王公子洋洋灑灑的說：“請問還有什麽好吃的小吃沒有？”估計這位富家大公子天天大魚大肉，山珍海味的的吃多了，習以為常了，想在外麵吃點兒與眾不同的美食。

    老板笑嘻嘻的說：“當然有呀，說到小吃的話，我們的新疆涼麵特別好吃，特別開胃口，對了，它又叫黃麵，因其色黃而得名，維吾爾語叫賽熱克阿希，屬風味小吃。吃時涼麵盛於盤中，澆鹵汁，放醋、蒜、油辣椒、芝麻醬，再放芹菜段。麵柔軟而有筋感，拌料酸中帶有辣香。對了，還有石河子的涼皮，與眾不同，口感純正，響譽新疆。比起其它地方，石河子的涼皮子的製作工藝更加複雜，做出來的成品色澤鮮亮，更有勁道，調料也有所不同，吃起來酸辣可口、久久留香，真是上乘的小吃佳品呀，客官你可不可錯過這樣的美食。”王公子聽得心花路放，口水直流，忙不迭的說好吧，聽著就可口，讓人有一見鍾情，心中一動的感覺，好吧，就先上這兩樣吧。

    老板一拍腦袋，突然想起來什麽似的說：“對了，客官可以來點粉湯，下小吃吃，更是相得益彰，在古爾邦節和肉孜節期間，我們新疆回族幾乎每家都做，客人和親友拜年時，喝粉湯、吃油香，深受群眾喜愛。粉湯是回族婦女顯手藝的風味小吃，誰家粉湯做得好，誰就倍感自豪，剛剛看你們點得菜都很辣，而這回族粉湯略酸微辣，應該適合你們愛吃辣的口味。”王公子說那好吧，我們每個人又來一份。

    小飛突然醍醐灌頂的想起了什麽，他神采奕奕對說：“請問老板，你們這裏有木有烤新疆對羊肉串呀？這個好像是獨當一麵，鼎鼎有名呀。”對呀，我怎麽沒有想起來，這道菜絕對是新疆菜的一個金字招牌，而且在我們風靡一時，大街小巷都是爐火旺旺對標誌性的烤爐和戴著花帽的維吾爾族大叔。於是脫口而出的說：“我們那邊也有烤羊肉串，也很好吃。”老板不以為然對說：“不過你們要吃原汁原味的新疆烤肉，還是要來新疆。烤羊肉串在我們這裏已經有上千年的悠久曆史了，首先，新疆的羊肉好，與眾不同，風味獨特，尤其是阿勒泰大草原和伊犁大草原的羊肉，滿滿都是羊肉的鮮嫩可口，完全沒有一點讓你反感的難以下咽對羊膻味，尤其是烤肉中夾帶的肥羊脂，吃上幾大塊，都沒油膩對感覺。我們維吾爾族女性坐月子的時候要吃掉兩隻羊，你就知道這羊肉有多美味，也而且做法非常簡單。土耳其阿拉伯伊朗都叫Kebab，維吾爾語叫Kawap，來源應該都是相同的。在烤肉中夾雜蔬菜和水果，五彩繽紛的，好看也好吃，而且我們正宗的新疆羊肉串，在選羊肉時非常小心翼翼，把關嚴格，羊必須是當天現宰，而且必須是本土羊。羊每天要在草原上走十多公裏才能吃飽，因此也叫健美羊；肉質細膩，脂肪層薄而分布均勻，絕對的優質羊肉。由於肉質好，因此新疆烤羊肉串講究要大塊的肉碼，讓盡量多的肉汁都鎖在肉塊裏。我們新疆烤肉用的是我們當地特有的紅柳烤肉，所以烤的過程中紅柳會分泌出特有的香味，紅柳烤肉肉質鮮嫩外表酥脆口感一流，肉香和木香渾然一體，外焦裏嫩、肉厚多汁，美味無比。”小飛吩咐掌櫃的多拿些羊肉串過來，果真和我們在現代社會吃到對大街小巷遍布對烤羊肉串還是不同，更加好吃，風味獨具，肥香熱辣，色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口，柔嫩的肉體，汁液隨齒間滴流下來，咬一口，才知道什麽是真正正宗對新疆羊肉串！回味無窮，大家都吃得狼吞虎咽，垂涎三尺，滿口留油，嘖嘖稱讚。老板見我們點得多，又附帶贈送了我們一些阿克蘇的烤魚，它鮮嫩不腥，香本酥可口，還有些送我們一些大補的烤羊腰，也是別具風味，食之難忘。

    我們越吃越餓，於是又叫來老板，問還有什麽特色的新疆菜沒有？老板得意洋洋的說：“那可真是數不勝數，琳琅滿目呢，實在太多了，對了，米腸子和麵肺子是用羊下水做的一道名饌，深受維吾爾、回族等少數民族的歡迎，你們喜歡吃下水的可以考慮一下，我們這裏先將羊肺子和羊大腸洗淨，將和好的麵用水洗出麵筋，呈糊狀加油和鹽，灌入麵肺內，然後紮緊氣管，放入水中煮兩小時左右即成。米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中紮眼使之漏氣，煮一小時即熟。你們看，對麵的客官正在狼吞虎咽的吃著，勾魂攝魄的，看著確實不錯，我們叫老板趕緊拿了些美食過來，讓我們一睹為快，一飽口福。