雖然都說知足常樂，可是人哪有滿足的時候，看到菜的擺盤漂亮、有獨特的創意就會羨慕欣賞，然後就很自然的想自己也弄個這樣漂亮惹眼的菜出來。

    不過看見別人比賽得獎也會羨慕，然後鼓勵自己，從而多多努力，取長補短，爭取下次有個好成績，就真的會靈驗。

    有時候厲害的廚師還會出書，那個令人羨慕到眼熱的地步，要知道有夢想是好的，林司星的伯樂不知道在哪裏，但身邊每個人也給自己一個這樣的機會吧！

    參加這場blue賽，是因為他有了目標就有動力，就會留意和美食有關的事情，比如學習好的拍照技巧，精巧的盤飾，合理的搭配等等，不斷完善自己的烹飪技能，其實在身邊的一些人就是伯樂，不需要羨慕的那些事，畢竟自己努力也可以得到。

    隻是對於美食的夢想真心是永無止境，隻要是和美食沾邊的事情都想去做，小到做一道大家都喜歡的家常菜，或者和哪位美食大師來個零距離接觸，學個一招半式，就好比櫻庭雪兒這種精英天才級別的廚師，也會奢望有一個屬於自己的餐館，林司星想真正熱愛美食的人心中都會有一個高高的金字塔，攀到那個塔尖是自己所向往的。

    林司星也堅信，隻要真正努力，夢想都會實現，大概老天會眷顧每一位熱愛生活的人吧，所以在這場blue賽中，隻需要享受料理的樂趣便是。

    「那個小夥子是誰，好幹脆利落的做法！」

    「似乎是遠月學園的現任十傑呢，不過手法倒是很不錯！」

    「看來人還是不可貌相的。」

    看到林司星的表現，大部分都驚訝起來了，要知道，林司星的手藝大多數都是經過櫻庭雪兒加強過的，再通過學習，自然就表現的驚人。

    把裏脊肉切成六片，當然，這不需要太厚，用鬆肉錘把肉片拍鬆，經過七七四十九錘的敲打，肉質鬆軟，然後撒上鹽、胡椒粉、俄勒岡拌勻調味。

    再取一片肉上麵放火腿，再放奶酪片，至於為什麽放奶酪呢，林司星打算做醬爆豬排，雖說是源於藍帶學院，但做法是稍微不同的。

    蓋上另一片豬肉，小心翼翼的不讓火腿片和奶酪片突出肉片，然後邊緣用刀背拍打，使之緊密，這樣炸的時候豬排不易鬆散，依次做好其他豬排，這樣一來，炸出來，內部肯定是鬆軟甜滑而且可口。

    每一個步驟，林司星絕對沒有半點差錯，這也是觀眾席上看到的林司星。

    相對其他廚師來說，那種步驟似乎並沒那麽井然有序，畢竟與林司星受過不同料理手法的人指導，做法和步驟以及方式不太一樣。

    剩下的素菜，林司星隻用兩種食材，一是香菇，而是西蘭花，一種是菇菌類，另一種是蔬菜類，隻是長綠油油如同花那般。

    決定做這兩種食材的混搭，是因為西蘭花和香菇是小朋友最愛吃的兩種蔬菜，而且不規定是小朋友喜歡吃，大人也照樣喜歡，清水焯出的西蘭花，然後過油鍋略炒，再配上大豆油胡椒粉燒的香菇，清淡與厚重的搭配就像輕描淡寫的水墨山水與濃墨重彩的油畫媲美，讓人感受別有一番意境。

    處理西蘭花很簡單，隻需要手掰成小塊，再用沸水燙熟，然後再用冷水濾過，將香菇用沸水稍燙，取出控淨水份。

    再將大豆油與香菇、西蘭花放入鍋內，翻炒，澆入適量開水，再撒入調料，等燒開用澱粉勾芡，湯汁會變濃，這樣一來脆嫩香甜，加上精美擺盤，低級食材也能做出高級食材的模樣，給人一種很高大上。

    一些食材，其實不貴，隻是賣相好看和人工成本導致的，就好比普通人家讓高級廚師出手做美食，那價格肯定不菲。

    因為是廚師的價值，而不是美食的價值，明星與廚師差不多，隻不過前者更強，影響力十足。

    誰說規定要用高級食材才能符合五星級酒店，有時候五星級酒店還不一樣要用到廉價的蔬菜和肉類來配搭。

    要知道這裏的五星級是為客人提供近幾百種世界不同地區、不同風味的美食，包括意大利、法國美食，日式刺身和鐵板燒，韓國料理，東南亞小食，巴西烤肉，墨西哥餅，tai wan小食，讓你每一個優雅的轉身都會與不同的世界美食相遇，每邁開一步就能品味到世界各地烹飪的特色。

    有些人最喜的朱古力塔，自己可以定製小食，充分發揮自己的想象力，而另一邊上的即磨咖啡，也完全由自己控製配方，要濃點淡點都由你意，咖啡我最喜歡！

    要是說清純鱷魚湯也能在這酒店裏呈現，畢竟五星級酒店都是相當不錯的，還有很多數不完了，如果有照片顯示的話，恐怕是惹人口水流到盡吧！

    吃對大多數人來說是比較挑剔的，味道當然得好，但林司星不太認同，隻是覺得環境同樣重要，一個與美食混然一體配合相得益彰的設計空間，能激活自身的味蕾，打動的食覺神經，讓美味潛能盡現。

