「唔~好吃呢，滑嫩的拉麵，熱乎乎絲毫不影響口感，更重要的是，鵪鶉蛋在泡過拉麵的味道後，晶瑩剔透，一口吃下去，溫暖著身體。」

    在齊雙葉做的拉麵中，雞蛋是糊了的，融入在湯汁之中，喝起來，湯底不單是有著咖喱的味道，而且彌漫這雞蛋的清香，在裏麵，缺少不了香草的功勞。

    「還行，比起我之前試做的料理都要好很多，如果再稍微的好一些，那就更加的自然了。」

    現在吃起來，齊雙葉隻覺得勉強符合自己的基本要求，可明天的比賽並沒那麽簡單，單是這樣，還是有最大幾率落敗。

    「要不你換烏冬麵怎樣？」

    原本隻是下來喝點牛奶的，不知道發什麽瘋，自己居然會在這做試吃，甚至還要幫這個傲嬌蠢蘿莉想點子。

    「烏冬麵？」

    「是啊，平常的拉麵很薄，很軟，如果換成烏冬麵的話，我想應該會更好一點吧！」

    在中國一般都是吃拉麵多，吃烏冬麵基本很少見，本身它就是一種日本麵食，是以小麥為原料製造的麵條，在粗細和長度方麵也有特別的規定，比起普通拉麵的麵條要嚴格一些。

    而烏冬麵在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬麵、群馬的水澤烏冬麵、埼玉的加須烏冬麵等等，就看自己想要做什麽樣的烏冬麵了。

    「烏冬麵的特點，就是其口感介於切麵和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食，集合鵪鶉蛋和雞蛋，那味道會是怎樣呢，你幫我找找這裏有沒有烏冬麵……」

    齊雙葉又是突發奇想，對林司星提出的意見，她都采納下來。

    「呃呃……建一君不是有很多嗎？我幫你去問問就是了。」

    「那你去吧，到時候做好還給你吃。」

    「以美食來誘導我啊，可怕！」

    雖然嘴裏是這麽說，但林司星還是屁顛屁顛的跑上了樓，很快，他就拿了一包烏冬麵回來。

    「好了，我要開始做這一道美味的百搭烏冬麵了。」

    林司星就坐在一邊，靜靜地看著這做得入神的齊雙葉，她的執著成為了做料理的力量，因為這股力量，所以她才能曆經很多對自己不友好的事，從而改變自己的料理實力。

    而這次風見悠看得出是很危險，不過，關鍵還是得看這蘿莉的造化，在對方不知道做什麽鴨蛋料理前，一刻都不敢鬆懈。

    眼下能做的隻有她不斷鑽研出來並且還很滿意的比賽料理，雖說不知道能不能贏，林司星就認為，無論輸贏，隻要有進步，那也不會有任何問題。

    優勝固然是好，但沒經曆過挫折的話，還以為很輕鬆呢！

    林司星所了解的是，齊雙葉暫時沒有嚐過敗績，對此，他真的有些擔憂這丫頭會不會因為失敗而感到悲傷。

    哪怕自己和她沒有多少百感交集，同在屋簷下，林司星倒是沒那麽多斤斤計較。

    在比賽中，齊雙葉今天就要用昨晚所百搭出來的料理來一決勝負。

    在觀眾席上，支持齊雙葉的人群也是挺多的，女孩和男生之間的待遇是十分有區別。

    他們對於傲嬌女生倒是一向屬於臣服類，所謂的拜倒在女孩的石榴裙下。

    「加油啊，雙葉醬，極星寮這邊會支持你的！」

    美緒根本不在乎周圍人怎麽看，搖晃著胸前的巨浪大聲喊了起來，在她周圍的一些男學生看著兩團巨物在上下抖動，眼睛都快移不開了。

    「哼哼，以蛋主題的料理嗎？多種多樣的做法，齊雙葉好像是要做拉麵嗎？」

    幸平城一郎咧嘴一笑，看到齊雙葉準備了鵪鶉蛋、雞蛋、烏冬麵，是人都知道，她要做的是蛋料理烏冬麵。

    「拉麵，由麵條、配料以及湯頭這三大要素構成的麵料理，加入蛋的料理，也能做出美味的麵條。」

    堂島銀做了幾十年的廚師，嚐試過無數的料理，而麵食倒是嚐過很多，其中，也有用蛋來做出的拉麵，不過，那種味道比較淡一些，沒有足夠超越現實的感覺，那就是低分層。

    「用蛋為主題的料理，既簡單又困難，今年的料理主題也是相當刁難啊！」

    這不是繪裏奈要吐槽，而是最基礎的料理就越容易失敗，至於她認為的失敗不是不好吃，而是不夠強。

    這裏是遠月，其次是秋季選拔賽，評審員都是衝戰過美食沙場出來的人，對料理不隻是好吃就行了，而是在這個基礎上，能夠讓人入心的料理。

    「雙葉醬她要做的是和我差不多的特長嗎？」

    小林建一昨晚就奇怪了，林司星說接一些烏冬麵，雖然不是很清楚原因，但烏冬麵確實儲存了很多，給林司星的原來就是給齊雙葉試做料理。

    而拉麵本身就是在戰鬥的複興期間，以bao zha般的速度傳播開來，拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，每一種各有一番風味。

