第253章 包粽子

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    煮好了棕葉,淼淼去看了浸在桶裏的糯米,吃飯前,淼淼便已經開始浸泡,到現在差不多三個小時左右。

    浸泡糯米的時間至少需要三個小時,時間太短的話,包出來的粽子煮的時候,容易煮不爛,夾生,吃起來口感就會差很多。

    不過三個小時也差不多了。

    淼淼把桶提了過來。

    然後開始準備食材。

    “燁哥,你喜歡吃什麽餡的?”淼淼詢問林燁。

    “肉粽就行,當然,要是有蛋黃肉粽,那就更美了。”林燁想了想說道。

    蛋黃指的是鹹鴨蛋,這個家裏有,淼淼先把糯米撈出,瀝幹水分,然後去找了一些煮熟的鹹鴨蛋來,剝掉殼,蛋白和蛋黃分開。

    蛋白可以用來下飯,倒也不會浪費。

    哪怕是剝開殼的鹹鴨蛋,也可以存放幾天,如果放冰箱的話,保存的時間就更長了。

    鹹肉一半瘦一半肥,這樣的肉粽口感更加。

    清新的粽葉本就混含著鮮肉香氣,讓人垂涎欲滴,再加入一顆蛋黃,又讓鹹香的粽子帶上一絲甜意,糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中。

    現在鹹鴨蛋的蛋黃,運用還是很廣泛的,比如粽子,月餅都因為鹹蛋黃而增色不少。

    等淼淼準備好蛋黃和鹹肉,還有紅棗等食材後,一旁的糯米也差不多瀝幹了水。

    林燁找來了食鹽和油,加入適量,攪拌均勻。

    當林燁和淼淼忙碌起來之後,便沒有再刷彈幕了。

    不過水友們全部都表示理解。

    一邊幹活,一邊直播,容易分心。

    而現在很流行的一個詞叫,沉浸式。

    做一件事情投入大量經曆,沉浸入其中,才能體會到其中樂趣。

    “雖然主播和淼淼鮮有交流,但配合是真默契。”

    “這才是向往的生活啊,隔壁的向往5,建議過來學學。”

    “+1,前麵幾期,有主播參與的還好,後麵漸漸放飛了自我,尤其是最近一期,請來了懶漢二人組,李丹和陳赤赤好家夥啊,把我給膈應的,差點沒吐血。”

    “+1,陳赤赤還好一些,雖然不情不願的,但活也沒有少幹,但李丹懶癌晚期,各種負麵消極,太過分了。”

    “也有人說是節目組故意給他們的人設但我實在想不明白,節目組飄了?前麵幾期好不容易建立起一些口碑,偏偏要砸招牌?”

    “恕我直言,妹妹幹的活都比他們兩個大男人多,而且還沒怨言,他們兩上節目,有些過分了,張口閉口都是好累啊,不想動”

    林燁對這些倒是沒有了解,後麵下雨了,節目的拍攝也是陸陸續續的,林燁除了偶爾過去教下太極,對拍攝的內容並不是很清楚。

    教太極的時候,林燁也很少詢問節目拍攝的一些事情。

    “燁哥,我先包一些白粽吧。”淼淼開口道。

    每年端午,包粽子都不會說隻包一種。

    白粽,肉粽,蛋黃粽等粽子都要包上一些。

    根據個人口味,挑選。

    白粽子,就是純糯米,不添加任何食材。

    單純隻是吃白粽子的話,很少人會喜歡,不過若是沾上一些白糖,那就是不可多得的美味了。

    咬上一口,粽子的香味,白糖的甜味,多種味道在口中爆發,簡直是享受。

    隻見淼淼抽出兩張棕葉,對齊後把棕葉往中間對折,形成一個錐形。

    然後往裏麵加入一勺糯米,裝滿後,然後把棕葉蓋下來,多餘的葉子覆蓋在粽子的四周,包裹的嚴嚴實實,不露出一絲縫隙,一個粽子便成型了。

    用棕毛捆綁好,淼淼欣賞著自己的傑作。

    “淼淼,你包的粽子好好看。”林燁誇了一句。

    他說的是實話,淼淼這動作一氣嗬成,一看就知道是包粽子的老手了,以前肯定沒少包。

    繼續,淼淼對林燁微笑,手上的動作並未停下。

    片刻,粽子便鋪滿了筲箕。

    淼淼在白粽上做了一個小標識,這樣可以區分不同種類的粽子。

    林燁包蛋黃肉粽。

    舀上一勺糯米放置在棕葉底部,然後放入蛋黃和鹹肉,再覆蓋一層糯米,加滿後壓實了。

    之後的步驟和白粽一樣。

    其實包粽子掌握了技巧之後,便不難了。

    但林燁包好的粽子,放在淼淼包好的粽子麵前,嗯

    沒有對比便沒有傷害。

    直播間的水友都笑噴了。

    “主播包的四不像粽子?”

    “主播:獻醜了,咳咳,的確是有些醜。”

    “你們也不要那麽說主播了,主播能包好,打上結就已經值得鼓勵了,哈哈。”

    淼淼看著粽子忍俊不禁,不過她還是覺得燁哥做的很棒。

    “燁哥,你已經包的很不錯了。”淼淼發自內心的說道。

    “我也覺得,粽子不在乎外觀,好吃就可以了。”林燁並未受到打擊,而是繼續包起來。

    等所有粽子都包好了之後,淼淼把粽子拿到鍋上去蒸。

    鍋裏倒入水,上麵放一個大的不鏽鋼列子,把粽子一一擺放好,然後開始蒸。

    蒸上1-2個小時,便可以吃了。