122.番外12

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    還在遠月的時候, 千雲和繪裏奈不知道從什麽時候開始,每隔幾天就會有一場料理對決。偶爾會有些人來當審查員,但更多的時候,她們都是互相評判。既然是對決, 那麽就一定會有勝負之分,在每一次全力以赴的比賽後, 勝利的,永遠是千雲。

    千雲是當之無愧的天才。

    被食材的神明眷顧而得到的天賦, 家族的因素,身邊不同長者的教導, 還有千雲自身對於料理的追求以及努力。

    沒法戰勝她,不管千雲為她灌輸了多少和她的那個世界有關的知識, 這天與地……恩,好像有點太貶低自己了?繪裏奈想了想, 還是決定用山頂和山腳之間的差異來形容她和千雲現在的差距。

    在料理對決失敗之後, 繪裏奈偶然會一個人在屋子裏, 抱著自己的手臂, 興奮的發抖。

    她一直以為, 廚師不能失敗,廚師一旦失敗就意味著把無法入口的糟糕料理送到了客人嘴巴內, 對於廚師來說這是致命的。雖然這個想法在後來或多或少都有些改編, 對料理要求極為苛責的神之舌偶爾也會對失敗報以寬容。

    但是, 她厭惡失敗。

    繪裏奈一直是這樣覺得, 直到有一天, 她第一次敗在了千雲的手中。

    在食材,器材等客觀因素全部同等的條件下,繪裏奈全心全意烹飪出來的料理,被千雲擊潰。

    難過、失望、不甘心?

    繪裏奈隻有興奮。

    有個人,在她的前麵,讓她去不停追逐,直至占據她的位置,為此,她不斷的雕琢自己的手藝,不斷的去學習更多和料理有關的知識,一步步前進,總會有個動力在前麵頂著自己,讓自己不斷的、不斷的朝著前麵去。

    “不過,雖然說是要比賽,可我也有些不太相信這些人到底是不是合格的審查員,我想先聽聽他們對千雲你烹飪出的料理有什麽看法。”繪裏奈解開盤起的長發,目光轉向這些海賊,“如果是那種隻會說好吃,卻連一味調味都說不出來的人,那還是隻有我們互相評判了。”

    “哈哈,這樣的話,除了這艘船上的廚師外,應該不會有人能說出個一二三了吧。”可比起聽人誇讚自己的料理,千雲此時更想要做的是品嚐繪裏奈烹飪的無道菜肴。於是立刻把住對方的肩膀,把人推過去:“你的料理還沒有完成嗎?我可以當是第一位客人嗎?”

    “當然沒問題!”不如說務必請你成為我的第一位客人啊!

    繪裏奈在心裏如此想到。

    用了那麽長時間烹飪出來的料理,如果要在這些陌生海賊和千雲之間挑選可以客人的話,不論怎麽想,都肯定是千雲呢。

    繪裏奈最後一道料理已經出鍋,回憶起這之前烹飪時的種種,不由得長歎一口氣,真是災難啊。

    災難是是從挑選食材的那一刻就開始的。

    海賊們收集的食材,向來是隻看分量不看質量,這樣做的結果,就是讓繪裏奈在查看那些被海賊們收集的食材時,真的有種想要吐槽罵人的**,忍耐了許久,擁有神之舌的薙切繪裏奈大人終於在長長呼出一口氣後,收拾好不爽的心情,認命的開始整理起了這一大堆食材。

    怎麽看著都是普通的樹葉子吧!?裏麵的果子……好酸!這些也就算了,為什麽裏麵還有這麽多沒有處理掉的石頭枯木啊!?

    烹飪之前的食材準備都是被專業的人員認認真真挑選清洗感覺的神之舌擁有者,深深感覺,這些海賊們對於準備食材的認知,和她所想的絕對是南轅北轍兩個極端!

