「很香~」

    從離心器中拿出來已經做好了的果醬，巧可拉聞著自己都想流口水了。

    隨即等另一邊的離心器運行結束，巧可拉再精細地處理離心分解出來的食材。

    「利用離心機來分解一切的食材，她到底想做怎樣的一道料理？」

    小林建一對離心器隻是一知半解，學過物理和化學都知道一些簡單的基礎，利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械。

    離心機主要用於將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開，現場表現得就是從牛奶中分離出奶油，它也可用於排除濕固體中的液體。

    家常用的就是以洗衣機甩幹濕衣服為例，特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物，利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。

    巧可拉要做的就是把需要的分離開來，然後選取己用。

    緊接著，巧可拉那邊周圍散發出了一股白色氣態物質，似如煙霧卻有著一股寒氣。

    「分子料理技術要善於將具有相同揮發性分子的不同原料配在一起，加強ci ji鼻腔內的同類感覺細胞，用液氮或其它方法來改變食物形態，形成特殊的口感和異常的造型，這是急速液氮技術。」

    繪裏奈仿佛明白了巧可拉要做什麽，正如幸平城一郎所說，那丫頭要做的是冰淇淋之類的料理，完全素吃，隻有甜品最為合適。

    除此之外，改進傳統菜肴烹飪方法也是分子廚藝所追求的，比如低熱量生產炸薯條創造出無脂肪炸薯條，采用一種添加劑在水中操作，為此要將水的沸點提高到130c。有的專家甚至還誇張地用木薯來做薯條，那樣可以令薯條長時間保持鬆脆。

    而巧可拉要做的就是在液氮的氣態下創造出這樣的料理。

    分子料理技術的重要工藝手段之一是液氮的應用，利用液氮極低的溫度對食物進行急速速凍，通常用於製作冰激淩，或將水果、蔬菜浸入液氮幾秒鍾，香氣便更容易釋放出來，吃的時候稍微解凍，表麵就會十分生脆。

