論說大管事趙慶宏既然也想趁著這個機會把廚房重新打理一番，該添人就添人，該添東西就添東西，他又怎會不知道這一次的宴請不比尋常。

    隻不過他也有自己的目的，就不曾在早上說的太多，隻盼著幾位大廚自己能夠想明白，別再把大帥府當成過去的東北梅府，大夥兒今後才能更加心往一處想，勁兒往一處使。

    再說他也不過是個大管事罷了，他還能明目張膽告訴大家，大帥如今早已非同往昔？

    這是生怕誰不知道大帥過去隻是個占山為王的土匪不成！

    哪怕大廚們並沒把這場宴請太當回事，不是還有他這個大管事托底嗎？

    他還真能叫這群人把這場宴請搞砸了？

    何況也隻有如此才能趁勢給這幾位一個教訓嚐嚐，今後也好叫他們全都打起精神來，別再像過去那麽糊弄了！

    ……趙慶宏也就想都沒想到，等他按著約定時間在午後又來了廚房，何碧卻隻替大家列了些菜單出來，還請他這就拿給大帥過目。

    而那羅列菜單的紙張雖然隻是再尋常不過的白紙，那滿滿的字跡卻娟秀清晰非常，看起來一點都不費眼。

    趙慶宏忍不住就暗暗歎了口氣——這明明該是梅府女主人的活計，如今卻歸了廚房自己擬，這叫什麽事兒啊。

    好在他也知道梅府已經多年沒有女主人在了，三姨太又是個爛泥扶不上牆的，四姨太是個軟柿子更別提，這活兒更不能指望大帥親自做。

    如今三丫兒既然替大夥兒把這菜單擬了出來，這不是省了他的心，更是他一直想要的結果？

    要是他手下這幾位大廚早就能這麽叫人省心，他早就睡覺也會笑醒了！

    何碧遞上那幾份菜單之後也沒閑著，而是又笑著替幾位大廚說起了好話，說是菜單若是定不下來，采買單子和添人、添東西的單子也難出。

    “幾位大廚和我商量了商量，大家都是這麽想的……萬一大帥並不喜歡這樣的熱鬧，這樣的宴請一年裏也未必會辦幾次，為了這一回的宴客就大張旗鼓添人添東西，將來還得是個麻煩。”

    言之意下就是叫趙慶宏不妨隻做日常補缺，比如就索性補上一兩個南菜廚子，連帶著南菜廚子自己帶來的幫工，一共六七個人也就頂天了。

    至於宴會廳裏服侍的缺人手，可以每逢大宴就去各個院子裏抽調機靈穩妥的小丫頭暫時頂上，還有將來就算可能還要辦西式冷餐會，也可以去西式餐廳外請。

    這樣也免得廚房裏白白養著一大群閑人，卻隻為了逢年過節的幾次大宴，那可就不是幫忙反而是添亂了。

    再說這位大管事早上說的要再多加一個灶間吧，眼下這處灶間可是五間正房打通的一個碩大開間，不但足有二十個火頭，烤鴨烤雞的吊爐和點心爐子也各有一個，這還不夠用嗎？

    她原來當差的教會學校食堂可要管兩百來人的飯菜呢，不也就是八個火頭、兩個烤爐，三個中式廚師外加一個西廚約翰？

    趙慶宏聞言就笑道你們倒是和我想到一起去了：“難不成你們還真當我打算趁著這次大宴大肆招兵買馬呢？”

    他其實一直都隻是想要添上兩個南菜廚子罷了，三姨太卻連這麽一點點小要求都不答應……

    梅正義亦是沒想到何碧竟然寫得這麽一手好字，等他才將那幾份菜單拿在手裏看了兩眼，就有些驚訝自語道，那丫頭不是隻上了三年學嗎。

    “我怎麽瞧著她這筆字比二丫頭寫得還強呢。”

    梅大帥口中的二丫頭就是梅府二小姐梅少芮，她如今就在何碧曾經當過幫廚的教會學校上學，算起來從東北到津門也足足上了六年學了。

    可是趙慶宏既不知道何碧是怎麽練出的一筆好字，更不敢問大帥為何知道她上過幾年學，他又該怎麽回答？

    他就隻好垂手站在那裏，隻等大帥將菜單一一看過了，再說一句好或是不好。

    “我今早也和少謙商量過了，我們爺兒倆是這麽打算的。”梅正義不置可否的將手裏菜單放到桌子上，就對趙慶宏開了口。

    “這第一天呢，就請些津門政要攜家眷出席，由我麾下的幾位軍官帶著太太們作陪，算起來大概是七八桌。”

    “第二日再請些商會和洋行的人來，還有那些洋銀行的襄理們，這一天就得最少十桌，到了第三日才是我們梅府的親朋好友。”

    “你回去就這麽跟幾位大廚講，再叫那何三丫兒也幫著參詳參詳，菜單也不用再來遞給我看了，你們按著客人的身份拿主意就行了。”

    趙慶宏既是年輕時就跟著大帥，他又怎會不明白，為這場宴請說上這麽多話、操上這麽多心，已是大帥的極限了。

    這也多虧這場宴請是為了大少爺，這才令大帥願意多費點兒心。

    這要擱到過去大帥占山為王時，或是大帥在遼西軍當司令時，不論什麽宴請不也就是多少頭豬、多少隻羊、多少壇酒的事兒？哪裏至於這麽費勁？

    趙慶宏連忙領命，直道大帥放心：“隻要每日宴請的人數和身份大概有了定論，您就擎好兒吧。”

    這也多虧那個何三丫兒在教會學校時，學校時不常就要宴請校董們，逢年過節也要請一請政要和商會以及英領館的人，那丫頭在他來之前就給他吃了定心丸。

    要不然趙慶宏哪裏敢說這番大話？

    ……幾位大廚卻是等得趙慶宏再回到廚房後，聽了大帥的交代就都難免有些犯難。

    大帥竟然也沒仔細看菜單，就叫他們自己個兒商量著決定了？

    幾位大廚倒是與趙慶宏一樣，早就知道大帥在這等事上從不多廢話，這一次又叫他們自己拿主意也不出意料。

    可誰叫這一回的宴請的客人不是政要就是商要？

    他們就在對視了幾眼後，一起開口把這個難題又扔給了何碧，趙三友更是隻差哀求了，連聲道三丫兒你快救救我們吧。

    “我們再能幹也就是個廚子，主家點什麽我們就做什麽，哪有這樣叫廚子自己個兒定菜單的，這不是為難死我們了，三丫兒你可不能見死不救啊。”（m.101novel.com）