「嘭、嘭、嘭--」

    震耳欲聾的響聲在寒冷的冬天響起，在此時此刻，東京銀座的一處展覽會館此時正掛著「美食會」的三個大字標記。

    「weletothefoodclub,enjoyanyfoodinthehall,on-sitecooking,self-servicecooking,ihopeyouhaveagoodtime!」{歡迎大家來到美食會，盡情的享受館內任意的美食，現場烹飪，自助料理，祝大家玩得開心！}

    接近中午的時刻，天氣依然冒著寒凍，但聚集在館外的ren liu卻是水泄不通，幾乎都在等待著這一刻的到來。

    「好多人啊！」

    齊雙葉看著外麵的人的擠滿了人，要進去，恐怕需要五分鍾時間，即使是擁擠進去的都難，畢竟需要靠手中的門票，檢驗過，撕掉門票一半才可以。

    隻有五個門進去，平局一人都需要兩秒，當然也有vip通道，不過，一萬人之中也就不到一千人才擁有的vip通道，剛好，林司星手中的門票就是vip的。

    聽說是前輩抽獎中的，那麽中的門票肯定不一般，雖說不知道是怎麽中的，但前輩給他們門票去品嚐去遊玩美食會，那他們也就別不好意思了。

    再說了，這可是當做比賽獎勵所得到，並非白拿，有點貴重，可能等價比不值，隻是林司星和齊雙葉、藍小絆三人早就把這想法拋到九霄雲外了。

    現在的他們隻想早點品嚐到那些畢業生廚師的廚藝，要知道，雲集了三十多位曾經遠月的畢業生，可想而知，美食會裏的料理會有多驚人，又會有多美味。

    單純的想一下就已經按耐不住激動的心情了。

    「走吧，我們進去吧！」

    拿著vip門票，齊雙葉拉著藍小絆就是往那邊走去。

    「誒……等等我啊！」

    見齊雙葉居然這麽不留情，林司星聳了聳肩，隨即跟著跑了過去。

    進入館子，可以看到周圍已經聚集了很多人，少數也有數千人，外麵還有很多人沒進來。

    而館子不止是一層，而是三層，沒一層都有十多個攤位，每個攤位都有數十張椅子桌子，也有自助站著來吃的料理端了上來。

    「裏麵好大呀，每個餐區都這麽闊落！」

    齊雙葉差點沒驚訝得合不攏嘴，看著眼前這個大場麵，從幾千人逐漸往過萬人發展。

    「司星，我們要去吃自助餐嗎？」

    場麵過於巨大，藍小絆一時間不知道怎麽去選擇。

    「我們先到處逛逛吧，現在還不急著吃！」

    「嗯好~」

    藍小絆似乎沒有那麽的饑渴，這讓林司星倒是有些驚愕了，不過，先瀏覽一遍再做決定也不遲！

    吃助餐之名其實就源於日本，大多數是特指西餐的一種就餐方式吧，廚師將烹製好的冷、熱菜肴及點心陳列在餐廳的長條桌上，由客人自己隨意取食，想吃多少就吃多少，自我服務，但不能鋪張浪費，因為浪費食物是可恥的，更要加大懲罰。

    畢竟出這種自助餐本身就是為了免除浪費而製定，客戶根據自己的食量而定奪。

    這種就餐形式可以追溯到起源，公元八到十一世紀北歐的斯堪的納維亞式餐前冷食和亨聯早餐。

    相傳在那是當時的海盜最先采用的一種進餐方式，至今世界各地仍有許多自助餐廳以海盜命名，因為海盜們性格粗野，放蕩不羈，以至於用餐時討厭那些用餐禮節和規矩，隻要求餐館將他們所需要的各種飯菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然後由他們肆無忌憚地暢飲豪吃，吃完不夠再加。

    海盜們這種特殊的就餐形式，最起初是被人們視為是不文明的現象，但久而久之，人們覺得這種方式也有許多好處，對顧客來說，用餐時不受任何約束，隨心所欲，想吃什麽菜就取什麽菜，吃多少取多少其實也很不錯。

    對酒店經營者來說，由於省去了顧客的桌前服務，自然就省去了許多勞力和人力，不僅可減少服務生的使用，而且為企業降低了用人成本。

    因此，這種自助式服務的用餐方式很快在歐美各國流行起來，並且隨著食客對美食的不斷追求，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐漸發展成為午餐，正餐;由便餐發展到各種主題自助餐，就好比＂qing　ren＂節自助餐、聖誕節自助餐、周末家庭自助餐、慶典自助餐、婚禮自助餐、美食節自助餐等等，美食會也使用自助方式，或者按供應方式，由傳統的客人取食，菜桌成品發展到客前現場烹製、現烹現食，甚至還發展為由顧客自助食物原料，自烹自食自製式自助餐。

