「好香~」

    「那孩子好像也不錯呢，懂得利用芝麻來增加香味！」

    日向子歡喜的盯著齊雙葉，雙馬尾的女孩子很可愛，很合她的胃口，真的想讓人一口咬上去。

    不過比起欣賞，大家都比較在意鰻魚肉上的白芝麻，能夠散發出如此爆香，也都是因為它具備著含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、口味香醇的特點。

    特別吃芝麻更能養生，唯一缺點就是太過容易上火了，要知道白芝麻需要爆炒到熟透，然後再加在食材上，如果食材是熟的，並且能夠將白芝麻本身的香醇釋放，才是最吸引人的地方。

    此時的齊雙葉可是很有自信的料理著自己的鰻魚飯，看著鰻魚焦嫩的樣子，很想是地獄那般，雖說現在香味四溢，但最重要的口感究竟會怎樣，這才是重中之中。

    「鰻魚配飯嗎？接下來她將會把米飯加工到與鰻魚相配搭得一起！」

    繪裏奈淡淡的說道，要知道，單純是白米飯配鰻魚也很美味，可這不夠強烈，一般大眾吃法是那樣，可這裏不僅是比賽，還是原遠月十傑來品嚐，大眾口味好吃，卻不等於在高級餐廳裏的口味，兩者之間還是有差別的。

    就好比在鄉下開一家餐廳生意火爆，但與大城市對比，那還真的差異極大，最主要是利潤上收入差別大，還有食客方麵的不同。

    就如繪裏奈所說，齊雙葉是絕對不會隨便的把白米飯空出來，反而是對米飯進行了加工調味，隻見齊雙葉拿了一罐紅紅的調味料加入到米飯當中。

    要知道鰻魚營養豐富，而且極易消化，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，特別適合濕氣太重或人食欲不振、身體比較虛弱時食用。

    而吃鰻魚時，大家總是和米飯搭配，將一大塊鰻魚放在米飯上，放上蔬菜，再澆上鰻魚汁，魚汁浸入米飯中，吃起來既有營養，又噴香味美。

    但是，如果在米飯上再增添一些味道，那麽一道鰻魚飯將會更加可口，鰻魚本身特殊的腥味會在高溫和芝麻的作用下完全去除，從而達到吃起來香甜可口，在配飯吃更是一流，和飯粒的香甜搭配的天衣無縫。

    齊雙葉要做的正是這道日式料理中最值得學習的美食。

    因為鰻魚分為河鰻和海鰻兩種，大多數時候吃的是海鰻，因為河鰻和海鰻營養價值有很大差別，河鰻是白鱔，在口感上海鰻和河鰻也不同，河鰻味道差很多。

    而食品營養研究會曾經說過，海鰻豐富的脂肪中，大部分都是對人體有好處的不飽和脂肪，其中飽含對大腦機能有促進作用的dha，那是一種人體必需脂肪酸，即俗稱的腦黃金吧！

    此外，其體內還含有一種稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，特別適合年輕男性食用，鰻魚內還是富含鈣質的水產品，經常食用能使血鈣值有所增加，讓身體更強壯。

