等何碧用牛奶和雞蛋將麵糊調得好像稀糨糊，用勺子舀起來再緩緩倒下、會形成一條流暢的細流，既不會流得飛快，也不會中間斷流，這麵糊的稠度也就合適了。

    “李大哥一定也會做中式攤軟餅，其實這兩種餅的做法兒差不多，要的稀稠也差不多。”

    隻有這麵糊不會斷流，也就是不過稠，那薄餅攤出來才是真正的薄，更不會導致餅麵不夠光滑，再影響了賣相。

    也隻有這麵糊不會太稀，攤出來的餅在翻麵時，才不會因為過濕過軟就翻不過身來，甚至四分五裂無法成型。

    李大海笑著點頭：“小時候家裏偶爾吃的鹹食，就是白麵棒子麵兩摻，再加點地瓜絲、瓠瓜絲或是鹹菜絲啊，攤成的薄餅，日子更好過的時候也會加上一兩個雞蛋。”

    “隻不過我也沒想到，敢情這洋人也是會吃薄餅的，做法兒大差不差，區別就在一個甜，一個鹹。”

    “洋人吃的其實也有鹹的，比如加點蘑菇洋蔥肉末，加點西洋式熏肉。”何碧小聲笑著給李大海解釋。

    “隻是趙大管事不是說……這個客人饞糖嗎？”

    兩人就這麽說著話之間，何碧手裏的活計也不停，不出片刻就攤出了四張薄餅。

    而她為了多做幾種口味，就給每張餅中間鋪了不同的水果丁和果醬，再將每張餅分別疊成三角狀、把餡料全都掩蓋在裏麵後，淋上兩勺蜂蜜就算做得了。

    隻可惜這梅府的廚房既然一向不做西餐，也就從沒準備過那種西式純白平盤。

    何碧隻好勉強選了個中式蘭花盤子，擺起盤來倒也不難看，甚至別有另一種風情。

    何飛眼瞧著這算是做好了，就笑著端來了他已泡好的紅茶，又特地選了幾套不同的茶具給何碧挑。

    何碧先是嚐了嚐紅茶的味道，再抬眼一瞧那茶壺就笑了，笑容裏也忍不住夾雜了幾聲輕歎。

    “敢情大帥府不但沒有西式廚子，還連著一套西式茶具也沒有？”

    趙慶宏其實一直沒走，隻因他實在放不下心來，如今他也就早被何碧驚呆了。

    既驚呆於這丫頭還真是有一套，竟能這麽快做出一盤子像模像樣的西洋點心來，又驚呆於這丫頭竟然還願與人分享這薄餅的做法兒。

    如今聽了何碧這幾聲歎息，他這才終於從驚呆中醒過神來，連聲道有的有的。

    “這還多虧頭些日子來了個賣瓷器的，推銷的就是西洋餐具，聽說大帥府不用這個，也執意留下了一套茶具。”

    趙慶宏拋下這話就飛快的跑了，沒兩分鍾又飛快的捧著一個盒子跑了回來：“三丫兒你來瞧瞧，這個得用不得用？”

    ……這套西洋茶具既是人家來推銷時特地留下的，為的便是將來也許就能做成這筆生意，用是自然能用的，不但能用，還是上好的英式骨瓷。

    何碧忙笑著接過那套茶具，又親手將那茶壺和茶杯等物一一洗刷幹淨，再用熱水燙了一遍，這才從原來的壺裏倒出兩杯茶來，一杯裏加了些牛奶和蜂蜜，另一杯裏就加了蜂蜜和幾塊水果。

    這時那紅茶還剩下足有大半壺，她就把這半壺茶水全都濾到那個英式茶壺裏。

    “既然我也不知道客人的口味，不知他究竟要喝奶茶，還是要喝蜂蜜紅茶，我就每樣各備了一杯。”

    何碧一邊做一邊解釋道。

    “另外我還留了大半壺原味紅茶，又在這個糖罐裏放好了蜂蜜，奶罐裏放好了熱牛奶，再配一小盤水果塊。”

    “趙大叔待會兒別忘囑咐過去服侍客人用下午茶的人，要是客人對這兩杯現成兒的茶不滿意，她隻需將這些東西一一告訴給客人知道，隨客人自己個兒調味就行了。”

    “頂不濟客人還能不喝這兩杯茶、隻喝一杯熱牛奶呢，我們也算做得夠周到了。”

    何碧倒也不是故意為難那位陳家舅爺，這才把架勢搞得這麽大。

    而是這大帥府的廚房裏到底缺些東西，比如做奶茶必備的淡奶油，比如做檸檬紅茶用的鮮檸檬。

    這廚房裏還別說是鮮檸檬了，連幹檸檬片也沒有……這就更別論西洋人真正習慣喝的咖啡，以及放到咖啡裏的方糖。

    這之後再往陳家舅爺跟前送下午茶的就輪到曉娟了，也就是杜媽的女兒。

    等得曉娟仔細聽罷趙大管事的叮囑，又小心翼翼拎著食盒走了，廚房裏剩下的眾人也就小小鬆了一口氣，個個兒都覺得那位陳家舅爺肯定能被這個下午茶伺候好了。

    那李大海更是笑道，既是三丫兒妹子教了我一回，這些東西索性也先別收呢。

    “我這就照樣兒給大家夥兒一人做一份那法式薄餅嚐嚐，也好叫三丫兒妹子瞧瞧我出沒出師。”

    何碧忍不住抿嘴兒笑起來——怪不得李大海才剛二十三四歲的年紀，就已經做得一手好麵點了。

    這人既能學了就動手做，哪有他做不成的事兒呢？

    隻是隨後的她也沒閑著，就趁這個功夫跟她哥哥要了紙筆，將這廚房裏大概缺少的物件兒列了個單子。

    等李大海那裏已將麵糊和好了，她這單子也寫好了，拿起來就遞給了趙慶宏。

    “我不知道我這回到底能不能留在梅府廚房當差，論說這個東西我也不該跟趙大叔提。”

    “可我覺得就算我沒留下，這也是您這兒將來能用得上的，趙大叔不妨抽空叫我哥哥把這些逐一買回來備著，也免得將來嘬癟。”

    趙慶宏連忙伸手接過那單子，眼神隻是大概那麽上下一掃，連聲道你這又是幫了我一個大忙，臉色已是幾近諂媚。

    “想來三丫兒你也聽你哥說過，留法的大少爺可就要回來了。”

    “這幾天我就一直都在想，哪怕我沒權利請兩個西餐廚子來，這廚房是不是也該備些必要的食材與餐具。”

    “隻可惜我自己個兒對這個一竅不通，又沒人能打聽，打聽留洋回來的人喜好些什麽，更不知道這廚房裏到底缺些什麽。”

    現如今既有何碧寫來的單子，裏麵不但列了檸檬片、咖啡豆與方糖，鮮奶油與淡奶油，還寫清了西餐要用的幾寸平盤，多大的湯盤，以及必備的刀叉，另有煮咖啡要用什麽壺，這還真是解了趙慶宏又一個大難題。

    要不然他還能真等大少爺回來了，再腆著臉湊上前去，請大少爺親自給他列個單子來？（m.101novel.com）