第175章 探索的樂趣(一)
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「軟軟有彈牙的麵條!」
「超越了原本的意大利麵本身,它進化到了另一個境界!」
幸平城一郎感覺自己仿佛回到了意大利,與以前不太一樣了,在眼前的意大利已經成為了高科技世界的國家。
「大受好評,評審員們都對那道意大利麵好評如潮!」
「好厲害,能夠讓繪裏奈大人都讚口不絕!」
……
不是學生的吹噓,而是現場的情況就這樣,阿勒迪思的意大利麵整體受到了高度讚賞。
在另一側,艾斯爾在亞蒂的陪同下,也是早早來到了會場,不言不語地看著林司星。
「哼哼,林司星,恐怕這次你要輸了,真不好意思呢!」
阿勒迪思舔了舔嘴,這場勝利贏得也是十分輕鬆,和以前沒有任何困難,知己知彼,百戰不殆!
「果然你還是太嫩了點,林司星,就你這種做法和想要在劣勢的料理中找方法,雖然聽起來很牛,但那不過是徒勞無功的做法罷了,所謂的最強料理,就是在對方做的料理之前,找到對應的料理,從而壓製!」
阿勒迪思現在隻需要狠狠的譏諷林司星一番,越是絕望,他就越高興!
無論林司星再動多少小腦筋也是改變不了這結果的,全都是白費心機的!
「嘛,你就好好的端上失敗的料理,然後記住這一場比賽吧,畢竟也是你最後的一場比賽了呢!」
阿勒迪思的打算可不是收取林司星的廚師命運,然後可以隨便把玩,他要做的是,將林司星踢出學園,永遠不再做料理。
而這一場料理,將是林司星人生中最後端給客人的一道料理。
「嗬嗬,別說得這麽狠嘛,阿勒迪思,我也和你一樣,非常的信任你呢!」
就在阿勒迪思狠狠嘲笑一番的情況下,林司星笑了。
「什麽?信任我?」
「是呢,在這一周裏,我不僅僅是在研究新菜品,還一直在尋求著方法,以及考慮到你的情況,畢竟你是會調查我的行動和料理。」
林司星一邊說著,一邊把麵條撈起來。
「你……你這是要做什麽?」
當林司星的動作讓阿勒迪思猜不透,他就已經慌了,這動作好像是他意料之外,可是,自己在怕什麽?
最後一步工序,林司星將麵條與肉醬翻炒起來,不用一分鍾,就已經裝盤,而時間也還剩下十分鍾。
全場一片啞然,他們不知道為何林司星要炒一次意大利麵,還是和肉醬一起翻炒,難道那樣就可以比之前更加美味?
「好了,諸位評審員,請慢用!」
林司星把啤酒鴨肉醬麵放在五位評審員麵前。
「這是我林司星的啤酒鴨炒肉醬麵,意大利風格!」
「什麽?那是……」
當林司星把肉醬麵一放下,在盤子裏,那肉醬和麵條的交融,如同畢加索的抽象藝術珍品光芒閃爍般令人值得期待。
「肉醬炒意大利麵?」
看著盤子裏的炒麵,用美味的肉醬把煮熟的麵條炒一遍,令香氣更加的激發開來,繪裏奈聞了一聞,確實很香。
「對的,就是肉醬炒意大利麵,這種炒法和意大利麵也沒什麽差別,不過意大利麵通常都是用拌麵形式,我隻不過大膽的試做了這次。」
林司星不慌不忙的解釋起來,啤酒鴨肉醬本身就已經很有味道,而麵條本身的味道是很少的,煮出來之後再翻炒,特色是與入味的肉醬混合,炒出來的香氣和味道是原先的兩倍!
炒麵本身是流行於大江南北的中國傳統小吃類,但製作原料主要有麵條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等等,口味鮮美,深受大眾喜愛。
應用於肉醬炒意大利麵其實也不算是糟糕的做法,至少現在聞起來確實能勾引人心。
在中國,炒這類型一般是指兩種,一種是炒麵條,另一種是炒麵粉,炒麵條是以麵條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。
好吃的炒麵也有很多,豉油皇炒麵、漯河炒麵、安慶炒麵等等,這些都是絕對的美味,更何況,炒的這種做法應用最多的是中國,林司星從小就料理起來的食譜,今天在這裏,難得有機會,這做法應該是阿勒迪思意想不到的吧!
「聞起來有一絲醇香,這是啤酒煮過,炒過的鴨肉的味道嗎?」
堂島銀對啤酒鴨這一說法也特別好奇,居然還能用上啤酒來製作一道料理,太不可思議了!
