第84章試菜
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“這位小姐的意思是,沒有個人特色是嗎?”張溫言很意外。
“差不多是這個意思。”
一時間張溫言也有些不知道該說什麽。他年紀雖然不大,但是在做菜這方麵卻十分有天賦。他的師父說他很適合走這條路,教給他的菜譜也都是一些名廚的手藝。
可現在卻有人站出來說他沒有自己的特色。
沒有嗎?
好像仔細一想,確實沒有。
“多謝這位小姐告知。”張溫言已經得到了自己想要的答案,這會兒也不方便繼續留下,他心裏捉摸著那句話,回了廚房。
而周圍大堂裏的客人見熱鬧散了後,也都各自繼續吃自己。隻有少數幾個人仍舊朝著周家姐妹這邊看過來。
周娟對飲食不懂,她的要求不高,好吃就行。不過對於妹妹對吃的竟然這麽會點評,一時間也有些意外。
“這你都是從哪裏學的?”
周思苦稍微愣了下,才道:“大概是天賦吧。”
也隻能說是天賦了。
“嗯。”周娟認同的點點頭,“你和我們就不一樣,這些也確實都是天賦。”
“其實也不是。等到大姐你把這京城中有名的菜色都吃了一遍之後,肯定也會察覺出不同來的。”周思苦道。
“那你覺得天香樓的哪道菜最好呢?”冷不丁突然有人問到。
周思苦有些意外,轉過身一看,卻見是一個意想不到的人站在自己身後。
葉若琛。
許久未見,這人穿著比從前考究了不少,一身淺灰色的高領毛衣搭配一條黑褲子,黑色的頭發略有些淩亂,但是修長的身材卻讓他顯得格外有氣質。
“就今天張廚的手藝來說,這道清蒸魚吧。”周思苦道,“沒想到會在這裏遇到你。”
“我也沒有想到你們竟然會來到京城。”
“沒辦法啊,老家待不下去了,隻能來到京市避難了。”周思苦見周圍的人又看了過來,她一指旁邊空出的位置,道:“要坐下來聊嗎?”
說起來他們有一年半沒有見到了,這人又長高了不少,就是神色比從前更清冷了。
葉若琛看了看那凳子,最後真坐了下來。
“什麽時候來京市的?”周家在南方,距離京城一南一北,坐火車都要好幾天。相對於京市,她們去沿海地區似乎會更方便一些。
“來了大半年了。”周思苦道,“沒有想到你竟然也在京市。”
兩人從前的交集沒有多深,她不知道葉若琛的籍貫,會不知道也很正常。
“嗯,我現在在B大讀書。”葉若琛有意無意的避開了自己的家族。
“你竟然在那裏讀書!”周思苦一臉震驚的樣子,完後看著他的眼神裏帶著濃濃的欽佩,“真厲害!”含金量這麽高的現在能進去讀書,那絕對是塊大金子。
葉若琛被她這個表情給逗笑了,連帶著從前的那點惱怒也消了不少,“你知道這學校。”
“全國最高學府,想不知道都難吧。”周思苦斜睨了他一眼。
這倒是。
葉若琛點點頭,“那你們現在在做什麽?”
“我和我姐現在在賣吃的。日子還算可以。”
葉若琛一看這天香樓,能到這裏來吃飯,日子應該不止還可以三個字就能形容的了的吧。
三人正說著,突然旁邊有人找了過來,“阿琛,原來你在這啊。”
來人是葉若琛的室友,他見葉若琛去透氣這麽久都還沒來,這菜都上齊了,他隻好出來找人。
沒想到這一找,就見葉若琛走在兩個女孩子的中間。
他先是呆了一下,然後又有些好奇的過來打招呼了。
“這兩位是……”
這真不是他好奇心重,而是阿琛周圍基本上就沒有異性,現在突然見到他和一個異性聊得還不錯的樣子,他自然多了三分好奇。
“朋友。”葉若琛話說出口,頓時表情頓了一下。周思苦在他心裏已經是朋友了嗎?
周思苦卻沒想那麽多,隻看著那人大大方方道:“你好。”
“你好你好,我是阿琛的室友楊威。”楊威把周思苦上上下下給打量了一番後,然後邀請道:“今天我們一宿舍的人出來吃飯,兩位小姐要一起過來嗎?”
