依舊是一個東京為舞台的美食殿堂，端莊的高級餐廳。

    「就是這裏嗎？」

    林司星拎著自己的箱子，裏麵可是裝著自己的幾把寶貝菜刀，第一次參加blue賽，雖然有些緊張，但有著同伴們的寄托和希望，自己得振作點。

    走進這莊嚴的餐廳，起碼五星級豪華大酒店，一般五星級酒店可不容易評比的，能上三星級都很厲害了，因為這得根據酒店綜合水平達五星的酒店才可以。

    酒店星級的劃分以酒店的建築、設施設備、功能及管理、服務水平為依據，具體的評定辦法是按照國家旅遊局頒發的設施設備評定標準、設施設備的維修保養評定標準、清潔衛生評定標準，賓客意見評定標準等執行的，如果沒有他們的評比，一般豪華的酒店是三星級就很吸引人了。

    在這酒店內部環視一圈，總體都能知道這酒店功能劃分合理、設施使用方便、安全，電梯扶手梯還有空間布局都很精美。

    而且酒店室內外裝修高檔、建築及裝修都是選用豪華材料，畢竟要成為五星級，並非是衛生好就行的。

    林司星估計在酒店內部公共信息圖形符號是符合lb/at001標準的了，更是具備有中央空調係統，一進酒店就能聽到動聽柔和的背景音響，後麵可得有個係統。

    還有一個條件就算得有與五星級酒店相適應的計算機管理係統才能被評為最高級的五星級。

    從進來接待大廳的時候，可以感受到酒店寬敞、裝修豪華、光線充足，規模極大、以及五星級相適應的總服務台，總服務台有中英文標誌、分區段設置接待、問訊、jie zhang。

    不用說都是會有二十四小時工作人員在崗，林司星不是很清楚，但住過一次三星級便可了解，提供留言服務、一次性總帳單jie zhang服務、xin yong qia服務、二十四小時提供外幣兌換服務都是最基本的高級酒店需要具備的。

    要知道總服務台提供酒店服務項目宣傳品、酒店價目表、中英文本市交通地圖，全國旅遊交通地圖、本市和全國旅遊景點介紹、各種交通工具時刻表、報刊za zhi等都很能幫助得到客人，更可在八小時直接接受國內、國際客房預訂，有酒店和客人同時開啟的保險箱、設門衛應接員、專職行李員、值班經理、大堂經理。

    所有設置一應俱全，有了這些東西，根本不怕沒有最高級的稱號吧！

    而且在非經營區中，設有客人休息場所、提供店內尋人服務和安排出租車服務、門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道、配備輪椅，這些都是林司星瞥眼能見到的，在頭頂上方的標牌有多方語言，至少能用兩種外語提供服務，當然，英語是必備語種。

    在總機中，至少能用三種外語提供服務，各種指示用和服務用文字至少用日英文同時表示。

    能在日本旅遊的，大多數還是會一些日語才可以，特別是在這闊大的東京，自然得懂一些。

    來到正式比賽的大廳和廚房之間，林司星隨意的看了看，大概在這裏有布局合理、裝飾豪華的日式料理餐廳，至少能提供兩種風味的日式料理餐。

    更是有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專門的西餐廚房，還有獨具特色，格調高雅的咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐。

    並且能開設適當的小宴會廳，有封閉的酒吧間，這讓林司星不禁感歎，五星級酒店果然厲害，餐廳、酒吧的主管、領班和服務員能用英語提供服務。

    走到廚房，看了看冷菜間、麵點間是獨立分割，有足夠的冷氣設備，而在冷菜間有空氣消毒設施，粗加工間與操作間隔離，有足夠的冷庫，有專門放置臨時垃圾的設施並保持其封閉，要知道，冷庫是儲存大量食材的地方，應有盡有。

    一般小餐廳哪裏會有這樣的冷庫設施，一般都是中等型，根本用不上那麽大型，等於一個雜物間了。

    「你們已經到齊了，等會你們要做的料理將會在外麵料理，具體要求是，以全力做出你們的料理，配得上五星級酒店的美味料理！」

    由於是在五星級酒店，端出來的料理都是超一流水平的，當初的林司星料理還沒達到，但如今的料理早就已經達標，但能厲害到哪裏去，這得看自己發揮。

    站在他身邊的是兩男兩女，都是彼為年輕的廚師，林司星突然發現，參加blue賽的都是二十出頭的廚師，隻有自己是16歲，果然自己還是太嫩了嗎？

    「主題是什麽？」

    一名少女好奇的問道。

    為林司星等人介紹的正是比賽的主持人，也是經理，在這酒店中，他熟悉的東西和程序最多。

    「等你們到外麵之後，我會告訴你們的，這是blue賽，榮耀之賽，你們要發揮好，機會隻有一次！」

    那個經理說的這些話，林司星等人自然是明白的，來這裏之前，自己等人早就了解過，因為在外麵的那些人都是上流社會以及一些美食家，有他們的賞識，對一名廚師來說其實很有幫助。