「是的,不過,堂島銀前輩說漏了,這種醇香當然也少不了香辛料的功勞,原本啤酒鴨的味道很足夠了,再來點增強香氣和味道的配料,那不就是在精益求精嗎?」
林司星如此解釋。
「很不錯,大膽的想法,大膽的做法,年輕人就該如此,創造屬於自己的新料理。」
「感謝讚賞!」
林司星現在所做的意大利麵,雖說是比較劣勢的菜係,不過,即便是優勢滿滿的菜係也別小看了對手,聽說過鯉魚躍龍門變成龍的話,那就知道鯉魚的厲害,並不比鯊魚要弱。
「哼,這根本就是亂把肉醬和麵條亂炒一通罷了,真是粗劣的掙紮,無論怎樣都是改變不了林司星你的命運!這種料理,根本比不上我的意大利麵。」
阿勒迪思絕對不承認這道料理的厲害,因為他的料理才是最完美的,能夠讓評審員都屈服於此的料理,林司星的料理又如何超越得了他。
「啊唔~」
評審員五人開始卷起放入嘴中細嚼起來。
「意大利麵本身給人的印象是和阿勒迪思的沒差多少,味道上感覺都是相匹配,也就是不相上下……」
「真的是這樣嗎?」
林司星聽著繪裏奈這麽說,不由得輕笑起來,她隻是嚐了最基礎的,還沒深入去嚼。
「……這味道……」
突然,就在林司星這番說辭下,繪裏奈眼睛微微睜大,口腔好像有什麽變化,那種彌漫出來的香氣逐漸的擴散,好像是把一道菜重新的翻炒,讓香氣擴散開來那般。
「香芋味!」
「被發現了嗎?」
「可是,這香芋味是從哪裏來的,啤酒鴨的鮮美已經是在香辛料下變得再毫無容納其他氣味了,所以說,這道麵的美味足以和阿勒迪思的打成平手,但我對這突如其來香芋味有點疑惑。」
繪裏奈感覺料理本身很正常,能夠與阿勒迪思打個平手,就是不明白香芋是從何而來。
那種口留餘香的香芋,很少會在意大利麵上流露出來,本身就是口感細膩的麵條,在這香芋的渲染下,味道更上一層樓了。
「在嚼勁十足的麵條和美味肉醬中,那份清爽餘香,就像是在遊樂園玩過後,還想繼續玩的依依不舍。」
堂島銀不可思議地看著盤子中的肉醬炒麵,用肉醬超過的麵條,沒有那麽的爽滑,但嚼勁不減,反而多了一種炭的香氣。
本來炒過後的麵條會有膩的感覺,卻在這份口留餘香的香芋味下,感覺一點也不膩,這種香氣不是憑空而現,而是有香芋的分量在裏麵,不然不可能存在香氣的。
特別是在嚐的過程中,他們依稀能感覺到一種軟粉在嘴裏融化開來,與肉醬結合,不論是感覺還是鼻子,都能有這香氣在回旋。
就算和鴨肉醬混合在一起,絲毫也沒有丟失其原味,簡直就是不得了的出色點綴。
「這道料理隨便一看是很雜亂無章,可是每個部分都處理得恰到好處,是一個精心創造出來的啤酒小鴨遊樂園,其中還形成了無與倫比的平衡,也就是說,這道料理好吃,超好吃!」
幸平城一郎也是放開心懷地大吃起來,他可不需要顧及周圍人怎麽看,想怎麽吃就怎麽吃,誰也阻止不了自己。
「剛才的香芋味,你們仔細看看麵條的情況就知道了。」
林司星得意洋洋的說出了其中的奧秘!
「什麽?這是……夾心層!」
「是呢,看到夾心餅幹,我想到了在麵條裏加入一點食材,也就是香芋,想想看,香芋的味道能夠讓人回味無窮,所以我用了兩麵的寬板來夾住,然後煮過,令麵條脆軟,再和肉醬一起翻炒,就能讓它不容易折斷,並且彈牙好吃。」
「這想法也太大膽了吧!你難道不怕失敗嗎?」
千表夏芽確實能夠感受到這種醇香給身體帶來的ci ji,太棒了,令身體欲罷不能的感覺,有這麽大想法的廚師,一般都不考慮失敗情況嗎?這讓她彼為疑惑了。
「怕啊,所以我在做了那麽多試作品下,隻有香芋讓我感到可行,再說了,我這已經是第十次做了,所以不會失敗。」
這是決定未來命運的食戟,林司星再傻也不會隨便端出沒用的料理,肯定準備個萬全之策才敢啊!
「原來如此!」
千表夏芽恍然大悟,每一次嚼起來,那味道就越香,越是令人心動,整個人快陶醉在這意大利麵上了。
「不可能,這種意大利麵怎麽會達到那種程度!」
阿勒迪思對林司星的料理莫名感受到了一股強勢的壓力,可他不相信這料理會比自己的還要好吃,比自己的意大利麵更具征服感!(WWW.101novel.com)