“不用了,我們已經吃的差不多了。”周思苦又怎麽可能會貿貿然去打擾人家呢。
今天和葉若琛遇到本來就是意外,她可沒有忘記之前在縣城裏麵葉若琛看著她的那個眼神。
他分明對自己是有芥蒂的,自己又何必這麽不識趣。
“你怎麽來了?”葉若琛這時也問道。
“就是菜都上齊了,我喊你過去。”
“好。”葉若琛站了起來,他朝著周思苦微微頷首,“那我就先走了。”
“去吧,下次有機會在一起吃個飯。”
其實這話兩人都知道是客氣話,畢竟誰都沒有主動留聯係方式,下次?下次能不能遇到還再說。
葉若琛走後,周思苦喊服務員過來將桌子上的剩菜都打了包帶走。
回來後,她稍微洗漱了一下,便躺下睡了,明天還有事情需要她去處理。
第二天,周思苦來到店裏就在這陳三商量將店麵往上擴張的事。
“你是說要再建一層?”陳三頗有些糾結,他們現在的店是兩層的。想要建成三層也不是不行,“如果要建的話,那我們就得歇業一段時間了。”
可馬上進入年下,這段時間正是大家購物熱情最高的時候,這時候關門休息的話,他不太提議。
“不用歇息。”周思苦道,“到時候我們加樓層的時候,從二樓弄一層防護網,然後周圍搭建好手腳架就成。店還是照開不誤的,就是門麵相對來說可能要難看些。不過也就一層的高度,應該花不了多少的時間。把外麵建好之後,裏麵可以慢慢裝修。我打算明年我們把廚房搬到三樓去,一樓就當賣場,二樓當休息室。”
這樣弄完,至少在未來幾年內,總店都可以不用再去擴張什麽了。
三層高,且大約兩百多平方的店麵,專門用來賣西點,這差不多了。
陳三想了想,“那也行。我去找人問問。”
很快的,陳三就找到了一家願意接這個活的施工隊。這個施工隊和陳三也有點沾親帶故,雙方把細節給商量好了之後,為了不影響生意,決定用最快的方案把三樓建起來。
這些事情有專門的人員去操心,周思苦也不勞神。不過她仍舊輕鬆不了,因為除卻店裏的事情之外,天香樓的張大廚也找上門來了。
張溫言倒不是來找茬的,而是誠心邀請周思苦去品嚐他做的菜。
對於這樣一個謙遜同時又上進的人,周思苦還真生不出討厭的心思。雖然她和張溫言嚴格來說,並不是特別的熟。
既然是要品嚐菜色,那肯定是得要現做的。
於是周思苦再次來到了天香樓的後廚。
這會兒正是上午,還不到中午的飯點,後廚應該是屬於剛剛準備好食材是階段。一聽到要試菜,這會兒全都在等著張廚動手呢。
“周老板,又見麵了啊。”
“周老板,店裏生氣好不好啊。”
他們見到周思苦紛紛打招呼,周思苦也沒空著手上門,廚房裏廚師多,她沒空一人準備一份禮物,直接提了一包糕點過來讓他們自己隨意品嚐。
“今天張廚說讓我來試菜,我也有過來看看了。也不知道張廚這次是想到了什麽新菜色。”
“不是新菜色。”張溫言道,“那日聽了你的話之後,我回去也琢磨了一下。確實是我太過墨守成規,不知道創新。所以這幾天我好好研究了一下,想到了一個創新的菜色,想給你周小姐你嚐嚐。”
“哦?突然好期待啊。”周思苦很給麵子的道。
沒一會兒,李經理也來了。
試菜這種事,他肯定也要嚐嚐。
他見到周思苦的那瞬間也有些意外,不過從其他人那裏知道緣由之後,他朝著周思苦點點頭,“周小姐你和我們天香樓有緣。”
“我也這麽覺得。”
大約半小時後,張溫言端了一個蒸籠走了出來。
一看到蒸籠,周思苦就猜到應該是蒸菜。等到蒸籠被打開,一陣水霧過去,裏麵呈現的赫然是一道清蒸魚。
這道蒸魚用的是野生刀魚,如今還沒絕種。
趁著熱氣,她和李經理先一人夾了一筷子,然後傳給其他的廚師。
和那天晚上吃的不同,這道魚肉比之前的口感更有層次一些。鮮嫩香之外,隱隱多了一層酸。但是那層酸又不明顯,反而在嘴裏挑動著味蕾,讓人極力想去捕捉這抹味道。
“如何?”張溫言一臉期待地看著他們。
李經理已經放下了筷子,溫周思苦道:“周小姐覺得如何?”
“好。”周思苦沉默了一下,然後點評道,“魚肉緊致鮮嫩,口感爽滑,滋味豐厚。比之從前隻多了點微小的變化,但偏偏就是這變化讓人有些欲罷不能。張廚,你是不是在裏麵添加了新東西?”
“是的。”張溫言有些高興,“酸甜苦辣鹹,人間五味,我從前隻重用最後兩味。本來這次是想用糖試試的,糖能解膩提鮮,不過最後還是改變了注意。”(m.101novel.com)