不過白小白自信歸自信，但是他絕對不會驕傲。

    未來的路還很長，必須保持自信陽光的性格和虛心學習的態度，不斷進取。

    另外一方麵。

    店裏的很多顧客知曉特製荷葉瘦肉粥的價格後，多數都願意點餐嚐試。

    作為店裏常客的藍偉豪，自然也不例外。

    這一次的特製荷葉瘦肉粥定價300塊雖然貴，不過這價格還在他的承受範圍內。

    “白老板，我要特製荷葉瘦肉粥，還有一杯大杯的秘製酸梅湯。”藍偉豪沒有多想，直接點餐道。

    藍偉豪剛點完餐，他身邊的小飛龍開口道“老藍，這一頓說好你請客的，那我就不客氣了。”

    之前藍偉豪承諾過，美食交流賽拿到第一名就請客，小飛龍這次完全是來蹭吃蹭喝的，他點餐自然也不客氣。

    “白老板，我要一份特製荷葉瘦肉粥還有一份一品荷香糯米雞。”

    “好的，稍等。”白小白招呼了一句。

    藍偉豪三人組都點完餐後，韓威招呼的其他顧客也都點餐完畢了。

    白小白快速匯整完所有顧客的點餐後，隨即進入玻璃廚房開始料理美食。

    韓威在廚房外繼續招呼顧客。

    料理美食的時候，白小白都是全身心投入，不想任何雜念。

    因為開店前的準備工作準備充分，加上黑科技設備的輔助，白小白料理美食的速度極快。

    所有料理工作有條不紊進行，很快所有顧客的點餐就搞定了。

    每一次新品都能引起顧客的強烈討論，這一次的特製荷葉瘦肉粥也不例外。

    有些沒有點粥的顧客，也不由得把目光集中在新品上。

    一個精美絕倫的青釉色十瓣蓮花碗裏，裝著碧綠色的粥，顏色看著有點像是菠菜粥。

    碧綠色的粥上半漂浮這幾片薄薄的豬瘦肉。

    一股無與倫比的荷香迎麵撲來，深深吸上一口氣息，頓時讓人覺得心曠神怡。

    粥的荷葉清香充滿了整個小白餐館，讓沒有點新品的顧客也聞之欲醉。

    “簡直太香了，光是聞著口水都要掉了。”有的食客深吸一口氣後，發表意見道。

    一個食客，端起蓮花碗，自信欣賞著新品粥，不僅發出感歎：

    “白老板和我婆娘煮得荷葉瘦肉粥就是不一樣，這個粥的顏色賣相香味沒的說，還裝在這麽漂亮的蓮花碗裏，簡直就是美食美器啊！”

    另外一桌的藍偉豪看著眼前的新品粥，也是楞了一下。

    昨天美食交流賽上，他是聞到了白小白料理的粥的香味，但是因為間隔元，他卻沒看到粥的真麵目。

    現在總算看到這款美食，他實在也不禁感歎。

    光是看著就讓人胃口大開。

    粥的綠色讓人浮想到了綠色蔬菜，光是看著就覺得非常清爽營養。

    藍偉豪忍不住拿起勺子，舀了一大勺粥，放入嘴裏。

    粥是正宗華夏傳統美食，作為每個華夏人從小到大，或多或少都有喝過粥。

    藍偉豪也不例外，普通到最簡單的白米粥，複雜到廣粵省的艇仔粥，昂貴到燕窩粥，他都有嚐過。

    但是要說最好喝的，真心當屬眼前這碗特製荷葉瘦肉粥。

    這粥格外綿軟可口，入口即化，滋味非凡，米香濃鬱，荷葉的清香縈繞在齒縫間，簡直讓人欲罷不能。

    粥裏的瘦肉切得格外薄，但是卻煮得恰到好處，肉薄卻沒有煮爛，咬上一口，肉香味十足，肉質滑嫩，一點都不塞牙。

    藍偉豪真的沒喝過這麽好喝的粥。

    難怪昨天憑借這碗粥能夠打破頹勢，力挽狂瀾，徹底逆襲，一舉奪得第一名超高分數。

    果然有兩把刷子！那些評委果然識貨。

    小飛龍喝粥的時候，也忍不住對藍偉豪說“老藍，我真是服了，白老板這粥真心杠杠的，難怪能在美食交流賽上大放異彩。”

    小飛龍不吝讚美之詞，一直給白小白戴高帽。

    他現在對於白小白的崇拜之情，已經猶如滔滔江水奔騰不絕……

    坐在一邊的卷毛也道“白老板這粥喝在嘴裏滑溜溜的，特別順滑，我老媽用小火慢慢熬煮半個小時的粥，也非常好喝，但還是比不上白老板這粥，簡直太好喝了，而且一點都不膩，感覺喝十碗都不夠。”

    藍偉豪也不斷讚美道“確實是好粥道，白老板就是牛！”

    除了藍偉豪三人組意外，其餘點了新品粥的顧客在喝過粥後，也是讚美不斷，都一致認為小白餐館出品名不虛傳，果然樣樣美食皆精品。

    白小白聽得一清二楚，這些讚美都在他的意料之中。

    特製荷葉瘦肉粥特製的秘密，白小白昨晚上在回答評委提問的時候提了幾點。

    其實還有很多關鍵，評委都沒有注意到。

    白小白把它總結為四字——好粥之道。

    好粥之道其一，是在製作方法上。

    除了三種米搭配關鍵比例，以及開水下鍋熬粥這兩點外，還有就是點油和分料兩個關鍵步驟。

    何為點油。

    點油就是文火熬粥的時候，在快要起鍋前的幾分鍾，在粥裏點入少許的極品色拉油。

    色拉油淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，可以生吃，起鍋前加入少許色拉油，成品粥不光色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑，這也是特製荷葉瘦肉粥的特指關鍵之一。

    此外熬粥時候的分料也是特製的關鍵之一。

    大多數人煮粥時，習慣將所有的食材一股腦全倒進鍋裏和白米一起煮，說是圖個方便省事，其實簡稱亂鍋燉。

    這樣熬出來的粥也不是說不能吃，但是因為一鍋燉，各種味道容易雜糅，粥熬出來會比較渾，無法體現出食材各自的鮮美。

    而白小白料理特製荷葉瘦肉粥時，粥底是粥底，料是料，分開煮。

    三種米單獨熬煮，豬瘦肉單獨淖水煮，最後再把兩者擱一塊，加入整片荷葉，細火慢熬。

    這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣食材的味道都熬出來了，而且又不會不串味，另外口感也是格外細膩可口，營養也可以得到極大保留。

    以上隻是好粥之道其一的製作方法上的關鍵。

    好粥之道其二，在於不可或缺的上好的食材。

    這一次的特製荷葉瘦肉粥食材，食材來源上也是一如既往的牛氣衝天。

    白小白回憶起係統昨天現字的食材來源，此刻內心還是久久不能平息。