    這些東西是肯定是不能用了。繪裏奈準備扔掉這些東西的時候,突然發現在一些還帶著潮濕氣的枯木上,附著這好幾個大殼蝸牛。

    這好像是在千雲那邊的食材?繪裏奈拿了一個去問,得到了肯定的回答。這種有半個手掌大的大殼蝸牛,捕獲等級為2,以樹木的果實和樹葉為食,二十隻或者三十隻聚集生活在一起的美味。想起在自己的世界中,千雲也找到過美食時代的食材後,繪裏奈就不再計較為什麽其他世界的食材會出現在另外一個世界的問題。轉而開始思考到底要怎麽樣做,才能把這個食材烹飪成一種美味的料理。

    “既然是二十隻以上的群體生存的話……”繪裏奈一邊自言自語,一邊翻開食材堆,終於在半截果樹上找到了大量的大殼蝸牛。

    “……雖然能找到食材是很好,可是為什麽要把一棵樹攔腰砍斷後帶過來?!想要吃果實的話直接摘果子不就好了嗎?!”繪裏奈看著一人高,樹枝分叉茂密的果樹,特別想要問砍樹的海賊,當時到底在想寫什麽東西。

    繪裏奈要烹飪的一道前菜叫做法式焗蝸牛。

    是法國的經典料理,是用黃油和辛香料以及葡萄酒來調味,配上土豆泥,在烤箱中把蝸牛烤熟的一道料理。

    繪裏奈沒打算用烤箱,而是用刀背敲碎蝸牛的殼,洗淨後在鍋內加入了黃油,先翻炒一遍蝸牛,隨後加入了紅葡萄酒和洋蔥、蒜蓉和黑胡椒來調味。繪裏奈讓這一鍋蝸牛隨著小火慢慢入味,開始準備土豆泥。

    煮熟的小土豆用勺子碾壓成綿軟順滑的泥樣,加入少許的幹麵粉來吸取土豆泥中多餘的水分,分成同等的幾份後揉成小小的圓餅,在一麵塗抹上蛋液,就完成了基礎的土豆餅。把塗了蛋液一麵朝下,放在網格架子上,在土豆餅上澆下還沒有完全收幹的醬汁,每一個小圓餅上都放上一個蝸牛,最後在網格架子下點火,把土豆餅的一麵烤的金黃酥脆即可。

    前菜的蝸牛正好對應了海賊的上人數,繪裏奈一愣,食材來的這般恰到好處,這就是所謂的食運了嗎?

    繪裏奈忍不住朝著也在忙碌的千雲看去,想了片刻,還是決定先把目光著重於目前的料理上,至於這件事,什麽時候問千雲都可以。

    烹飪好第一道料理後,繪裏奈在食材堆中,把目光鎖定在了一頭牛上。

    在美食時代,她和節乃婆婆學會親自處理這樣龐大的動物,繪裏奈打算用這些牛肉,來做上一兩份足夠所有吃的大牛肉包子。

    首先是處理牛肉,把全身的骨頭和牛腿牛尾內髒剔除,這些統統放到鍋內,在熬出血沫子後,放入大蔥、薑片、草寇和大料即可,等到自己處理完牛肉,準備好牛肉餡後,這一鍋高湯應該也就能準備好了。

    牛肉不同的部位切好分別垛成肉末,也要分別攪拌,在攪拌的同時加入調味和同樣切末的蔬菜,香菇和豆腐。蔬菜是用了那一堆食材中找到的不同蔬菜,按照味道選擇三到五種,分別加入到不同的牛肉餡中。再加入蒜末和和薑末、鹽、小茴香即可。

    之後就是不聽順著一個方向攪拌,直至這些牛肉餡擁有粘性,牛肉餡就完成了。

    之後就是包子皮,用麵粉加水和發酵用的酵母一起,揉成光滑的麵團就可以了。一般的包子皮隻需要能擀出比手掌小一圈的包子皮即可,不過千雲卻直接用了用了一團麵,稍稍壓扁後,舉過了頭頂,抓著麵團的一邊,開始一邊像是甩衣服一樣甩動團麵,並且把邊緣壓薄,一邊又不斷的讓這團麵在自己的手裏轉圈。

