到了灶房，趙王氏把東西都放下，又泛起了愁。新鮮的……要做點啥好呢？更何況這裏麵還有很多她連聽都沒有聽過的東西，就算是她想也不知道該如何下手啊！

    “額，那個，晴兒啊，你看晌午咱們做點啥好呢？”呆著瞅了半天，趙王氏還是拿不定主意，無奈之下隻好再次向閨女求助。

    在剛看到東西的時候趙晴兒就已經在腦子裏盤算開了，竹筍，味道清香鮮美，有開胃健脾、通腸排便的功效，可燒菜，可做湯，在前世頗受人們喜愛，曆來被稱為菜中珍品，不過不宜生吃，而且單獨炒製的時候會有苦澀味，味道不好，但是把它和肉同炒味道就會特別鮮美。茭白，利尿止渴，補虛健體，當然，前世她最看重的還是它有減肥美容的功效，它本身就是清鮮之物，所以可以和各種食材搭檔加工，生食拌菜，醬製醃製都可以，還能做成罐頭，四季都可以食用；做涼菜，清香淡雅，要是加高湯煨製，則清利爽口，旺火烹炒更是脆嫩鮮美，無論是蒸、炒、燉、煮、煨都是鮮嫩糯香、柔滑適口，要是與肉、雞、鴨等搭配的話，則又會是另一番風味。芋頭，可以當糧食，也可以做蔬菜，味甘辛，性平，益胃健脾，消腫止痛，但是有小毒，除了芋頭中的上上品檳榔芋可以直接食用外，其他的必須弄熟透了之後才能吃。

    對於這些東西，趙晴兒都不算太陌生，但是眼下她愁得是材料不全啊！要是在前世，別說是十道，就是三十道四十道對她來說也根本都不叫事兒，可現在，看看灶台上，就可憐巴巴的擺著那麽幾種調料，跟她前世設備精良的廚房裏的那一大櫃子各式各樣匯聚中西的瓶瓶罐罐真的不可同日而語。

    但是再愁，飯也得照吃，而且趙王氏還在一旁眼巴巴的看著她呢，趙晴兒隻好努力開動腦筋，從記憶力找出一些不需要繁雜花樣的菜式來，試著做做看。

    芋頭最簡單的吃法就是煮熟了去皮，然後蘸糖吃，這樣的做法最能體現芋頭的甘甜，隻是趙晴兒覺得這樣做顯得太沒有誠意了，所以選擇了另一種做法，南瓜芋頭，其實這道菜也沒多大難度，就是把芋頭和南瓜去皮以後切成小塊，放在一起煮，煮的差不多了呢直接加鹽調味就可以了，因為南瓜本身也帶有甜味，所以這道菜偏甜口，前世的她挺愛吃的，就是不知道合不合這裏人的口味了。別小看這道菜，其實趙晴兒一直覺得，越簡單越家常的做法，往往才能最大限度的展現食材本身的風味。隻是在做這道菜的時候要注意因為南瓜要比芋頭好熟，所以芋頭要先用油稍煎一下再下南瓜，而且，喜歡喝湯的人還可以多加一些水，做成芋頭南瓜湯也挺好吃的。另外還需要注意的就是芋頭中含有草酸鈣結晶，所以生芋汁容易引起局部皮膚過敏，但是經過烹煮之後就會消失，所以在給芋頭去皮的時候最好帶著手套或者是把芋頭外皮清洗幹淨後用開水稍微燙煮一下，再用刀去皮，直接煮熟以後再剝皮也是一種好方法，隻是對於這道菜來說就不適用了。要是不慎沾染上了生芋汁也不要緊，用醋或者是薑汁擦拭一下就能緩解。趙晴兒上輩子吃過這種苦，所以這次她也格外注意，沒有方便適用的一次性手套，她隻好找了一些不用的油紙讓趙王氏墊著給芋頭去了皮。

    這次孫誌陽帶來的竹筍，其實應該是筍幹，趙晴兒對此也不陌生，前世的她同樣生在北方，因為鮮筍含水量比較大，不耐貯藏和長途運輸，所以前世她吃到的也多是筍幹、玉蘭片或者罐頭，隻在一次去南方旅遊的時候有幸吃到了當地剛挖出來的鮮筍，當地人拿臘肉加油隻稍微那麽一炒，根本不需要過多的調味，陣陣清香就撲麵而來，那味道，真的是絕了！不過看來這輩子，她是沒什麽福分再一嚐鮮筍的美味了。筍幹雖然好吃，但是前期準備比較麻煩，為了不耽誤晌飯，趙晴兒讓趙王氏先把筍幹下鍋煮了兩刻鍾左右，然後改用小火慢燜，等她們把別的東西收拾完後，這筍幹應該也就差不多了，到時候再撈出來洗淨，浸泡在清水中備用就可以了。她打算拿來跟五花肉一塊兒做個筍幹紅燒肉，正好今年過年的時候磨著爹爹買了些冰糖，可以拿來炒糖色。