    但一般很多人不會高級料理的自助，因此才有畢業生的廚師打理好這一切，免除客人的後顧之憂。

    而出現自助餐最早是日本昭和年代，是東京帝國酒店首創先例，將所有料理放在一桌，客人依據喜好取食，這種樣式十分流行。

    隨著西餐傳到中國以後，自助餐的就餐方式自然隨之帶到林司星的祖國，這種就餐方式最早出現在二十世紀三十年代外國人在中國開的大飯店裏，使它真正與中國的老百姓接觸。

    是在二十世紀八十年代後期，隨著中國對外開放，新興的旅遊合資賓館，酒店將自助餐推廣到中國大眾化餐飲市場。

    因為自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營養全麵，價格低廉，所以用餐簡便而深受消費者喜愛，特別是受青年、兒童更加的喜歡。

    要知道大人十分講究，當然了，並不是全部人，而是一部分，就單單是一部分就已經很強勢了，兒童和青少年一般都不遵守規則。

    因此有的自助餐是針對兒童免除責任的，有成熟思想的青少年就會有相對應xian zhi，不管自助餐有劣勢之處，但最終還是優勢更大，至少可以任吃。

    如果說食客是賺了，那是不可能的事，十個人中隻有那麽一位吃得夠本，那麽看似自己賺了，其實最大的賺者還是運營這方麵。

    一邊逛著，林司星可是費口水給藍小絆解釋，不過嘛，像藍小絆這種吃貨蘿莉，肯定是賺大的，對，還有身邊這個金發雙馬尾傲嬌。

    帶著兩個吃貨逛美食會，林司星稍微都要替運營方心痛，要知道，天下間超級大吃貨可是多到兩隻手都數不清，雖說不能匯聚一堂，但出現也很嚇人，畢竟吃吃吃都能把店都吃倒閉那種。

    自助餐雖多，隻不過正常分量是不可能滿足得了兩蘿莉，中午吃一頓，下午再吃，把晚飯吃夠才回去。

    這就是運營的錯誤之處，隻是，人家沒有未卜先知能力，要是知道又齊雙葉和藍小絆兩隻吃貨上門，估計早就不開設了。

    嘛，開玩笑，就算再能吃，也吃不完那麽多，要知道，一小部分人是不可能擊倒運營方，永遠都是運營方賺大。

    表麵自身賺大，其實誰才是賺的一方，動動腦子都可以知道的。

    「自助餐的優勢真的大於劣勢嗎？」

    齊雙葉不由得好奇問道。

    一般而言，比如開晚會的原因可以影響自助餐的種類，如果看完電影為新朋友而設的自助餐不同於橋牌晚會之前的自助午餐，有時候食物並不能夠迎合每個人的口味，這時誘人就可以要求額外的服務，六個人音樂會之後回到某個人的房間重新晚餐是完全沒有必要的，盡管這樣做是很方便的，但這因為這是自助餐，不可能服務很周全的。

    再由於自助餐的靈活性，這就為一些人帶來一個問題，那就是不會遇到那些固定的餐宴，也就是說，讓客人隨自身的意思而動。

    一個好的服務員，必須調遣客人，經常是讓一些人開始自助餐並且將他們領到那裏，造成不必要的麻煩。

    「對於一小部分人來說是會造成尷尬的場麵，但自助餐是迎合大眾的，就好比這裏有一百人，三十人不喜歡吃甜食，那麽，七十人喜歡吃，那作為商家的你會怎麽選擇！？」

    「當然是開設甜食，迎合七十人的喜好！」

    「那就不行了，小數部分並不是說不重要，是看場合，形式以及對與錯，好與壞等等而決定！」

    林司星頭頭是道的回答，相比有些好處不用開口都知道的。

    一般而言，自助餐具有好一些明顯的長處。

    第一是它可以免排座次，正規的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不為其提供座椅，站著就可以食用，這樣一來，既可免除座次排列之勞，而且還可以便於用餐者zi you地進行交際。

    當然了，考慮到特殊情況，在餐區還是會有座位的，但前提條件下，座位霸占不允許超過十五分鍾，畢竟位置有限，要考慮到別人想要座下來休息的心情。

    第二點更加清楚了，那就是可以節省費用，因為自助餐多以冷食為主，不提正餐，不上高檔的菜肴、酒水，因此可大大地節約主辦者的開支，並避免了浪費。

    但問題是吃不吃得完呢？這就是是它可以各取所需的第三點，參加自助餐時，用餐者碰上自己偏愛的菜肴，隻管自行取用就是了，完全不必擔心他人會為此而嘲笑自己，其次主辦方肯定也不怕吃不完浪費。

    因為到晚上就會減少，也就是吃完即止。

    吃不完，還能贈送給有需要的人，這就是一種特殊機製，一般大展會的美食都會這樣。

    當然，很少出現這種情況就是了。（WWW.101novel.com）