第二十九章 主菜,椰子蟹!
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碼放好的石斑魚,細嫩白色的肉,在翠綠色的香料的襯托之下,顯得極是誘人。
許樂將蚌殼架在蒸爐上麵,繼續用石塊壘高,用一塊石板封口。
整個蒸爐加蒸鍋大約五十厘米高,看起來有些歪七扭八的。
“成形的蒸爐就是這樣了!”
“時間有限,所以外表粗陋了一些,但是功能一點沒問題。”
許樂總結似的加重了語氣,“加火,燒水!”
他從營火堆裏移過來火,添到了蒸爐底部。
直播間的彈幕,表現出來完美的震驚部素養——
“不行……我得把這段倒放一遍。感覺許樂大佬動作飛快就搭出來了一個蒸爐……跟變戲法一樣的!”
“學不來學不來……我還是老老實實用家裏的蒸鍋吧。”
“【帥氣小學弟】:剛跟我媽買的魚對線回來,慘敗……剛才發生什麽了?怎麽突然就多了個蒸爐?”
“前幾期的荒島求生節目,畫風是這樣的?”
“特麽的這要是不看網站標題,誰能想到是在荒島求生啊?”
“這不是我知道的荒島求生……導演,劇本是不是拿錯了?”
歡聲笑語當中,就看到有嫋嫋的蒸汽,開始從蒸爐的上部散發出來。
“可以了吧……”
林夕涵聞到蒸魚的香氣,咽了一口口水,“再做多,要吃不了了。”
不,我覺得再來多少你都能吃得了……許樂假裝沒看到林夕涵咽口水的動作,說:“石斑魚剔完了刺,其實剩下的量不大。”
“荒島求生,白天苦哈哈,晚上這頓當然要吃好的。”
“說了用椰子蟹當主菜,就絕對不能糊弄。”
苦哈哈嗎……我沒感覺出來啊……林夕涵在心裏偷偷反駁。
這比我以前荒野求生,幸福太多了吧……
話說回來……你這麽些稀奇古怪的技能……都是從哪裏學到的?
林夕涵不服氣地皺了皺鼻子。
老傲嬌了。你老老實實說一句肚子餓了想早點吃,我又不是不給你吃……許樂吐槽。
“那椰子蟹你打算怎麽做……”
“嗷……”許樂拖長了調子,“清蒸燒烤,挑一個?”
就不能兩種都要嗎……那麽大一隻,就算去了殼之後肉量不大,一種吃法也會嫌膩的吧……林夕涵覺得有點糾結。
“那要不還是烤著吃吧。”她說。
“嗯……正確答案是我全都要。”
林夕涵:“???”
那你讓我挑?
dug,dug,dug……
許樂一扭身子,躲開了林夕涵的大長腿,跑過去把捆紮好的椰子蟹抱了過來。
還是覺得很醜……林夕涵心裏頭在吐槽。
料理椰子蟹的過程,她完全沒打算幫忙了……
雖然清蒸石斑魚的時候,她也是在旁邊看著。
可是不一樣!
清蒸石斑魚的時候,她想幫忙來著,可惜許樂動作太快,她沒來得及。
許樂手起刀落,將椰子蟹大卸八塊。
蟹鉗、蟹腿被他分成了一波,而兩隻手掌並起來那麽大的螃蟹軀幹,是另一波。
“椰子蟹的節肢和腹部,都蘊含著大量的脂肪。”
“特別是腹部的蟹膏,更是味道鮮美。”
“但是因為它的個頭大,所以如果整個吃下去的話,這種鮮美反而會顯得膩,過猶不及。”
“所以我們把椰子蟹的軀幹上火燒烤,蟹鉗和蟹腿,一會上火蒸製。”
一邊對著直播間解說,許樂一邊在營火堆上麵再架起來幾塊石頭,形成一個多孔隙的平麵。
他直接將椰子蟹的軀幹擱在石頭平麵上,距離火苗頂端還有十來厘米的樣子。
熱風向上升騰,順著石頭的縫隙烘烤椰子蟹,細小的脂肪泡沫,順著縫隙緩緩滲出。
呲拉……呲拉……
滴在火堆上,發出來勾人食指的聲響。
同樣傳出來的,還有一股帶著椰子味道的香氣。
林夕涵按捺不住地挪了挪屁股。
“多烤一會。”
許樂揶揄道,“椰子蟹肉厚油大,蟹膏肥膩。烤不透,小心吃多了拉肚子。”
感覺到林夕涵又要用大長腿踢人了,他連忙接著說:
“不過石斑魚現在的火候正好,可以出鍋了。”
揭開覆蓋在蒸爐上的石板,大量的蒸汽傾瀉而出,形成了一團不小的白色雲團。
而緊接著衝出來的,是香茅被烘烤之後,萃取到的那種清澈而濃烈的香氣。
這種香氣之間,還摻雜著香蒲的清香。
複合型的氣味,變得縹緲而不可捉摸。
許樂手底下墊著厚厚的一層茅草,將滾燙的蚌殼從蒸爐中取出。
霎時間,香茅的濃烈、香蒲的清冽,全部被壓了下去。