第071章 趁熱食用料理(一)
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「法式薄餅,意外的令人露出笑顏呢!」
路過的眼鏡青年挪了一下鼻托,看著那漂亮的法式薄餅,他也忍不住去嚐試下。
「這是…遠月畢業生丸井善二嗎?」
「真的誒!被大家稱為「味之博士」的分析天才,擅長麵食料理,他居然會吃那兒的料理,走,我們過去看看。」
曾經的遠月畢業生也能串場審查,但隻有真正能讓他們撼動的料理才可以,一般的特色早餐,幾乎看也不用多看兩眼。
憑鼻子,眼睛,隻需要一瞬間,好壞即可辨別。
「法國薄餅起源於法國北部一個叫布列塔尼的地方,它也算是一種美食,用薄餅粉、玉米粉所製作,輔料中含有水蜜桃、草莓果醬、裝飾水果、葡萄幹砂糖等豐富令人爽口的鮮美。」
丸井善二端起來,薄餅經過切塊,直接可以用叉子叉來品嚐。
「啊唔~」
「啊唔~」
「……太美味了……這簡直太棒了,甜甜的水果丁和果醬,那爽脆的薄皮中嚼勁恰到好處,甜而不膩的鮮奶油,不管是男女老少都會喜歡的類型。」
「啊哈~快被奶油融化了~」
「這並非是傳統的法式薄餅製作方式,你是用了什麽輔料……」
丸井善二吃起來感覺和平時的薄餅差不多,隻是這薄餅味道中比較香醇渾厚,增加了原薄餅的一番指定風味。
「我是用了這個……」
「巧克力醬?」
看到藍小絆手中拿出的一罐寫著巧克力醬的瓶子,丸井善二又不自覺地托了一下眼靜,仿佛發現新大陸那般。
「對的,甜而不苦的巧克力,可以增加薄餅的香醇,從而把味道,感覺上都提升到最高點。」
藍小絆悠然地解釋起來,可可粉製作出來的巧克力醬,含量濃,所有每一道薄餅,她隻是塗上了一層很薄的巧克力醬,多吃肯定不行。
這次是作為早餐,偶爾讓大家品嚐,了解一下特製的法式薄餅。
「你是我見過最棒的學生了,這麽好吃的薄餅,沒理由不推薦!」
經過丸井善二的推薦,聚集在藍小絆身邊的食客越來越多,特別是小孩子,對高度評價的料理又怎麽可能放過。
一時間,幾乎很多處的客人都被吸引過去了。
相反,林司星的料理擺出來似乎沒人吃,怎麽看,外表都是蛋包,沒有絲毫特色,毫不起眼的那種。
「看來我的料理還真不受人歡迎啊……」
林司星望著自己的料理,半小時沒人光顧,而且,外表蛋層都已經涼透,他深知,蛋如果涼了,雞蛋的腥味就會顯露,哪怕不是很大的腥味,都會被破壞口感。
這也不是蛋撻可以放著,涼了也沒關係,最多口感不夠鮮美,可這是煎煮的滑蛋,其下鍋時間隻需要一分半,裏麵培根也是一分半,加起來隻要四分鍾的時間。
爐灶一共十個,每次四分鍾就可以新鮮出爐,時間還剩下一個半小時,如果不再有起色,兩百份怕是完成不了。
相對的,齊雙葉一邊的料理倒是大賣,單是半小時差不多百份,這種趨勢下去,一小時左右就能完成兩百份。
而齊雙葉的早餐料理本身就溫暖可口,是人吃了都會流連忘返,那種實力,可不是人人都能有的。
「請慢用,特製椒鹽肉飯團!」
齊雙葉對自己的飯團料理可是十分有信心,至少在日本,用地道的料理,並且呈現出一番新景象來吸引人的注意,那才是智慧與美貌並重的她。
「飯團嗎?感覺好帶勁!」
這並非是客人的誇張說詞,在飯團外側就可以看見肉粒,像是調味料那般,huang se粉末撒在上麵,仿佛是金子碎的散落,比起一片白的更要引人注意。
有人注意這就對了,她的主觀目的就是讓人注意到這料理的特別之處。
「這飯團和以往的……不同,好甜口,可是,一點也不會因為甜度問題而吃膩了,反倒吃了還想多吃一個。」
「外表的應該是話梅肉吧!」
一名中年人細微一看,吃起來有酸甜的感覺,甜為主,酸隻是一點點,剛好抵消甜度過量。
「這位叔叔說對了,這是話梅的製作,用芒種後采摘的黃熟梅子,俗稱黃梅,這可是黃梅從樹上采下來洗淨後,放在大缸裏用鹽水泡浸月餘,取出曬幹,曬幹後再用清水漂洗過,再曬幹;然後用糖料泡醃,再曬幹――多次反複,經過數月形成的梅子,才能成為肉厚幹脆、甜酸適度的話梅,有了它,在飯團裏加上一絲嚼勁十足的豬肉粒,吃起來可不會那麽容易令人滿足。」
齊雙葉邊說邊瞥眼看向絲毫沒有顧客的林司星,所有人都已經被她的料理所吸引,怎麽可能還會有人去光顧他呢!
