「啊唔~」

    考官一口咬掉雙層，一股清香的蔬菜爽脆夾帶著肉的香味，仿佛置身於高高的大草原上看著羊群，那種放牧的zi you人生，欣賞到大自然的美景。

    伴隨著這道料理被品嚐，考官幾乎陶醉在料理當中，有一大驚人料理，實在有些太過不可思議了。

    「這羊排，除了加沙拉醬，你還用到了……」

    「額外的輔助材料—錫紙！」

    艾斯爾用的是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，而金屬成分其實就是鋁，而非錫，可以說是鋁箔紙，在中國有人稱之為錫紙，在法國就叫鋁箔紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.02毫米以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一麵光亮，另外一麵啞光。

    它們的主要作用用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學製品等等，在料理當中，自然是包裝食物來用。

    真正的錫紙的熔點太低，容易影響腦部發育和運作等問題，但真正采用了鋁箔紙後，因其熔點較高加熱到六百攝氏度以上才開始熔化，更可以適用於普通燒美食，烘焙美食方麵。

    在中國的一種傳統叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙的，幹淨衛生而同時又保持原有風味。

    而且因為後來鋁價降低後，鋁箔取代了錫紙在日常生活中出現，隻是金屬鋁會影響腦部發展，所以在鋁箔的表層都會塗有塗層，避免金屬鋁的釋出。

    鋁箔紙用於食物的盛載上，好比裹和盛放，特別是它的熔點高，一般兩百攝氏度油炸都不會有什麽事，再說了，食物包裹最高度數也就是一百度左右，用在燒烤的時候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤，更可以避免被燒焦。

    當然了，這種材料有時還會用作裝飾用，鋁箔紙是鋁做的，也可用作鋁電極，作電解用。

    在其他領域中運用，就好比發型師以鋁箔紙替客人燙發，有人還用鋁箔紙吸收湯裏的油。鋁箔紙也廣泛用於隔離層，熱交換，和用作導電體。

    哪怕是通常用作紙包飲品包裝、食品包裝袋裏的鋁箔厚度僅僅為6.5微米，在這薄薄的鋁層中不僅可以防水、保持鮮味，還能防菌和防汙。

    以鋁箔紙盤盛載食物是非常普遍的，雖然鋁箔紙盤是一次性的，但成分是鋁，對大自然害處較少，艾斯爾這次將烤過的羊排用鋁箔紙包裹，然後用烘焙的方式加熱半小時，讓本身外焦內嫩的羊排變得更加有滋有味。

    要知道，鋁箔紙是專門聚熱的作用，在包裹的過程中隻有熱量進入，外表還是一如既往的新鮮。

    有時候一道料理並不是食材配料更能反映出料理的美味，反而是食材用到的工具才是最為重要。

    不過兩者相輔相成，離開誰都可能做不到極致的美味。

    「很好，你是我見過比較聰慧的學生，沒想到你會利用錫紙的作用來講羊排烤得更加入味，幾乎讓人愛不釋嘴呢！」

    不用多久，整一個雙層夾心羊排就被吃得一幹二淨，那滋味簡直回味無窮。

    「如果可以的話，我還想吃多一個這雙層夾心羊排，可惜了！」

    「是呢，時間不允許！」

    艾斯爾知道自己的羊排美味可不是一般的好吃，反而是最為讓人感到滿足的料理。

    「艾斯爾，恭喜你通過了！」

    考官心滿意足的笑了起來，遠月學園有這麽一位英才出現，可謂是每個年級中極為罕見的存在。

    要知道，這所遠月學園最終是以百分之一以下來判定英才的，艾斯爾就是那百分之一中的一員。

    一波接著一波的熱潮，剩下的學生也都不剩什麽了，還有五個學生，而考官比較關注的是久保西條，那不知道在料理著什麽，一直散發著誘人的香辛氣息，還沒品嚐就知道很美味了，艾斯爾和亞蒂的料理還在口中彌漫，而久保西條的是對鼻子身體都有ci ji。

    從人類遠古，在沒有文字記載的史前就已大量應用辛香料，從金字塔牆壁上的象形文字和從ji du jiao的《聖經》中，都發現人類的祖先在生活中食用辛香料重要記載的遺跡，可見香辛料是有著悠久曆史的調料。

