中午時分。

    「今天的午餐就是試吃料理，保證讓你們吃到滿足！」

    小林建一係上圍裙，把玩著手中的廚具，首先做料理的是他和美緒兩人，林司星和藍小絆以及齊雙葉排在後麵，當然，即使是要做料理的也要吃，不然靠吃西北風可飽不了。

    「建一君，美緒醬，加油！」

    坐在食客位的岡本小次郎眯著眼睛，他內心是百分百支持他們的，至少品嚐過他們的料理，整個人的心胸都廣闊了許多。

    「那就讓我見識一下，這一屆極星寮的ob的料理實力吧，那麽，請開始你們的料理。」

    堂島銀聲音很是凜然，身為遠月度假村總料理長的他不僅能夠笑笑鬧鬧，關鍵的時刻也會變得十分嚴肅。

    「好咧，請稍等！一會就好，」

    在兩邊，小林建一、美緒兩人分隔隻有一米，卻互不影響料理的工序。

    本來廚房就是為了多人工作方便，而做成兩個，第一可以比賽料理，第二可以更快地完成。

    「建一君、美緒醬兩人如果食戟比賽，誰會占優勢呢！」

    林司星倒是有些好奇，兩人的料理都是日本之中彼為受歡迎的，若是同台競技要分出勝負，單憑感覺是判斷不出來的吧！

    「這點嘛，很多人會偏愛壽司，可是拉麵會更令人爽口，如此一來，還真無法判斷他們之間誰會更厲害一些。」

    隻有嚐試過料理，憑感覺來分別才行，不然，岡本小次郎隻能攤手，而沒辦法直接斷定。

    「沒辦法了，現做的拉麵要做出爽口彈牙才有足夠的魅力。」

    小林建一的工序開始是加麵粉，過濾純淨的自然水，加入鹽，以最快的速度去搓捏。

    而製作麵條所使用的水是決定麵條好壞的關鍵，水質越純淨甘美，麵質越上品，，所以過濾了的水都是軟水，比起硬水要更加高一等。

    正統的拉麵當然不是用拉的，而是以手工將麵粉揉成麵團再碾平,然後將麵皮折疊以刀切成細條，小林建一的功夫到家還是不到家，製麵的他製出來的麵條是否勻均，寬度和厚度是否一樣，決定著麵條的外在形象，當然，但是以兩種完美做出來的，吃起來也會特別有味。

    能夠進入極星寮的小林建一，在拉麵上的造詣並非隻是普通小店做出來的那麽簡單，他的刀功輕快準確，細線分得絲毫沒有任何誤差。

    如果沒有多年的刀功鍛煉，就不會有這麽準確的刀法。

    「拉麵的味道不僅在於麵條上給人的感覺，在湯和配料上，往往也會有很高度的影響力。」

    堂島銀雖說不是麵條方麵的專家，就算沒吃過豬肉，也好歹見過豬跑啊，他不是專長，但也能做出一道完美的拉麵，最多刀功方麵會不及小林建一。

    美緒這邊煮著一鍋飯，細心地切著胡蘿卜、黃瓜、火腿等等大量食材，幾乎都是切成丁，沒有一樣是完整的。

    做壽司，當然是離不開飽滿的米飯和海鮮類的食材，哪怕是三文魚和金槍魚，在美緒的細心處理下，那一片片薄而美的魚生靜靜躺在那兒，散發著耀眼的色彩。

    那溫柔細膩的手起刀落，就已經表現出了美緒那靈巧，隻有這樣的人做出來的壽司，才會是美味。

    如今的廚師應具備的素質要求很高，作為一名合格的廚師，不僅應當具備健康身體、還需要技術的紮實，具有良好的綜合素質自然最好。

    很多廚師高傲無比，揚長避短，導致全麵發展的不完整，在遠月，如果做不到全麵的料理發展，這個全麵是在料理上的多變，並不是單一的專長，做不到的人，那就沒辦法成為合格的廚師。

    遠月所鍛煉的廚師，包括了一個人的才華、知識、觀念、行為、能力、禮節、禮貌、衣容、儀表等諸多方麵。

    隻是重要的在於才華、知識、能力三大方麵，其他的最多隻能靠自身領悟，畢竟各式各樣的奇怪廚師層出百窮。

    本身所具備的素質高低，大多數具備紮實的基本功和高超的烹飪技藝，俗話說，練武不練功，到老一場空。這句話充分說明了基本功的重要性。

    美緒和小林建一都有著很紮實的基本功，從美緒的心靈手巧的捏出那種壽司飯團，小林建一的搓麵與刀切，而廚師本來就是技術人員，其中刀工、配菜、火候、原料、漲發等多項基本技能融於一身。