在結束之前能夠被吃一百份就已經很不錯了,這是自助餐,趁熱吃的料理在這裏幾乎是行不通的,所有很多人做薄餅,香味逼人的拉麵等等。
蛋包隻有吃了才知道味道的衝擊,因此,在沒有人吃之前,都是把精髓隱藏了,正如被沙子掩埋了的金子,又如何的發光呢!
寶藏沉沒,隱藏也是需要多年,經過人發現才知道,更何況,現在是跟時間賽跑,可沒有太多的時間讓人去細細發現。
看到林司星那尷尬的一麵,齊雙葉倒是覺得他很可憐,隻不過,這毫不關己,自己也就看看不說話。
大受好評的飯團,看起來隻是外表改了一下,卻吸引了無數的客人,大半小時過去,份數已經過百。
而監控室內能看到早餐料理沒有多少人品嚐和沒人吃的來總有那麽十幾個,而最令堂島銀和幸平創真在意的人則是林司星,他的料理還沒人吃過。
「蛋包嗎?比起我以前的歐姆蛋要好,至少不會失去活力,但是,他麵臨著我以前遭遇到的問題,這是自助餐,在什麽時間食用什麽料理完全取決於客人,說到底,趁熱吃的料理是剛出鍋時,或者還有熱量溫暖的時候吃,不然的話,沒辦法把最佳的味道傳達出去。」
如果是這種類型的料理,一旦沒人吃就隻會失去最佳的口感,從而還是沒人光顧,而且滑蛋本身就是快速做出來,沒有熱量之後就不好吃的新鮮口味料理。
「剩下的時間已經不多了,做那個料理,比我當初還要費多一點時間吧,有些令人擔憂的狀況下,林司星,你又會如何做呢!」
幸平創真看著監控屏幕,當初他的影子正與林司星重合,吸引顧客可以采用現場烹飪,如果沒有想到這點的話,那很可能就輸了。
「看來我得重新找個方法了,還有一小時二十分鍾嗎?雖然時間趕了點,可從這個時候奮起直追,應該還能達到兩百份,至少,沒到最後,我也不會放棄!」
林司星將冷凍的料理全部卸下,開始重新做過。
在老家餐館,能不能有人光顧不單看店麵,還要有香味為基礎,吸引顧客的方法很多種用香味來吸引顧客是最直接的辦法之一。
「決定了!」
林司星知道這裏有金針菇,一大包金菇稍微煮一下就撈起,將適量的金針菇放在培根中間,加入生菜,卷曲後,預熱兩三個平底鍋,溫度上要加大,將卷好的培根卷放在上麵,烤的過程中需要將培根翻轉幾次,讓其均勻受熱。
啪啦啪啦的熱油翻滾,培根已經變得焦黃,金針菇的淡淡菌香味以及生菜的醇香,再有培根的煙熏香氣,三者配合起來,逐漸的擴散開來。
路過的客人因為不知道哪兒的料理好吃,一般都是跑向人多品嚐的地方,而齊雙葉的料理多人品嚐,正因如此,當他們走到林司星這個位置,便被這散發的三重香味所吸引。
「好香~」
一些小男孩和小女孩最禁不住香味的引誘,不自覺地隨著香味的來源走到了林司星料理台前麵。
「喲,小客人你們好,想要吃新鮮出爐的夾心蛋包嗎?」
林司星一臉和善地看著最先被吸引得幾位十二歲左右的小孩子,看他們被香味給吸引來了,這個機會絕對不能丟失。
「好吃嗎?」
綁著蝴蝶結羊角辮的白衣裙女孩眨著大眼睛,小臉白裏透紅,被這香味所吸引住了,好不好,始終是要看做出來的結果。
「當然了,稍等一分半!」
林司星將提前準備好的蛋漿倒入八個平底鍋裏,開始煮起來,十幾秒的時間,林司星如同表現馬戲團的小醜拋球,將滑蛋全部拋上半空。
「哇~好厲害~」
滑蛋翻滾起來,另一麵又落在了平底鍋上,林司星這個時候將做好的培根卷放置在蛋皮中央,然後迅速包裹起來,再用粘稠的一滴蜂蜜輕粘接口,在此過程中剩下三十秒時間,都是在預熱著蛋包。
整體到局部,培根卷受熱卻不影響焦嫩,預計的時間一到,林司星就起鍋裝盤。
「來,嚐試一下吧,夾心蛋包,趁熱享用。」
完全沒有什麽華麗的外表,但讓人看了料理的過程,就有種一定要享用的yu wang。
「我要開動了!」
用勺子勺開,頓時,一股強烈的香氣爆發出來,充斥著周圍。
「好香~好香風暴一樣~」
小孩們雖然年齡上還小,但對美味的料理可一點也不會有差錯,正所謂孩子不都很貪吃嗎?在如此香味衝擊下,他們哪裏會有說錯。(WWW.101novel.com)