正文 第一百零八章 無理取鬧的顧客
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作為中法混血,amanda自幼在法國長大,論起地道的法餐與法式甜點,沒人要比她更為精通。
正是因此,amanda才專門留了個心眼,選了蒙布朗這道甜品。
蒙布朗的製作步驟極為繁瑣,就算是米其林廚師也不一定能夠完美地呈現出來,至於這一個區區的小丫頭片子想要做出來,那完全就是癡人說夢。
amanda勾了勾唇角,她想,哪怕就算是現在把所有食材都一五一十地擺在林筱筱的麵前,林筱筱也不可能做出來。
更何況……
“放心好了,一會就有這林筱筱的苦頭吃了。”
正如amanda所料,擺在林筱筱麵前的問題的確足夠棘手。
林筱筱並非主修甜點,也從未做過蒙布朗這道甜點,隻能一切從零開始。林筱筱一來到後廚,便拿出手機做起了功課,可是頁麵越往下滑,林筱筱的眉頭卻便皺得更深了一點。
誠然,網絡上有無數篇文章對蒙布朗的味道大加讚賞,但是一旦到提及做法的時候——卻全部是一概而過。
眼看著時間一點點地拖延,林筱筱無奈,隻能暫且硬著頭皮上了。
什麽算是盲人摸象,林筱筱算是切身體會到了。現在的她,隻能靠多年前品嚐蒙布朗時的味道作為唯一的資料,然後一步步地摸索。
這種方式究竟有多難自然是不言而喻的,而且是否能夠做出成品也依然是個未知數。
但是一想到那位素昧平生的女子對食坊的詆毀,林筱筱便瞬時覺得自己充滿了鬥誌。
“加油,你一定可以的!”
林筱筱雙手握拳,自己為自己打氣道。就算是不知成功與否,林筱筱也心甘情願地做出嚐試。
林筱筱依稀地記得,蒙布朗的外皮是一層軟糯的栗子泥,所以按圖索驥,林筱筱便先從栗子泥開始了準備。
她挑選出粒大飽滿的栗子來,洗幹淨後放入高壓鍋中,同白砂糖加水共同蒸煮。
完成這一步後,林筱筱又馬不停蹄地把將新鮮的雞蛋打入容器中,然後再加入適量的白砂糖後用電動打蛋器打到蛋液成為泡沫狀。
完成了這一步後,林筱筱琢磨了起來。
下一步又該如何,林筱筱可是完全沒有半點印象了。無可奈何之下,林筱筱暗歎了一口氣,隻能自由發揮。
她在泡沫狀的蛋液依次加入低筋麵粉,在攪拌均與後,將其倒入了模具中。
林筱筱把烤箱預熱到一百八十度後,將模具放入了烤箱中烘焙了十五分鍾,然後又開始製作起來蒙布朗外層香軟的栗子奶油。
林筱筱準備好了黃油,待到黃油完全軟化後,又將方才蒸煮好的栗子泥放入了其中,待到攪拌均勻後又將栗子奶油均勻地抹在了烤好的糕體的表麵。
最後的一步,林筱筱又在做好的糕體表麵全部均勻地撒上了一層潮糖粉,這才算是大功告成。
雖說是大功告成了,但林筱筱的心中也依然是直打著問號。
沒有任何的指點和教程,這道本應正宗地法式甜點是完全靠她的摸索誕生的。她實在拿捏不準,口味究竟如何。
林筱筱搖搖頭,無奈之下小心翼翼地捏起了一塊成品,咬了一小口。
這一口下去,林筱筱的口中便立刻充斥起了栗子的濃香,再接下來是香甜的蛋糕,吃起來很能令人愉悅。
即使如此,林筱筱也心知肚明,這與真正的蒙布朗在口味上還是相差甚遠。
可既然那位女士執意要點這道甜品,那她便也隻能這樣照著葫蘆畫瓢了。
林筱筱把蒙布朗進行了精致地裝盤後,親自將其拿到了簡意凝的那一桌。
一看見林筱筱端過來了甜品,amanda僅是不緊不忙地瞥了一眼後,便冷冷地嘲諷道:“喝死我讓你做的蒙布朗麽?真是搞笑,我在法國這麽多年,還從未見過長這樣的蒙布朗。”
一聽見amanda這麽說,林筱筱立刻慚愧地低下了頭:“我之前提到過的,我並不知道這道甜品的製作步驟究竟如何,所以一切都是摸索著來的,才會做得不倫不類。你放心好了,這一單免單,費用由我自己負責。”
“嗬。”amanda又白了林筱筱一眼:“免單還不是你們應該的麽。你做出來這種四不像來,完全是在淩遲我的眼睛好麽。”
amanda邊毫不留情地說著,便用叉子叉起了一小塊蒙布朗放進了嘴裏。
這一口下去,amanda的表情不再似方才那般的咄咄逼人,而是有了些許的怔忪。
這味道……
amanda不敢相信,又用叉子叉起來的一塊放進了嘴中。
仔細品味了好久後,amanda抬起頭,探究地問道:“你說你完全不知道這道甜品的步驟,一切全部都是摸索著來的,可是真的?”
林筱筱點點頭。
見狀,amanda的眉頭皺起,再次叉起一塊放入嘴中仔細品嚐。
雖然說外觀與真正地道的蒙布朗相比還是相差甚遠,可是但從口味上講,這香濃的栗子香,與軟糯的糕體,竟然真的給了amanda一種又回到了法國香舍麗舍大街的錯覺。
看見amanda正在獨自出神,簡意凝臉上一遍,立即喊道:“amanda,amanda……你還好麽。”
簡意凝這麽一喚,amanda這才又恍然想起,她此行的目的究竟是什麽了。
amanda她可是來為自己的姐妹出口惡氣的,哪裏能被對麵這女人的區區一道甜品就給迷了心智!
amanda臉上再次變得極為凝重,她把裝著甜品的盤子往外一推,搖了搖頭:“無論從外形到口味,都很不地道。”
林筱筱又點了點頭:“我清楚的,所以我才說免單,費用從我的工資裏扣。”
“怎麽,你是覺得我還付不起一道甜品的錢?”
“我沒有那個意思。”林筱筱連忙擺手。
“嗬。那就給我道歉,因為你的言辭不當,作為顧客的我感覺受到了很大的侮辱。”amanda叩著桌子,一字一句道。
林筱筱哪裏想到,無意間出於好心的一句話,竟然又給她惹來了另一樁禍端。
“你真的誤會了,我沒有這個意思……我隻是覺得自己做出了一道失敗品,不應該把失敗品給顧客販售……”
“哦?”amanda打斷了林筱筱的話;“my god.你說是這是不可以販售的失敗品,那為什麽要給我吃?我不是顧客麽?”
在amanda接二連三地話語攻擊下,本來就性格溫軟的林筱筱,現在更是毫無還價之力。
坐在amanda一側的簡意凝,看著麵前這大快人心的場麵,悠哉悠哉地喝了一口麵前的飲品。
現在的簡意凝啊,隻要坐觀虎鬥就好了。
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