    如果他們基本功不紮實，就無法將拉麵做得那麽細致，那壽司的形狀就沒那麽的好看。

    因此，沒有紮實的基本功就不可能烹製出色、香、味、形俱佳的料理，他們兩人除了紮實的基本功外，那製作料理的高超烹飪技藝。

    作為現代廚師，如果沒有幾種屬於自己的手藝，就很難有獨特的創意，更難食客的滿意，若是食客不滿意，也就無法給自己的料理做出好的評價，沒有好的評價，廚師本身很快就會麵臨失落，這就是廚師的重要性。所以作為廚師提高基本功水平和自身的烹飪技藝是相當重要的，不過，他們兩人都很恰當的表現了自身的廚師特征。

    「美緒醬那邊用上了金槍魚，看著就令ren liu口水了！」

    齊雙葉看到美緒正在處理著金槍魚，那本身就具備鮮美魚香的金槍魚，在處理過後，所散發彌漫的魚生味道直衝擊人的內心。

    「壽司配上金槍魚，這個可是人見人愛的一種壽司食材啊。」

    在日本，金槍魚又稱鮪魚，那可謂是最知名的握壽司食材，而金槍魚本身就有八個品種，最小的僅三公斤重，最大的藍旗金槍魚，那被稱為黑鮪，可以長到四米長八百公斤重，可惜就是不能吃，畢竟是保育級別是瀕危。

    要是大吃特吃，那很快就滅絕了，在中國流傳的話便是，無論動物的數量有多少，能吃的食材，隻要人口大國出馬，都能吃剩國家級保護動物。

    「真好呢，金槍魚好吃的原因主要是其生活上的作用，為了適應高速巡遊的生活節奏，利用泳肌的代謝使體溫稍高於環境溫度，從而肌肉中富含肌紅蛋白，魚肉有著紅肉般鮮美濃鬱的口感，可以說是當之無愧的壽司魚中的王者。」

    岡本小次郎如同一名收藏家，欣賞著畫師所畫出來的藝術珍品，從她入住極星寮以來，自己就很關注著熱情的美少女，性格活潑，能夠把整個極星寮的死氣都消除，轉變成熱鬧洋溢的地方。

    她會在這裏逐漸成長，作為一名優秀的廚師逐漸受人賞識。

    「金槍魚作為赤身之王，主要它最普通便是肉量最多的部位，通常加入醬油略微醃製後捏成壽司，本身脂肪含量低，所以口感會很軟嫩，同時吃起來會有清爽香味與淡淡酸味，這樣的味道衝擊，說實話，這的確很令人屈服！」

    不僅在這方麵，眼前的美少女用了赤身，同時還保留了中腹胸鰭後方的魚腩部位，那裏是赤身與魚脂平衡度的最佳點，這口感則是肥嫩，香味也較濃鬱，滑嫩如魚肝般，深受大眾喜愛。

    看到這裏，堂島銀居然會出神，看來這屆極星寮的學子都很會做吃的，但一切最終還是在他人的看法上。

    美緒將金槍魚四大部位都完美保留下來，大腹胸鰭附近最肥美的魚腩部位，她知道那裏魚脂含量很高，生吃口感滑潤，脂香味極其厚重，如同上乘的雪花牛肉般，隻是牛肉不能生吃，咬不動，大腹脂肪紋路清晰可見，當然，價格可十分昂貴，平時都是她出錢去購進。

    除了上麵三種，保留的魚頸腩是金槍魚最頂級的部位，鰓蓋後至鰭末端的魚腩部分，比大腹更肥美多汁且少膩感，魚脂含量也非常高，質地多孔，與空氣接觸極易變味，不過該部位很少見，即使空運也難以保鮮。

    現在是現做的，所以會使其活化，這樣一來，可以做出新鮮美味的金槍魚握壽司出來。

    美緒把腹部碎肉和蔥花混合一起，如此就帶有蔥香和魚脂的混合香味，增強壽司所帶來的味道上ci ji。

    小林建一這邊的湯汁已經煮得沸騰無比，麵條，配料準備齊全，最後階段的準備，林司星等人的迫不及待地想要嚐試一下他們兩人的絕色拉麵和手捏壽司了。

    差不多半小時的製作，湯汁是利用高速加熱，從兩小時熬成的湯汁縮短為半小時，而料理是用一小時完成，這個過程看著，十一點整才停下，現在他們還剩下五分鍾的時間。

    裝盤時間，隻見小林建一撈起那細線精美的麵條放入碗裏，澆上濃鬱湯汁，那牛肉配料淩亂有致地鋪在麵條上，與湯汁交融。

    在美緒這邊，一碟碟的壽司擺放出來，每一碟各一塊壽司，五塊不同樣的壽司很快就完成了裝盤。

    「時間到，請雙方停下手中的料理，一小時的高速完成的料理，下麵將是品嚐階段。」

    在遠月集訓中，時間上的急促也是鍛煉的一部分，而他們要做到的就是在時間緊迫中，完成可以完成的料理。

    堂島銀這麽做的原因，主要文緒阿姨讓他做，說是提前對他們進行特訓。

    【作者題外話】：收藏走一波啊（WWW.101novel.com）