    在口感細膩上，是因為它所含有的氨基酸中，有一種能讓其味道更柔和甜美，而且，鰻魚全身脂肪多、水分少，所以有一種入口即化的感覺。

    配上軟硬得當的米飯是最佳配搭，如果單吃鰻魚，味道是好吃，卻少了一份嚼勁，正因為米飯是沒有味道，才會突出鰻魚的美味。

    此時的齊雙葉進行米飯加工，在不破壞米飯原本的味道基礎上去處理的，為了迎合鰻魚這道美味，她必須要做得更加美味誘人！

    時間一分一秒的過去，一小時就去了五十人的料理品嚐，大多數的分數比起平時更低，大多數之前在八十分的，現在隻有七十分，接近九十分的，普遍都掉了好幾分。

    要知道，坐在評審員位置上的人都不是一般的美食家，都是曾經征服美食家的超一流廚師，頂點級別的大廚，特別是繪裏奈總帥，「神之舌」可不那麽簡單就可以糊弄過去的。

    「這個有點難度挑戰了！」

    林司星想著這個最後比賽那麽困難，想必其他區域也正是這個情況。

    b區域，評審員則為九十四期的遠月畢業生！

    c區域的評審員是九十三期的遠月畢業生，剩下的兩個區域也不例外，九十一和九十二期的遠月畢業生評審，所有都是曾經站在頂點上的學生，對料理的追求和美味都是最為極致。

    現在學生端出來的美食可就沒那麽厲害了，要有接近超一流料理才能獲得高分，不然，普遍就會低分。

    「司星，我已經完成了！」

    「嗯，去吧，我相信你一定可以拿下很不錯的分數！」

    林司星話是這麽說，可藍小絆能拿下多少分，完全得看鯛魚的味道究竟能達到怎樣的境界。

    「法式鯛魚片！」

    前菜是水果肉和紅酒，還有高湯加魚肉片，藍小絆的法國套餐版。

    「看起來很花裏胡哨，不知道味道又如何呢？」

    四宮小次郎絲毫不客氣的點評了外表，雖然看起來很華麗，卻沒有那種充實感。

    「你叫藍小絆是吧，不用理他，他就是一個傲嬌樣，外表美麗也是廚師的基本之一！」

    日向子並不是對料理流口水，反而是看著藍小絆小小個，那麽可愛，很想咬一口粉撲的小臉蛋。

    「你說誰傲嬌了！」

    「我可沒說你傲嬌，你自己承認了？」

    「……你要是想腦殼疼就繼續！」

    四宮小次郎突然被人耍了，頓時就氣打一處來。

    「就不說！」

    「好了，我們還是早點品嚐吧！」

    水原冬美直接拿起刀叉，先品嚐前菜，大致就是嚐完水果肉，再喝一口紅酒。

    「味道很清甜，果然是有著法國餐廳中的高級料理，不過後麵得看主菜了哦！」

    日向子細微的品嚐了一口，味道整體上不錯，水果的清甜，肉的鮮嫩，再加上紅酒的陶冶，確實有浪漫的氣氛。

    「前菜做得還算可以，味道沒有那麽濃，反而有清爽的口感！」

    「看來很久不見，成長了呢，藍小絆！」

    得到了日向子、四宮小次郎、堂島銀的讚賞，藍小絆稍微露出了一絲得意的笑容。

    「謝謝評價！」

    藍小絆當初的料理實力還不夠充分，直到如今已經很有成熟的氣質和手藝了。

    在吃主菜之前，酪梨沙拉是前奏曲，清爽十足的水果和肉搭配主廚特製醬汁，再淋上日本柚子醬汁及檸檬汁的新鮮生菜，創造出清新的口感。

    而最有趣的就是湯了，因為那是一杯湯，容器比咖啡杯小，但盛著濃稠的扁豆湯汁，沒有料，讓人專心在湯汁的品嚐。

    而傳統法國美食並不強調湯，即使現在在鄉下地方仍是如此，兩道道菜配上紅酒，就是一餐。

    有時候不像大家印象中的法國料理總是精致，他們講究美味但不重排場，以酒代湯是他們的習慣。

    至於在套餐中仍然安排了一杯湯，也是針對少數人的需求，熱湯暖胃是冬天的習慣。

    開胃前菜，再加上高湯，還有讓人忍不住多吃了的鯛魚，其實，到主菜時都已經半飽了，幸好主菜是法國鯛魚片，味道清淡爽口，再加上鯛魚肉質極佳，在胃幾近飽和的狀態下還是無法拒絕的美味。

    「現在我們品嚐一下主菜吧！」

    一片片精美的鯛魚肉，看起來能透過一麵看到另一麵的景象，如果沒有精深的刀功，怕是做不出來吧！

    沾上醬汁，本身鯛魚片是經過燉熟，雖然看起來依然很薄很白，當添加了醬汁之後，可就不是這麽一會事了。

    「啊唔~」

    四宮小次郎絲毫不在意的放入嘴裏嚼了起來，當入口的瞬間，爽脆的鯛魚仿佛融化了般，鮮美的醬汁伴隨著魚肉擴散，腦海裏突然浮現出一條鮮活鯛魚。

    除了他想象到這一場麵，就連繪裏奈、日向子她們都是一樣，味道隻能用兩個字表達！

    「美味！」

    舒爽的魚肉經過燉過，很薄卻不容易夾爛，經過擺盤做出來的大小美感升華了格局，醬汁是通常用的照燒醬，雖然不是法國的調味，卻有著法國的情懷。

    這種醬汁經常是將肉類煎至金huang se後燒上濃濃的照燒汁，就是美味的一品調料，照燒調味醬汁的基本材料就是醬油、日本清酒、糖、薑末等等。

    而照燒醬與傳統烤肉醬最大的差異在於較甜較濃稠，這是因為大量的糖、耗油和太白粉水造成的芍芍效果，讓燒烤出來的食物外表多了一種粘稠的焦味。

    因此日式照燒醬配搭這種料理，更q更香濃外表更粘稠就是這個原因。

    「好吃呢~鯛魚肉能有這麽美味嗎？和刺身有得一比了！」

    日向子捂著舒爽的臉蛋，感覺第一次吃到那麽美味的鯛魚片，還是以法國為代表的。

    「春天、夏天、秋天、冬天，一年四季的活潑鯛魚形象油然而生，太棒了！」

    堂島銀如同置身於不同季節的大海中，zi you暢遊的鯛魚從身邊經過，能夠將一道料理做到脫離現實般的感覺，藍小絆的料理實力不隻是進步了一點點，也許，這是她從秋季選拔賽，實地研習以及不斷修行的結果吧！

    事實上，藍小絆每天隻是花兩三個小時在學習料理知識，其餘時間，一如既往的趴在床上看漫畫，看電視，還有玩遊戲，累了就呼呼大睡。

    每次都是林司星幫她收拾東西，如果知道這些，堂島銀肯定會大吃一驚吧！

    林司星是這麽想的，一邊苦笑著，一邊看看評審員的情況。（WWW.101novel.com）