「大家好，歡迎今天來到東京銀座這個大舞台上，在場有我們一百多位遠月學生，他們都是身經百戰，一直打磨的玉石，而今天，將會把好的玉石進行第一次篩選，究竟誰才具備玉石的基本條件呢，那麽，接下來的料理就可以體現。」

    主持人佐佐木思語的聲音在舞台上響起，因為回到了東京，理所當然比賽的需求就得有老練的學生作為主持。

    不僅如此，林司星看到了繪裏奈總帥、四宮小次郎、水原冬美、乾日向子、堂島銀，這都是遠月彼為有名氣的畢業生，特別是傳說中的廚師堂島銀，他最熟悉的就是堂島銀前輩，其他看起來都很強勢。

    當真不愧是畢業生，堂島銀前輩就不用說了，那個四宮小次郎就是第七十九期遠月十傑第一席，巴黎的法國料理店shino‘s主廚，聽說語氣惹人嫌，性格十分惡劣，又有人說他實際可能是非常愛教別人也非常會教別人的性格。

    而且還在東京開了分店，名不虛傳的東方蔬菜魔術師，光是聽著名號就令人緊張起來。

    除了四宮小次郎，他旁邊的乾日向子也不是什麽好惹的，看起來很優雅很美麗，卻有著綽號「霧之女帝」的第八十期遠月十傑第二席，如今日本料理店霧屋主廚，有著我行我素，特別孩子氣的一麵，但卻很喜歡可愛的小東西，包括動物和女孩子，如果有什麽不對的事情以及惡劣的場麵發生，她也會相對變得令人害怕。

    至於水原冬美，則是第七十九期遠月十傑第二席，目前是意大利餐廳ristorantef主廚，別看短發個子瘦小的女性，平時麵無表情就很讓人有種不可親近的感覺，其實她並沒有想象中那麽冷淡，相反還會挺熱情，就是不太擅長於表露自己，位居第二席，隻是因時學生時期的意式料理分數輸給四宮，無法戰勝卻一直視四宮小次郎為競爭對手，能夠身為十傑畢業的學生，幾乎是現在所有學生隻能仰望的存在。

    「比賽時間為兩小時，而主題是以代表性的美食，至於到底是怎樣的一道料理，這點看大家的思考而發揮吧！」

    就在佐佐木思語說完的下一刻，又是幾車食材和配料全部推了上來。

    「那麽，比賽開始，大家加油喲！」

    很多學生還在想著「代表性的美食」到底是什麽主題，而時間已經開始了，他們沒能像之前那樣，比賽開始就蜂擁而上去搶奪食材，拿下最有優勢的食材做準備。

    「這個主題就是讓學生們zi you想象，什麽是代表性，這是靠自己沉思而決定的事物，在這裏就是美食方麵去思考。」

    繪裏奈淡然一笑，要知道代表性是一個比較抽象的詞，涵蓋的麵積很大，而大體有包含的意思，就好比說某某人說的有代表性的詞，或者誰的想法是好多人的想法。

    而美食，就是以一種食物為代表，很簡單，也很容易讓人想歪。

    一陣思考，也相當多一部分學生想通了，陸陸續續的挑選食材。

    「那就是幸平創真的徒弟嗎？」

    四宮小次郎的目光看向林司星，隻見林司星閉眼沉思，卻是有幾分和某人想通，絲毫不急、不慌，冷靜思考。

    「噗噗噗，幸平創真君的徒弟，看起來還是很帥的嘛，不過，這是美食世界，要是沒點實力可不行！」

    日向子打量著林司星，笑哈哈的說道。

    「創真君認可的人沒你想得那麽弱！」

    水原冬美白了一眼日向子。

    「嘛，比某人脾氣好，不會隨便動手就好！」

    日向子小聲的說道，但依然被四宮小次郎聽到！

    頓時，一陣淒厲的慘叫聲響起，四宮小次郎依然沒有手下留情，一把抓著日向子的腦袋，把她提到半空！

    良久才放下來，對於某些人必須得這麽懲罰才行。

    舞台上，已經過去十分鍾，除了林司星沒有動，齊雙葉、藍小絆已經選好了食材，準備開始動手料理。

    「代表性的美食，自己擅長的家鄉料理嗎？」

    林司星現在隻能用自己會的料理，而且具備自己家鄉代表性的美食了，在場的評審員都是很強勢的畢業生，他不能隨便做一道家常料理來應付，特別今天還是最後一場料理比賽，他要做的是具備傳統的名菜。

    「那麽就這樣決定了！」

    林司星睜開眼睛，看到在冷水中裝著的龍蝦，林司星毅然決然的把水桶拎到自己料理台，把所需要的配料全部拿到手。

    「他這是要做龍蝦料理嗎？」

    繪裏奈看到林司星拿了龍蝦，要知道水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而蝦體內的營養成分都很高。

