    那廚師剛想反駁，彭伊尹開頭接話：“對，牛肉湯的確香得有些失去本源了，有點可惜，麵條爽滑透黃有勁道，牛肉大片而薄，肥嫩入味，但牛肉湯可是牛肉拉麵的靈魂，要是湯調好了熬夠時間，醋再多放一點味道才剛剛平衡。”

    “的確，吃一口爽滑麵條和軟爛牛肉，咬一片清甜鮮脆的白蘿卜片，飄著鮮紅辣椒油的醇香清湯拌上香醋喝個清光，把發梢給燜出汗來，這才算是最好的牛肉拉麵。”

    本來賽場上香味雜陳，但旁邊的梅乙思鬱走影和跟班等人愣是聽兩人點評聽得肚子餓了。

    梅乙思最直率：“彭老師，既然你們覺得不夠完美，幹脆給我把剩下的吃完吧，放心，我一定能腦補出最完美那種味道！”

    “哈哈哈，這可是人家要拿來給評審的，沒多餘的分給你，小饞貓。”彭伊尹大笑，敲了敲梅乙思的腦袋。

    雖然梅乙思在學生裏風評不好，但在老師群體裏可是受歡迎的機靈俏皮鬼，畢竟她挖的都是學生的黑曆史，說直白點就是管風紀的。

    她吐了吐舌頭：“我在瑤瑤店裏吃過她做的牛肉麵，真的能腦補出來嘛。”

    “哦？那我還真是沒口福。”

    冷瑤頭上冒汗，感覺彭伊尹在瘋狂暗示什麽：“有機會還請老師多到我店裏評鑒。”

    “嗯嗯，好，我也該在這裏養養老了。”

    其他強行跟著彭伊尹和冷瑤的學生隻能光看，插不上嘴，沒受到彭伊尹邀請連試吃的機會都沒有，身為烹飪係也學不來梅乙思那麽大咧咧的，真真是成跟班了，還好也能學到不少經驗。

    一行人繼續在參賽者的調理台前溜圈，在人聲安靜的賽場裏非常顯眼，後麵弄得評審也坐不住了，跑下來找彭伊尹嘮嗑，搞得像巡查一樣，參賽的廚師學員一個個壓力倍增。

    之前那個做牛肉拉麵的學員在收拾廚具，雖然評審還沒輪到他，但是彭伊尹開了口，他幾乎確定要被淘汰了，這倒也沒什麽，他才一年級就被彭伊尹誇獎了幾句，以後有的是機會，就是有些摸不著頭腦在嘀咕。

    “那女的什麽來頭啊，還得彭老師親自陪著，居然亂點評我的麵條，彭老師都沒說那麽多缺點。”

    旁邊他的同伴學員羨慕地瞥了他一眼：“你就知足吧，她是誰都不認識？她是玄黃食府的老板，也是我們學姐冷瑤，據說昨天這裏舉行了一場非正式的比試，她憑借一道豆蔻香牛肉擊敗明月大酒店的主廚陳玉山，連安坤平老師都被她的菜折服，你看這不巴巴的都跑來找她了。”

    隔壁又一個剛被評審淘汰沒事幹的學員跑過來湊熱鬧：“是啊，我聽說昨天很多學生都不舒服，唯獨烹飪係那邊的評審沒什麽事，都說冷瑤的藥膳出神入化，所以今天好多人來湊熱鬧，就是想看她出手，不過她好像沒參加。”

    “這麽厲害？那她算是新一代廚神了？難怪受重視，我一直以為許名揚學長才有這陣仗。”

    “許名揚？哦那個據說吸引過不少女生的小白臉麽，也有些能耐，不過早就去國外發展了，最近因為大賽回來也沒聽聞他做過什麽，這種接軌國際的大廚怕是看不上我們了吧。”

    “呿！國外大廚有什麽好的，看不起華夏藥膳，整天就弄些奢華創意，如果有這種機會我……我隻想說我要去！”

    現場的氣氛還算輕鬆，老師和評審限製都不大，所以他們可以三三兩兩聊天，隻要不吵得太大聲就行。

    冷瑤這邊交談的聲調比起學員們要隨意些，正對著一道精致的點心仔細討論。（m.101novel.com）