    哪怕是在公元前1世紀的《神農本草經》中將中草藥分為上、中、下三品，上藥應天之命，與神相通，能補養生息，無毒，長期服用無害，有延年益壽、輕身益氣之功效。

    其中就主要為桂皮、人參、甘草和察香，而在中藥上，有養生防病，滋補體力，充分利用其特點調整其毒性，可配合使用者，主要為生薑、當歸、犀角等等。

    下藥主治各種疾病，因有毒性忌長期服用，主要的有大黃、桔梗、杏仁等，在中國這就說明對辛香料的應用有著非常久遠的曆史和科學的認識。

    中國美食揚名於天下與其巧妙地發揮辛香料的獨特風味和誘食性不無關係，這也是中國烹飪的一大特色，中華的美食雖然不擅長應用太多的香辛料，可洋蔥、蔥、蒜子、薑黃、桂皮等等都有會加入在料理中，無意的單方麵食用了香辛料。

    而食用辛香料是人類最早交易項目之一也是古代文明進化史的重要組成部分，在東西方的文化交流，亦自辛香料交易開始。

    中國南宋趙汝南著的《諸蕃誌》中，就有著將丁香、胡椒與珍珠、瑪瑙並駕齊驅地列為國際貿易商品，在福建泉州為世界聞名的海上絲綢之路，同時也是香料之路的起點。

    二十世紀七十年代在泉州發掘的宋代沉船中就發現大量的香料，其中一大部分是辛香料，而香辛料的最主要特點就是有著強烈的誘人香氣，用在食物上，無一不讓人肚子叫，抵擋不住這美食的引誘，哪怕是沒有食欲，看著聞著都忍耐不了。

    剩下不到三位學生的時候，久保西條的烤肉終於完成，而他端上的料理似乎還用蓋子蓋住，一層煙霧彌漫，根本看不到裏麵是什麽樣的美食。

    「老師，讓你嚐一嚐最美味的香辛烤肉是怎樣的吧！」

    作為香辛的繼承者，久保西條早就將香辛料的各種知識和搭配運用得滾瓜爛熟，區區一個主題「烤」對他來說並不是什麽難題。

    「這裏麵是？」

    「打開來看看吧！」

    久保西條的話不僅讓考官感到疑惑，周圍的學生更是一臉驚呆，剛才就聞到了誘人的香味，現在看著煙霧彌漫的透明蓋子，雖然看不到裏麵的美食，但想必一定會很美味吧！

    「那好吧！」

    就在考官剛一打開蓋子，煙霧如同翻滾的暴風瞬間釋放出來，強烈的香辛氣味頓時充斥著整個教室，那種醉人般的香氣，根本不是常人所能抵擋得了的。

    「好香~」

    「早上吃完早餐就來考試了，現在沒吃午飯，肚子竟然因為這料理而kang yi起來了！」

    「好厲害--」

    在秋季選拔賽拿下第一的男人，他的料理還是一如既往的強烈，當然，指的是香氣zha dan這一方麵，他還是那麽的絕對厲害。

    在大家麵前呈現出來的料理竟然是烤肉飯，看似簡單的烤肉飯，在烤肉上的蜜汁卻彌漫這咖喱般的香味。

    「這是我特製的咖喱烤肉飯，當然是運用了土耳其的做法創造出來的烤肉，配上我特製的香辛咖喱，咖喱配飯美味，烤肉配飯美味，兩者結合，我想應該能為老師你帶來一番極致的感覺吧！」

    久保西條不慌不忙的說道，本身土耳其烤肉的香氣已經是很誘人了，現在再加入咖喱的香辛料，在味道上升華再升華，達到超一流的味道，在這教室裏，艾斯爾和亞蒂都望塵莫及。

    「真是奇特呢，果然是英才做的料理都是非比尋常的嗎？」

    對於久保西條這種如同怪物般的廚師，就連考官都為之驚歎，至少在味道上是必須大加讚賞的。

    「那就請考官好好品嚐吧！」

    「那麽，我就不客氣了！」

    所謂的烤肉飯，就是把烤肉剁碎之後倒入米飯中配著食用，而大米本身含碳水化合物接近百分之七十五左右，蛋白質更是接近百分之十，脂肪在百分之二之內，並含有豐富的b族維生素等等。

    大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率比起肉類要快很多，當然也是穀類蛋白質中較高的一種。

    因此，食用大米有較高的營養，但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。

    隻不過在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於減肥，另外就是和肉類一起食用，更會增舔口感，要知道澱粉可沒有什麽味道的。

    但大米是人體日常食用的主要部分，因此沒辦法避免食用，倒不如說，米飯配肉、蔬菜這些一起，更能品嚐到絕佳的美味。

    考官絲毫不怠慢，直接勺起一勺烤肉和米飯，看著上麵的咖喱汁就令人垂涎欲滴。（WWW.101novel.com）