    越來越大的力量和速度讓麵團完全撐開,變成一張大小勻稱的麵皮,直徑接近一米。

    包子皮被放在桌子上,加入不同的牛肉餡,微微混合後,繪裏奈把包子口擰緊,就像是在擰一條毛巾一樣。不過剛剛包好的包子還不能立刻上過蒸煮,還需要靜靜放置十分鍾。

    在這時間內,繪裏奈拿來了一口足夠把她的包子放進去的深口煎鍋——千雲的保鮮房間可真是不可思議,且不說她為什麽能找到這麽大的鍋,一般人會把這麽大的鍋隨身帶著嗎?

    滿臉疑惑不解的繪裏奈把包子挪到塗抹了一層植物油的鍋內,這個時候,牛肉的美味也差不多釋放到了高湯內。繪裏奈從鍋子中撈出一節骨頭,菜刀用力劈下,牛骨上立刻多出一條巨大的裂縫,脊髓的美味就藏在這裏。把所有的大骨都這樣處理後,重新放入鍋中,繼續去熬煮。

    雖然高湯還沒有完全熬好,不過這一鍋牛肉高湯本就是用在另外一道料理上,包子正好可以用現在的高湯。

    繪裏奈點火,開始燒熱這口大鍋,被加熱的植物發出了輕微爆裂的聲響,當包子可以在鍋子內輕輕晃動後,繪裏奈確定包子皮已經被煎到酥脆,於是一大碗還冒著熱氣的牛肉高湯潑入鍋內。

    茲啦一聲,清澈透亮的高湯接觸到了高溫的鐵鍋,冒出震震白色蒸汽,仿佛是終於願意脫去繁重的衣裳一般,味道雖濃厚卻很內倆的高湯終於隨著蒸汽,瞬間爆發了藏起來的香味。

    “嗚哇……”

    “這到底是什麽,好想吃……”

    “肚子好餓,已經無法忍耐下去了!”

    圍觀繪裏奈烹飪的海賊們,紛紛毫無形象的擦起了口水,肚子也被這香味勾起,猛烈的訴說這自己的不滿。可是天大地大,此時此刻卻絕對是廚師最大。繪裏奈沒有說開飯,這些海賊們也隻能繼續忍著。

    用了牛肉後,繪裏奈打算使用雞肉來烹飪下一份料理。她還是按照海賊的數量處理了同等數量的雞,這些雞**型嬌小,甚至比起一般的雞肉還要小一點,但是在觸摸過雞肉本身後,繪裏奈能感受到這種不知具體名稱的雞裏麵蘊含相當巨大的美味。

    繪裏奈打算做一道炸雞。

    這是非常流行的雞肉做法,經過醃料醃製十幾個小時的雞肉,拍上麵粉或者麵包糠,高溫把雞肉炸到外酥裏嫩鮮美多汁,辛香料帶來的味道會在烹飪的過程中完全融入雞肉裏麵,配上椒鹽好一兩滴檸檬汁,還有一些金錢,就能在任何地方品嚐到這道簡單卻又複雜的料理。

    炸雞最主要的就是用於醃製的醬料,大部分的醬料都是以高湯,醬油,味啉為底,再加入不同的味道製作而成。繪裏奈也不例外,隻是從一開始,她就遠離了常規這條道路。往常的炸雞醃料中加入的高湯都是用海帶和鰹魚做成的木魚幹短時間內煮出鮮味十足的高湯,繪裏奈卻在自己熬製的牛骨牛肉高湯中加入了大量蔬菜後,用了這個高湯。

    這份富含了蔬菜香甜的高湯,就是用在這個時候的。

    繪裏奈要醃製的雞肉數量不少,相對準備的醃料也要有很多。在這一大鍋高湯內,加入足量的洋蔥、生薑、蒜、小茴香、鹽還有辣椒粉以及梅幹。

    圍觀的海賊們眼睜睜的看著一股濃鬱牛肉香氣的高湯瞬間就變成了深紅色的粘稠醬汁,雖然裏麵散發出來的濃香不減,但還是少了一份濃湯流動,香氣和熱量混合在一起,仿佛從遠處就能幻想出牛肉一百種吃法的感覺。

    隨後,是處理好的雞肉,雞肉去頭尾和內髒,對半切開,整隻雞放入醃料中。她看了一眼等候的海賊們,突然大聲問道:“你們想要等一晚上還是兩個小時後再開始吃飯?”