    清代大才子袁枚在《隨園食單》雜素菜單中寫道：“茭白炒肉、炒雞俱可。切整段，醬醋炙之尤佳。煨肉亦佳，須切片，以寸為度，初出瘦細者無味。”清人翰林院侍讀學士薛寶辰在《素食說略》中也有關於茭白做法的記載：“菰俗名茭白，切拐刀塊。以開水瀹過，加醬油、醋費，殊有水鄉風味。切拐刀塊，以高湯加鹽，料酒煨之，亦清腴。切芡刀塊，以油灼之，撈芡起鍋，亦脆美。”

    趙晴兒仔細想了一下，其他的倒是沒什麽問題，隻是這醬油，現在卻是難覓芳蹤，所以，雖然書中描寫的佳肴雖然色香味美，但是眼下她卻是巧婦難為無米之炊。不過，在另一部集廚師實踐經驗之大成者的烹飪書《調鼎集》中，在卷七蔬菜部也收錄了拌茭白、茭白燒肉、炒茭白、茭白酥、茭白脯、糖醋茭白、醬茭白、醬油浸茭白等做法達八樣之多。就現有的材料，趙晴兒決定做一道茭白炒肉，做法簡單，味道鹹香，正好可以拿來下飯。

    孫誌陽帶來的東西中還有兩條鮮魚，趙晴兒眼睛一轉，想起了自己之前偷偷藏起來的“秘密武器”，已經放了差不多一個多月了，應該差不多了吧？隻是那個東西放的地方靠她自己的力量是拿不到的，還是得去找她的盟友幫忙才行。趁著趙王氏收拾魚的功夫，趙晴兒偷偷的跑回堂屋，拉著二哥趙傳孝的手溜到了後院專門盛放糧食的地窖裏。在趙晴兒跟哥哥說了自己要的東西後，趙傳孝才隱約想起來好像一個多月以前小妹確實神神秘秘的讓他放了一個小壇子到地窖裏，還特意囑咐要放在糧食中間。當時他也問過小妹裏麵到底是啥東西，小妹卻始終都不肯告訴他，還對他說過一陣子就知道了。後來因為一直沒有動靜，他也就把這件事情給忘記了。那麽現在，是到了揭曉答案的時候了嗎？

    趙晴兒喜滋滋的跟在抱著壇子的趙傳孝身後回到了灶房，聽到動靜的趙王氏抬頭，看到進來的人士趙傳孝，有些納悶的問道：“傳孝？你咋過來了呢？”還沒等趙傳孝回答，趙王氏又看到了他懷裏的那個小壇子，“還有，你懷裏抱了個啥？”在她的印象裏，咋沒有這個小壇子呢？

    “俺也不知道裏麵裝的是啥，是小妹弄的。”對於趙王氏的問題，趙傳孝也無能為力。

    “晴兒？”趙王氏皺了皺眉，這個小丫頭，又背著她偷偷搗鼓啥了？想要找閨女問個究竟，但是眼睛在灶房裏踅摸了一圈，卻發現剛才還在這裏轉來轉去的小人兒早就已經不見了蹤影，一下子急了：“咦，晴兒呢？晴兒咋不見了？”

    “娘，俺在這裏呢。”聽到趙王氏焦急的聲音，趙晴兒趕緊從趙傳孝的身後轉了出來，走到趙王氏麵前說道：“娘，俺剛才去和二哥拿東西去了。”

    “那你咋不和娘說一聲啊！”看到閨女好端端的站在自個兒麵前，趙王氏才鬆了一口氣，臉色嚴肅的對趙晴兒說道，“嚇死娘了你知不知道？還以為你出了啥事兒呢！以後你要去哪裏都得跟娘說一聲才行，記住了嗎？”

    趙晴兒點了點頭，她剛才也是件趙王氏正在忙，而且她就去一會兒，又是在自己家裏，想著一會兒工夫就回來了，也就沒和趙王氏打招呼，沒想到卻讓趙王氏擔心了。

    “對了，晴兒，你哥抱著的那個壇子裏是啥東西啊？俺之前咋沒見到過呢？”看到閨女知錯認錯，趙王氏的注意力又轉回了那個裝著不明物的小壇子身上。她對這個壇子沒啥印象，更對閨女啥時候弄了這麽個壇子一點兒印象也沒有。

    趙晴兒讓趙傳孝把壇子放下，對滿臉好奇的趙傳孝和趙王氏說道：“娘，二哥，這是俺之前突然想到的一個法子，隻是不知道能不能成功，所以就先偷偷弄了一點試一下子。”接著又自言自語道：“算算時間也差不多了，不知道結果咋樣？”她以前從來沒有弄過，這次也是心血來潮，按照前世曾經看到的方法弄了一下，至於成不成，說實話，她心裏是一點兒底都沒有。

    哎，不管了，死就死吧，反正她就弄了兩三棵，就算是弄壞了，應該也不至於挨罵挨得太厲害吧？