    現場表現的拉麵的技術性很強，要製好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾。

    齊雙葉做的烏冬麵，在刀功上絲毫沒有任何偏差，切出來的麵條都十分好看，長度一模一樣。

    除了在那個方麵外，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩是拉麵的重點，還有根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、毛細、二細、大寬、龍須麵、扁條拉麵、水拉麵等不同形狀和品種，其風味完全也不同。

    「在日本，曆來小麥種植不普遍，太缺少麵食文化，就算當今日本的麵食文化也是受中國和西方的影響而形成，烏冬麵便是因中國古代唐朝麵食傳入日本而產生，香川縣的口頭傳說有介紹，空海是弘法大師，在西元時期，從唐國帶回麵條的製法，拯救了讚岐當地的貧民，因為瀨戶內海雨水稀少，很難種米而傳授給讚岐人，一般認為，這就是現在的讚岐烏冬的原型。」

    美緒認真的分析起來，這場料理是齊雙葉的對決，沒有了高科技產物的阻撓，她可以把吸收到的知識全部用在這上麵。

    相關烏冬麵的起源也有自奈良時代就已興盛的唐果子，也是中國唐朝傳來的糕點──索餅，外國稱為sakubei、而餺飥則是hakutaku，餛飩叫做konton，索餅用麵粉及米粉揉製成細長交叉的油炸餅，用以在驅除瘧疾的儀式食用。

    索餅的係統是發展為現今的素麵、五島烏冬、稻庭烏冬的因素。

    餺飥用麵粉揉製成繩狀或是團狀切割的糕點，演變為今日的餺飥，烏冬麵切割的曆來。

    餛飩是麵粉內包肉餡等，或煮或蒸的糕點，演變為今日的餃子或餛飩。

    現今日本烏冬的形狀誕生於室町時代中期，元祿時代也出現在江戶、京都、大阪及琴平的烏冬店，很多方麵的美食都是從外國傳入，日本的料理就是取其精華，棄其糟粕，這一點，無論是哪個國家都會有的。

    隻是至理名言還是從別的國家起的，道理都是一樣。

    麵食料理不僅僅是因為它的廉價，還有相當多的一部分原因是在路邊攤上都能輕易吃到，拉麵類的名氣高，那是在日本美食中，它的名聲被廣泛傳播。

    但是，在這烏冬麵，這舞台上，簡單的料理可不是那麽容易讓人動搖的，要知道深奧的滋味和複雜的工序也會有不同的估量。

    這個料理的主題為蛋，有蛋的料理雖然很多，但他們要做的是比一般蛋料理更要強烈才行。

    「昨天的題目，今天就做嗎？真有趣，時間上的思考隻有那麽點，隻能一邊做一邊思考，就算是在舞台上，都需要謹慎對待。」

    拉麵，幸平城一郎做過，單是素吃拉麵。就有五六道工序了，現在烏冬麵的工序也不會少於六道。

    「修羅這次比賽的真正母的就是考驗他們之間的思考能力和細心入微，麵對這道題目，他們能將自己積累起來的料理經驗和實力發揮出來，但能夠發揮到什麽程度，這點得看下去才知道了。」

    繪裏奈從齊雙葉身上看向風見悠，對方是自己侄女的親信，在預選賽中做的料理可是輕鬆就拿下了九十五分的廚師。

    他當時端出來的料理是鯛魚火鍋，那種海鮮百搭的料理，可是讓預選賽的美食家們大加讚賞，在正式賽中，他又會拿出什麽樣的菜品來呢？

    「那是雞腿肉嗎？竟然去骨剁碎成肉靡，還有蝦仁，他居然也用上了。」

    七草美奈對於肉類特別在意，雞腿肉要是剁碎了，就沒有那種爽滑的口感，可風見悠不像是那種隨隨便便的廚師。

    「鴨蛋、雞腿肉、蝦仁，他要做什麽樣的料理……」

    亞蒂也不太明白一個看是很正常的廚師，居然會選取這麽特別的做法，讓人一眼真的才想不到。

    「將蝦仁去皮切成小丁，加入一湯匙醬油、芝麻油，薑汁和適量鹽，味精攪拌均勻，混合了肌肉，這是要做肉餡嗎？」

    千表夏芽仿佛發現了點什麽，這種做肉餡的方式，大概就隻有那麽幾種可能了。

    「將整塊肉經過加工後所成肉末，肉餡最常見的用途就是用來做餃子或包子，而這次的料理顯然不會做包子，他沒有麵粉，那麽，隻有一種可能，就是做成餃子，不過，我也沒看見餃子皮。」

    沒有皮這麽包裹這些肉餡，堂島銀不由得疑惑起來了。（WWW.101novel.com）