    “……”

    還用得著問嗎?!

    “兩個小時!”

    “誰要等一個晚上啊!”

    “務必兩個小時!”

    繪裏奈難得露出了笑意:“那麽就兩個小時好啦。”

    不過這鍋醃料用的是牛肉高湯,裏麵好富含了多種蔬菜和脊髓的濃鬱香氣,完全不需要一整晚的時間來讓起加深味道,不如說,要是醃製時間過長的反而會讓味道出現過剩的現象,也就是太濃。兩個小時這樣的程度剛剛好呢。

    不過,還真是毫不猶豫的就跳到了語言陷阱中去了呢,這些海賊……兩個小時和一天,誰也沒有規定必須要等兩種時間啊。隻是順著自己給的選擇,完全沒有考慮過意外的狀況。這樣的人,就算人數這麽多,也完全不會對千雲造成什麽傷害呢。

    確認了這一點後,繪裏奈就不再注意海賊,在雞肉開始醃製後,就開始繼續自己的下一道料理的烹飪。

    魚的料理。

    因為是島嶼,找到的食材中有很多高品質的魚肉,新鮮多樣,繪裏奈思考片刻,在親自品嚐了所有自己想要使用的魚肉後,決定了要烹飪的魚肉料理——壽司。

    這是構成了她生長國家一部分的料理,主要是米飯和魚肉還有山葵和醬油,看似簡單,但是要成為一位合格的壽司廚師,卻需要十年以上的時間來不斷精進。壽司是隨著季節一起前進的,春夏秋冬,每一種季節都有不同盛產的魚和食材,壽司便是在追隨季節的新鮮度而生的料理。

    繪裏奈從千雲那裏拿來了大米,洗淨後上蒸鍋蒸熟。在同時開始製作壽司醋,這也是構成壽司關鍵的一步。白醋,砂糖還有清酒、味啉、檸檬、昆布一起放入鍋中,加熱到砂糖完全融化後關火。要注意的是不能煮開。

    米飯煮熟後要加入壽司醋後用力翻拌,直至溫度降到合適的程度後蓋上棉布保溫。

    之後就是魚肉的處理了。但繪裏奈隻是做了最基本的清洗和去內髒的程度,之後便靜止放在一旁,壽司最重要的還是新鮮度,而新鮮度對魚肉的要求非常高,可馬上撈出的魚肉又不好立刻使用,最好還要再等待到它們最美味的那個時刻才好。

    接下來就是沙拉的烹飪,繪裏奈選擇了來自墨西哥的一道用來搭配玉米餅吃的料理。

    便是鱷梨醬,也就是常人所說的牛油果了。牛油果、西紅柿、辣椒、橙汁、檸檬汁、蒜泥、鹽、胡椒,這些食材全部剁碎混雜在一起。然後用玉米麵粉揉出麵團,把麵團擀成一張厚度為三四毫米的大餅,用菜刀均勻的切成小塊,放入油鍋中煎炸,讓其膨脹,微微卷邊,等到玉米餅都成為金黃色後撈出瀝油即可。

    沙拉完成後,繪裏奈就開始把醃製已經醃製完成的肌肉撈出,在紅色的醬料中放置了兩個小時,雞肉也沾染上了一層深深的紅色。繪裏奈在雞肉上拍了一層麵粉後,鍋中倒入油後加熱,等到一丁點麵糊投入油中後會立刻結塊,且周圍冒出小泡的時候,就是雞肉入鍋的最佳時機。