    blue賽就是為了給那些美食家，上流社會挖掘有才華的廚師，然後可以給他們做美食，拿來享受，名氣自然就會高很多。

    blue賽為什麽要選定年輕人呢，挖掘人才，隻能是這個原因，老一輩的已經成名，大多數是為了尋求新人吧！

    林司星也不算非常清楚，唯一可能知道的是這些，不管怎樣，自己都得全力以赴做到最好，如此一來就不需要為自己不努力而遺憾了。

    「現在差不多可以開始出去了，人已經到齊了！」

    經理看了看外麵，觀眾席上的人已經坐滿，而前麵的三位評審員也在場了。

    雖說可以出去了，但林司星等人還是被留在裏麵，要等經理喊出來才可以。

    隻見經理走了出去，林司星和那些廚師麵麵相覷，表麵上沒什麽，但每個人心中都有著一定的競爭想法。

    大廳中。

    「歡迎大家的到來，這一屆的blue賽在本酒店舉行，實屬榮幸，從各地區挑選的精英廚師等會要為大家呈現的是夏天最美味的料理，一共會分為一菜一湯一素組合，要完全符合夏季的美味，各位美食家評審員，希望你們能夠好好享受，選取最為優秀的廚師出來！」

    隨著經理話音剛落，拍拍手掌，這就是讓林司星等人出來的信號。

    在經理說出那些話的時候，林司星還在想，這主題模式隻是定個素材，然後其他就由自己自主發揮嗎？

    可以說，想要做怎樣的一道料理都可以，其實也沒多大關係。

    隻要符合一菜一湯一素便可以了，那自己能夠仔細回想起櫻庭雪兒所說的，然後做出美味的料理來，那就不需要擔心別的問題了。

    走到料理台前，一個人一個料理台，而在一旁是從冷庫裏取出的豐富食材。

    換做在好幾年前，一般吃到的都是應季的食材，並沒有反季節蔬菜這一說，而現在大部分蔬菜都變成了一年四季可以吃到，由溫室大棚來生產供應。

    林司星認為這裏很多食材都是這樣，用前後兩個對比而言，林司星覺得還是小時候記憶中的味道更為鮮香。

    至少在中國，是講究按照節氣進行食材選擇，人體、氣候天氣之間是有內在呼應的是，隻有按照規律，才品嚐得到最鮮美、最健康的食物，因此沒必要吃反季節食物。

    就比如現在的時節，夏天雲南的一些食材正當時，林司星還記得自己就拿新鮮的鬆茸搭配肉末、素菜一起上鍋蒸，襯托出食材的原味，好吃又健康。

    當然了，這次夏天的季節，要做出美味的料理，也不是那麽容易的，不過，也不算很困難就是。

    畢竟是這blue賽上，還是在五星級酒店中舉行，雖說觀眾不多，卻有著很令人激動的場麵。

    「這一屆的廚師是不是有些氣勢弱了？」

    「說的也是呢！比起以前那些要弱上不止一點！」

    「看看吧，這一屆blue賽能拿出令人回味無窮的料理來嗎？」

    一些富豪觀眾看著出場的林司星一幹人等，感覺比起以前的每一屆要弱很多，在氣勢上沒有任何的令人感受到強大的特征。

    「那麽，現在大家準備好，食材應有盡有，你們想做怎樣的美食都可以，前提要呼應主題！」

    「是！」

    隨著經理的一聲「開始」，所有的廚師開始了選取食材。

    而林司星還絲毫沒有所動，這裏的比賽和普通的比賽不一樣，林司星認為家裏做飯用時的菜式或者是平時做出來的美味，放在高級餐廳的話會在賣相和香氣下弱上一籌，要是令食材加傳統口味再加之創新手法可以成就最完美的味道的話，或許可以試一試。

    而做美食絕對不是要用名貴的東西才能做出來，而且廚具也不是一定要用精密廚具，在自己老家中，中餐粵菜的烹製過程不是做分子料理，和巧可拉的差別很大，因為分子料理都是以低溫液氮來處理，但自己老家的名料理是隻要爐具齊全，蒸箱火力夠，比如正常蒸條魚，五分鍾搞定，如果隻有小火慢慢蒸要半個小時才能好那就不行。

    有時候中餐基礎的內容是在家裏完全可以掌握的，新鮮的蔬菜加上廚師豐富經驗，用心烹飪，就可以做得很好，林司星老家的料理已經熟練，唯獨是在外麵的新料理，雖說也有一大部分熟悉，但要做起來真的不能馬虎。

    林司星知道家庭烹飪與社會餐飲並不是一對矛盾存在方式，其實料理之間是相輔相成的，一般所有的飲食都需要這兩部分共同協力完成，這些可是在自家國內比較有名的五星級酒店大廚所說，林司星哪怕不怎麽看電視，但也對一些廚師所說的記錄在心中。

    因為那就是一份經驗，對於尋常家庭來說，在餐廳中吃到讓人享受的美食，可能就會激發在家中琢磨怎麽做出更好吃食物的竅門，如果人們在家一直能吃到好的食物，那麽在外麵吃飯的時候他們也不會去到不幹淨的餐廳而是會自然而然的選擇更好的餐廳去吃。

    五星級酒店也是如此，做出來的料理基本都是接近頂級了，隻要在不同的料理上改造創新，不定期更新菜品，其實時令食材不一定是很貴也能做出美味的料理。

    就像像夏季時令蔬菜的冬瓜、苦瓜、蒲瓜和鮮菌類，都是很便宜也很易得的蔬果，在老家裏的主廚多多利用這些材料，在家也能做出時令鮮美味道。（WWW.101novel.com）