    此時此刻，那一股奶油和果醬的香氣揮發開來。

    「果然是我們平常人接觸不深的科技手段，聞起來我都想嚐試一下了，很久沒吃過別人的料理了。」

    幸平城一郎對手工類料理幾乎如同神一般存在，但對機械的料理，似乎就沒有那麽強大的能力。

    「嘛，我們大多數人都不會去接觸這類的料理，這個是很正常的事啦！」

    繪裏奈也是實話實說，科學家雖多，但都是一百人中才出那麽一位，這個比例就少了，廚師也一樣，幾乎是一堆人中，才那麽一小部分是精英級別。

    「誒……挺香的嘛，沒想到你會做甜品類的料理。」

    林司星才把土豆切成片，以及旁邊擺著一堆肉泥的餡兒，看起來很有肉的香氣。

    「那是當然的，我會做的多了，你就好好看看我等會端出來的究極甜品吧！」

    巧可拉笑了笑，繼續低頭做自己的料理去。

    「對方利用了那麽高科技的力量，插班生能贏嗎？」

    單是看著離心機就覺得可怕了，再來一個急速液氮技術，這就令很多學生都一臉懵逼了。

    「司星~」

    藍小絆表情雖說沒有多少波動，從眼神中就已經表露了擔憂，要知道，巧可拉是和她同為第一的b會場優勝者，哪怕林司星有著差不多的實力，可勝利的幾率是一半。

    在這之間，還沒那麽直接可以肯定得了就能贏。

    「如果他真的有實力的話，必然能贏。」

    小東一郎淡然的笑了，自己的重頭戲還在後麵，要是林司星就這麽輸了的話，那就有點浪費了。

    「我覺得司星君沒那麽容易會輸，要知道，他的目標和理想一直都比別人要強烈。」

    岡本小次郎從第一次嚐試過林司星和藍小絆的料理後，就發現在料理中帶有著常人所沒有的精神咋裏麵，不懼怕強大的對手，隻有不斷的挑戰yu wang和勝利的渴求在裏麵。

    「看看吧，最終還是看主席台上的各位美食大神來評判。」

    「嗬嗬……」

    時間已經過去一小時多。

    「好了，雙方都快要到完成階段了，率先完成的人是會是誰呢？」

    在正式賽中，料理完成是在兩小時內，不像預選賽那樣一同做好一同審查。

    巧可拉以及開始裝盤了，應該是說以大碗的形式裝上去，在碗裏還冒著滾滾涼涼的白色氣體。

    林司星那邊還在烤爐機烘烤著，最先完成的是巧可拉選手。

    「有請巧可拉選手把料理呈上來。」

    佐佐木思語的聲音更加嘹亮，有著異常震撼的料理，那必須配備嘹亮的聲音才合拍。

    「來，嚐嚐甜點沙冰吧！」

    巧可拉將五大碗散發著白霧的沙冰放在桌麵上，不絕如縷的氣息一直上升著。

    「沙冰？不會吧，這麽高科技就創造個沙冰出來？可是，沙冰的氣體沒那麽強烈吧！」

    令美緒覺得不可思議的是，冰淇淋製品之類的甜品，也不應該會是這個樣子，實在是超越了她的想象。

    而利用離心機和急速液氮技術所製造的甜品料理，絕對不會是字麵上那麽簡單。

    「沙冰嗎？我記得沙冰是一種飲品，不僅冰涼細膩，而且都是大部分由水果製成的，真正地融合了水果和冰淇淋，是喜愛水果和冰淇淋人士的最佳選擇，特別是在夏天吃起來的時候，簡直渾身的熱量都會被驅散。」

    堂島銀感受到這甜品料理所帶來的寒氣，秋高氣爽，白天依然是正常溫度，吃沙冰也沒什麽奇怪，特別是一年四季，夏天在秋天還會有餘溫。

    「這大碗沙冰我可是利用離心機把果醬的精髓提取出來，混合了冰塊攪拌成冰粒，其次就是奶油沙冰混合在其中，表麵的腰果粒是為了增加嚼勁，水果占據一半的數量，吃起來，慢慢果香和奶油香，保證你們會喜歡。」

    巧可拉俏皮的眨了眨眼睛，嘻嘻的笑著，她可是對自己的料理胸有成竹，做的甜品與素吃剛好沒有差別，在這次主題上，更沒有xian zhi，可以隨心所欲的發揮自己的想象，喜歡做什麽就是什麽，隻要一切符合不違背大賽條件即可。

    等寒氣煙霧散去，那一層層水果繽紛釀造的沙冰此時此刻展示在大熒幕上--水果沙冰。

    「多種多樣的水果配搭，這些水果都是冰嗎？」

    堂島銀一眼看去，好像是水果冰塊，並非晚上完整的水果肉，何況，經過高速離心的水果，早就從固態變成了液態，再由液態變成了固態冰。

    「這是我全力以赴所造的技術料理，經過離心器將水果分解，融入冰裏麵，在變成冰碎。」

    冰涼的口感，在這初秋也能夠帶來涼爽的氣息，要戰勝林司星簡直易如反掌。

    至少巧可拉勝券在握，以最高科技的料理來創造出前所未有的沙冰，冰碎的程度如同薄紙那樣。

    「好美的裝盤，值得一試，話說，這讓我想起小時候偶爾吃過的冰淇淋，那奶油水果的味道，現在回想起來，仿佛發生在昨天。」

    吃過沙冰都知道，軟綿綿的冰充滿水果味，入口冰涼清爽，從喉嚨一直到肚子之間，神經毛孔都因此舒張。

    「這周圍持續散發的應該就是液態氮了吧，保持冰的不融化，需要時刻保持著絕對的零度。」

    千表夏芽觸摸到碗的底部，是架著一道液態的裝置，時時刻刻散發出低溫，讓沙冰保持原樣。

    要知道，這麽薄的沙冰，很容易因為熱氣就融化的，根本等不了多少分鍾。

    有些食物是需要趁熱吃，有些需要新鮮寒冷而要早早品嚐。

    「那就請各位細細的品嚐一下吧！」

    「那麽，我就試吃一下吧！這是西瓜沙冰嗎？」

    繪裏奈率先勺起旁邊的沙冰，看著紅紅散發清爽味道的沙冰，不需要多靈敏的鼻子，就知道這是大家所熟悉的西瓜為原料。

    「西瓜沙冰，利用離心器提取的西瓜最完美的維生素，與冰碎結合而成，與西瓜取肉，攪拌機打成汁，放入冰箱裏凝固成半碎的冰渣同一原理，但是……我的會更加美味。」

    在巧可拉一邊解說中，繪裏奈等評審員已經入口了，根據自己的喜歡那種顏色的沙冰部位進行試吃。

    「這是何等的清爽冰涼，入口即化的沙冰，讓我想起了吃冰的日子，讓西瓜和冰結合在一起，送來清涼一刻，就好比在大海上衝浪般的ji qing。」

    堂島銀也是嚐試西瓜沙冰部分，那種舒爽到狗帶般的感覺，明明很少在海上衝浪，卻自身無意識就感受到了，眼前的這個13歲小女孩這麽厲害的嗎？

    「這邊的芒果沙冰也好好吃，酸中帶甜，味道適中，入口能夠體會到滿滿的芒果香氣，小姑娘，做得不賴嘛！」

    幸平城一郎對這沙冰也是特別的開懷，這個夏天和秋天，他也一直想嚐嚐甜品，就是一直沒有時間，整天走來走去。

    難得的這一次，居然讓他如獲至寶。（WWW.101novel.com）