    整隻雞肉投入鍋中,大量的水分入鍋後立刻讓鍋內濺起大量的油點子,劈裏啪啦的朝著鍋外肆無忌談你的胡鬧著。繪裏奈不怎麽在乎,隻是拿了鍋蓋隨意擋住,注意力全在鍋中正在發生奇妙變化的雞肉上。

    麵粉膨脹,成為雞肉的外衣,而無法看見的雞肉內部,也在經曆這一場由生到熟的轉變。高溫下雞肉變得更加柔軟,醃料更進一步的充滿了雞肉的整個身體,肉汁越來越多,仿佛要擠破麵衣爆炸而出一般。

    隻是常人無法看出這個變化,唯有通過經驗判斷而已。對於繪裏奈而言,這幾乎是靠著下意識的本能就能做到的事情。

    當她的雞肉都全部做好後,千雲的所有料理誰都已經端上了海賊們簡陋的餐桌,開始被海賊瘋搶起來。她注意到,千雲剛好和她做了同樣的料理!前菜,主菜,肉,魚還有沙拉,頓時強烈的想要比試一番的想法便充斥在了腦海間,等到回過神來,她已經走到千雲身邊,把所有的話都說出來了。

    “魚的料理怎麽樣,我正準備開始做呢。”繪裏奈看了一眼眼前的魚肉,怎麽說呢,壽司做成後肯定美味十足,但太缺乏自我了一點。這道魚肉料理,並沒有包含自我在內。

    “哎……”

    她一邊動手捏米飯,一邊歎氣,要是早知道有機會能和千雲比試一番,她就不做這道隻能體現技術的料理了。

    按照剛剛所說,繪裏奈把第一枚壽司送入了千雲嘴巴內。

    “真好吃!”千雲毫不吝嗇的誇獎,隨後又道:“我去幫你把料理都端到香克斯他們那邊去,壽司一定記得留幾個給我吃哦!”魚、蟹、蝦、雞蛋、魚籽、還有諸多不同的種類,被磨成了泥狀的山葵點綴在其中,鮮味十足,魚肉和米飯混合在一起的合奏曲,實在是讓人無法擺脫這種享受啊!隻吃了其中的一份,怎麽可能滿足呢!

    繪裏奈的料理,從前菜焗蝸牛,巨大牛肉包子,整隻炸雞,沙拉鱷梨醬和玉米餅,都叫人驚歎連連,特別是說當千雲察覺到,一些菜肴就是對照著在這裏的海賊人數烹飪,隨口提醒說了一句後,那一道料理便被搶奪的更加凶猛。

    什麽,一人一份不就可以了嗎?海賊怎麽可能有這麽天真的想法呢。

    看著他們搶得幾乎可以說食物滿天飛的場麵,千雲指著繪裏奈那邊道:“待會我會再把壽司端過來,你們不要到這邊來哦。”哇啊,雖然作為廚師倒是十分滿意他們能吃得這麽開心,但繪裏奈肯定會希望自己的客人多少能遵守一下禮儀吧。

    要時節乃婆婆的話,肯定會毫不猶豫的關門趕人啊。

    在那邊還在爭奪食材的時候,千雲就成為了繪裏奈唯一的客人,悠哉的品味著不同的壽司帶來的不同味道。

    “哎?這裏不還是有料理嘛!小姑娘,給我也來一份!”在千雲剛剛品嚐過所有種類的壽司後,香克斯突然湊到她身旁,笑眯眯的對著繪裏奈要求到。

    “都吃到了?”

    “那當然了!我可是船長啊,要是連這點事情都做不到,還怎麽維持我身為船長的威信啊?”

    船長的威信好像並不是這麽一回事吧……繪裏奈和千雲默契的想到。

    “千雲,這些都做好了,麻煩你了。”在香克斯品嚐最後一道料理的時候,繪裏奈也用完了所有的魚肉和米飯,長時間的工作結束後,終於是送了一口氣,一邊吸收一邊對千雲說道。當千雲把料理送到海賊那邊回來後,突然想到一件事。

    “說起來,香克斯,你覺得這些料理中,最好吃的是哪一道?”