    就好比為什麽五星級酒店會讓美食感到高雅呢，自然是環境必須得為首先去關心的地方，然而在這裏，隻有欣賞的歡愉與激發的食欲。

    如果問為什麽？

    那答案肯定是五星級酒店將創新貫徹到餐廳的室內設計中，推出室內的戶外體驗這理念，大膽運用青磚、花崗岩、船木等材料為餐廳建造與眾不同的空間環境。

    而且五星級也有自助餐的說法，這個肯定被稱為海盜餐了，是八至十一世紀北歐海盜們發明的到餐台自選、自取食品與飲料的吃法。

    而且加讓用多艘曾經乘風破浪的木船被拆卸後，經過多項繁複的特別加工工序，搖身一變成為餐廳最主要的裝修材料。

    船木被賦予新的生命力，巧妙地運用在餐廳的地板、牆麵裝飾與家具中，其特有的紋路和色澤使餐廳透露出幽遠雅致的異域情調。

    剛才林司星來到五星級酒店就看到一個照片，首層中央刺身大龍船、四艘盛放食物的威尼斯杠多拉小船遙相呼應，烘托出一種古樸而又神秘的氣氛，構成了輝煌獨特的格調。

    在酒店櫥窗展示有著這些照片，從二層餐廳以暖色調為主，並輔以大量深色船木，和有色玻璃，柔和淡雅的燈光灑在四周牆麵上，再配以從浪漫法國各地搜來的畫作，讓整個酒店餐廳溫馨典雅，彌漫著濃鬱的藝術氣息。

    林司星猜想就連廁所也費盡了設計師的用心吧，有機會真想帶藍小絆來參觀這裏，機會很難得呢！

    料理也即將進入尾聲，大多數廚師已經在最後一個階段了。

    「這些香味……」

    「這一屆的廚師看來也不一般！」

    越到最後，他們聞到的香氣就越強烈，這種令人欲罷不能的感覺，太厲害了。

    「果然每一年的blue賽都讓我們嘴饞起來呢，不過，有沒有比起往年更美味，或者能匹敵的，就讓我們用全身心去感受一下吧！」

    兩個小時的功夫，所有人的料理已經做好。

    「那麽，按順序，從第一位開始！」

    經理按照從左到右的排列來上菜，林司星是在最後一位，前麵四位廚師的料理起碼也得半小時吧！

    林司星隻能先看看情況，不知道自己對手做的料理又會是如何的美味呢？

    所謂的美食，顧名思義就是美味的料理，在高級餐廳中有貴的山珍海味，在外邊有便宜的街邊小吃，隻不過美食是不分貴賤的，隻要是自己喜歡的罷了，因為那都可以稱之為美食。

    而世界各國美食不一樣，各自擁有各自的特色美食，才營造了如此一個美味的料理世界。

    要知道美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。

    世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心，至少美食不僅僅是餐桌上的食物，還包括休閑零食、各種餅幹、糕點、糖類，蜜餞、幹果、肉製食品、茶飲衝泡等等五花八門，各有各的風味，都可稱之為美食。

    隻不過，正餐美食才是現在所標的重點，blue賽是最為有名的強者之爭，當然，這不是對外的，而是從法國中借鑒的大型blue賽，主要是為了在上流階層表現自身實力的比賽。

    在高級餐廳，擺在美食家麵前的料理得講究美感，其次就是注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，要知道對菜肴美感的表現是多方麵的，廚師利用自己的聰明技巧及藝術修養，塑造出各種各樣的美食，獨樹一幟達到色、香、味、形的統一，而且給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

    另外便是注重情趣，不是說每一道料理都需要，但高級料理烹飪自古以來就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味、形、器和質量、營養有嚴格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、時間的選擇、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定雅致的要求，立意需要新穎，風趣自要盎然。

    如果無法做到那種地步的話，很難說做出更美味的料理來。

    既然能參加blue賽的，必然是經過精挑細選推薦的廚師，林司星隻管看著便是。

    「好吃！這雞湯是利用了食醫結合來做出，中華料理的烹飪技術，和保健有密切的聯係，在中國本身就很重視醫食同源、藥膳同功，利用食物原料的藥用價值，烹成各種美味的佳肴，就是為了達到對某些疾病防與治的目的，一般來說，藥膳料理一般都不會那麽美味，可是這做得實在太讓人迷醉了。」

    評審員說的藥食同源即藥與食物相同，要知道在中國的《黃帝內經太素》中也有記載，「空腹食之為食物，患者食之為藥物反映出」是藥食同源的思想。

    而在藥膳料理中的湯補是中醫學最常用的劑型，古稱湯液，現稱湯劑，民間則叫作湯藥。

    通常湯在南方地區的餐桌上非常普遍，做法各異，其中以特色養生、綠色湯，湯飽寶為主要代表，其養生效果被大眾所肯定，在食療上說的湯，是用少量食物或適量中藥，放較多量的水，烹製成湯多料少的一類湯菜。

    無論在哪裏，料理的各方麵特點都可以成為美味的關鍵。（WWW.101novel.com）