辣油製作？

    徐拙忍不住樂了。

    這狗係統雖然到現在連名字都不知道，但是挺大方的。

    做出燴麵片的時候，獎勵了骨湯熬製。

    讓他瞬間成了骨湯大師。

    現在做出羊肉泡饃，獎勵居然辣油。

    這是當前最迫切需要的技能了。

    徐拙炸辣油的手藝是徐濟民教的。

    當時教的匆忙，徐拙也學的不認真。

    估計最多學了五成本事。

    原本賣手擀麵的時候，並不覺得店裏的辣椒油差。

    甚至還覺得放入麵碗中有畫龍點睛的效果。

    但是自從學會了燴麵，並且燴麵技術一步步的提升。

    店裏的辣椒油就有些跟不上了。

    不止一個顧客向徐拙反映。

    放了辣椒油非但沒有開胃，反而吃起來有些影響口感。

    徐拙正準備騰出時間，好好向老爺子討教一下辣油的做法呢。

    沒想到係統直接當成獎勵發了出來。

    給力！

    而且根據係統一貫的表現，這辣油應該比老爺子做的更地道。

    辣油的配料徐拙腦子裏現在就有。

    需要陝西的線椒磨成的粗辣椒麵打底，也就是老陝們說的秦椒辣麵。

    搭配上四川的朝天椒細麵和河南新一代的辣椒粉。

    線辣椒增加香味兒，朝天椒增加辣味兒。

    新一代富含辣椒素，會讓辣油的顏色更加紅亮。

    在雜物間翻了翻，這三樣正好都有。

    上次送貨時候夾帶了不少調料，正好符合徐拙的需要。

    徐拙把先做好的那碗羊肉泡饃端出來，這好像是於可可的。

    “稍等一下哈，我重新炸點辣椒油，店裏的辣椒油味道太一般，跟這泡饃不是很搭配。”

    等徐拙走後，李浩才弱弱的說了一句“泡饃的地道吃法是配辣椒醬，而不是油潑辣子……”

    徐拙倒是沒管這麽多，先把係統獎勵的辣油做出來再說。

    把三種辣椒麵均等倒進一個小盆中，徐拙開始準備其他配料。

    這辣油應該也是d級的，因為徐拙發現做羊蹄的香料，幾乎全都符合辣油的要求。

    四川的花椒和麻椒，廣西的八角和桂皮，雲南的香葉豆蔻，貴州的白芷草果，這次全都能用得上。

    除此之外，還要用到廣東的肉蔻，甘肅的小茴香，林林總總十幾種大料。

    挑好大料，徐拙又洗了兩塊薑和一小把香蔥。

    想要味道好，這些配料就不能節省。

    都備好之後，徐拙另起一個鍋灶，放上炒菜鍋，倒入花生油。

    相對於菜籽油來說，花生油的味道更香，更適合炸辣椒油。

    接著，他把所有的配料以及蔥薑一股腦的全都放進了油鍋中。

    開小火慢炸，一定要盡可能的把大料中的香味兒給炸出來。

    這邊炸著辣油，徐拙在一邊的灶上繼續做羊肉泡饃。

    很快，油鍋中的香味兒就飄了出來。

    各種佐料的香味兒摻雜在一起，馥鬱濃烈。

    徐拙甚至有些頂不住這個味道。

    等鍋裏的香蔥已經被炸幹時候，徐拙拿著一個細密的小漏勺，把油鍋中的大料全都撈出來。

    裝進一個一碗中，等下次鹵羊蹄的時候可以再用一次。

    開大火，把鍋裏的油加熱到七成熱。

    這期間，盆裏的辣椒麵要充分攪拌勻實，為了增加視覺效果，徐拙還放進去一些生芝麻。

    然後用勺子舀一勺七成熱的油澆在盆裏。

    “滋啦……”

    熱油在辣椒麵的盆裏翻滾起來，一股的味道撲麵而來。

    用筷子在盆裏攪勻之後，徐拙又澆了一勺熱油。

    半鍋油隻剩下兩勺的時候，把火開到最大，鍋裏的油幾乎要燒到十成熱。

    徐拙端起炒鍋，把鍋裏的油全都潑到盆裏。

    這下，盆兒裏熱油翻滾，香味兒持續不斷的飄出。

    而芝麻的也被炸出了香味兒。

    光聞這味道，徐拙覺得自己就能吃下一大碗泡饃。

    等盆裏的辣油停止沸騰時候，徐拙放進去一些精鹽，充分攪拌之後，辣油就做好了。

    當紅亮清澈的辣油端出來，外麵的三人已經徹底看呆了。

    這辣油紅亮，看不到任何調料的身影。

    但是聞起來，卻有各種大料的味道。

    簡直讓人垂涎三尺。

    幾人的泡饃都已經做好，李浩這會兒也不提搭配辣椒醬之類的話了。

    他率先給自己碗裏加了好幾勺辣油。

    稍微攪拌兩下，就迫不及待的用湯勺舀起一塊泡饃送進嘴裏。

    頓時，羊肉湯的鮮香、辣油的辛香，以及麵餅的麵香，三種香味兒在口腔中爆炸開來。

    太好吃了！

    李浩幾乎想要叫出來。

    他身為一個男生忍住了，但是旁邊的於可可就徹底忍不住了。

    “啊啊啊啊，太好吃啦！”

    “帥哥老板，我以後要天天吃，一頓吃三大碗！”

    嚐了泡饃之後徐拙才想起還有糖蒜沒嚐呢。

    桂花和茉莉兩種口味的糖蒜，他每樣拿出來四頭。

    泡饃第一口好吃，但是多吃幾口就會覺得膩。

    這時候，就要糖蒜出場了。

    酸甜可口的糖蒜，正好能解泡饃的油膩。

    這兩種食物的搭配，徐拙覺得有種金風玉露一相逢，便勝卻人間無數的唯美意境。

    “哇，這糖蒜，味道怎麽會這麽好吃？”

    “帥哥老板，等會兒我一定要喝口糖蒜的湯，這味道也太好了吧！”

    徐拙掰了一粒蒜放進嘴裏，頓時一股酸甜的味道開始在口腔中蔓延。

    嚼兩下，口感爽脆。

    而且吃完之後，後味還有一絲絲的桂花香。

    這糖蒜做得可真是登峰造極！

    四個人誰都沒再說話，配著糖蒜大口吃著泡饃。

    這種暢快的滿足感，真是讓人沉迷。

    李浩率先吃完一大碗，他擦擦嘴，可憐巴巴的看著徐拙。

    “徐老板，能再給做一碗嗎？”

    他剛剛吃的那一碗掰了三個麵餅，加上裏麵大塊的羊肉片，至少吃一斤食物了。

    而且還是這麽油膩的羊肉泡饃。

    居然還沒吃飽？

    徐拙把碗裏的最後一口湯汁喝完。

    回味了一下這碗隻是當成任務來做的羊肉泡饃。

    真好吃！

    他自己也覺得這味道真是絕了。

    其實主要還是辣油和糖蒜的作用，沒有這兩樣，泡饃絕對不會這麽好吃。

    “你吃不少了，先這樣，等晚上再吃吧，九點以後客人就少了，晚上再吃點。”

    徐拙沒答應李浩，萬一這貨吃出毛病可怎麽辦？

    現在才四點多，等晚上九點再吃一頓，這才行得通。

    說完，徐拙剔著牙，進入係統麵板。

    【老家的味道（二）】

    任務進度已完成。

    任務獎勵麵館的名氣在在醫學院得到進一步提升。

    任務評價非常完美！