    龍蝦體內含的高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的百分之十六到百分之二十左右，更重要的是脂肪含量不到百分之零點二。

    所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收，在蝦肉方麵，內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。

    因此龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還具備著藥用價值，作為藥用美食也是一種很不錯的選擇。

    林司星選擇龍蝦，也是因為老家的人們最愛吃龍蝦，龍蝦肉是美味的食物，製法是可以白灼、幹酪焗，是中國廣東的名菜。

    特別是南方沿海也經常用鮮活的龍蝦切片後生吃，稱為刺身，和日本刺身料理差不多，在廣式海鮮中就有有「龍蝦三吃」的這一說，就是說龍蝦肉分別生吃和熟吃，用龍蝦頭和外殼熬粥。

    而大龍蝦的價格相當高昂，即使在沿海城市，售價往往也達到數千元人民幣，不是一般人能吃到的高級食材，用它來做美食的話，這樣一來就體現出代表性並且高人一等的國家美食了。

    也同時代表了自己地方的特色料理，這是林司星謹慎思考到的料理，畢竟今天的比賽對他而言是最為重要的，絲毫差錯都不能有。

    藍小絆選擇依然是西餐料理，法國料理是她爸爸很早研究的，因為要與時俱進，才會去創新，正因如此，才與林司宇抬杠，法國料理是西餐中最知名的菜係，講究憑借其對材料的認知及靈活運用，創造出許多膾炙人口的佳肴美食，這就是法國美食引以自豪的地方。

    要知道法國美食不僅是精益求精，還要將以往的古典菜肴推向新菜烹調法，並相互借鑒運用，調製的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。

    不然每一道法國美食看起來都很優雅迷人，主要原因是高雅浪漫是國家的代表，因此美食上也會與國家相知呼應。

    法國料理的精神還在於突出食物的原味，所以每一位法國廚師在做料理時，他所加進的任何調味料、配菜，甚至於搭配的酒，都隻有一個目的，把主要食材的原味給襯托出來，而不是把調味料、配菜做得比起主菜更要高一層境界。

    在常見法式料理中，大多數的配搭都是為了襯托，而不是為了食用。

    藍小絆要做的西式料理就是講究食材的新鮮，忠於原味崇尚自然，其烹飪手法保留了完整的營養、新鮮，就好比以蔬菜為例，直接拌入色拉或其它調味醬生食的吃法十分普遍，而在海鮮的料理上，則是清蒸烹調或隻加入蔬菜煮湯，享受海鮮熬煮出的鮮美滋味。

    以醃肉、香腸、牛排、羊排、雞鴨肉、熏魚等更是歐式的經典菜肴，除了料理時不同的配料、手法外，適當的醬汁亦可提升食物本身的風味及口感。

    她學習西餐的做法已經多年，在每一道西餐上，她都能快速並且完美做出令人無法忍耐的美味。

    在老家，藍小絆都是一等一大廚，很多食客都喜歡她做的美食，而林司星的創新料理也是十分火爆，所以兩家料理店才會競爭卻又和諧。

    聞名世界的法國料理都是以精致豪華的高尚品味，風靡全球饕客的胃口，要知道法國人將「吃」視為人生一的大樂事，與中國的民以食為天有著異曲同工之處。

    法國人認為美食不僅是一種享受，更是一種藝術，在十六世紀時的法國宮廷已有一套相當講究的飲食文化，然後法國大革命後隨著宮廷廚師的流落市井，宮廷料理開始在民間生根。

    在法國料理上，需要十分重視「食材」的取用，而「次等材料，做不出好菜」是法國料理的至理名言，所以法國料理就地取材的特色，使南北各地口味不一。

    因此「到什麽地方吃什麽菜、什麽時令吃什麽菜」都是法國料理很重要的事。

    「就決定是你了，黑鯛魚！」

    藍小絆的魔女之手一出，黑色的鯛魚瞬間被肢解掉，魚骨和肉分離開來，她的特長就是用手撫摸魚身，感受魚的整個身軀，再動刀，可以比任何人都要精細的處理一條魚。

    能做法國料理的，一般都講究上等食材與精致的視覺美感，這也就是法國給人的印象，如同料理般，具備浪漫情懷。

    而藍小絆做的鯛魚料理就是柔嫩中透著稍許韌性，具備新鮮海魚才有的口感，相對於肉質的細嫩，藍小絆打算將外表煎得恰到好處的鬆脆，再以橄欖油、百裏香短暫醃製的魚肉。

    為了多淡淡的香草氣味，再魚高湯為基底的蘿勒、核桃碎泥醬，帶出法國風味，傳統道地法式料理，用的是以tai wan海域產的黑鯛魚為主材，剛好這裏出現了黑鯛魚，更何況魚料理是藍小絆最為擅長的，按照在外麵餐廳計算這一套法國套餐，起碼千元有找

    法國料理就是以美來吸金，不過最重要還是味道十分可口。（WWW.101novel.com）