“酒曲，是釀酒的關鍵之一，是決定著酒品好壞的前提條件。按原料分，有小麥曲、米曲……”

    直到現在，楚老頭才開始教封燊製作酒曲。

    之前封燊釀酒用的酒曲，都是外來的——拿了別人的酒曲自己再擴。

    現在楚老頭是教他怎麽製作。

    “幾乎所有大品牌的酒曲，都是保密的。是酒廠核心機密之一。如果你想要釀酒完全屬於自己的酒，就必須做出自己獨有的酒曲……”

    又說：“你也釀過好幾種酒，也應該知道不同原料的酒曲適用於不同原料的釀酒……不同的酒曲，能釀出不同的酒香。”

    封燊聽著連連點頭。

    他知道不同香型的酒，不僅對釀酒原料有要求，對酒曲也有要求。

    比如說醬香型酒，需要用高溫大曲，主要原料是小麥，需要儲藏半年以上。

    再比如濃香型，用的事‘包包曲’，主要是耐高溫性的芽孢杆菌。

    而黃酒，用的是米曲等等……

    酒曲跟釀酒原料配合起來，在特定的環境下發酵，才能釀出想要的酒香。可以說，酒曲是出酒香的最關鍵的因素。

    而有一些酒，在釀酒過程中，用曲量很大。比如說醬香型酒，曲的用量，幾乎跟作為主要釀酒原料的高粱持平……

    可見酒曲在釀酒工藝中的重要性。

    所以，學會怎麽製曲，確實很關鍵。

    當然，隻要有曲頭，製曲就簡單了許多。關鍵就是這個曲頭。

    楚老頭教封燊製曲，目的就是希望他能有真正製曲的能力，從而具有創作出新的好酒。

    想要做出好的酒曲，首先要學會如何製作出自己想要的曲頭。

    封燊也認真學了。

    不過，他期間也假裝回家去取了東西，帶著老婆孩子回了一趟蘭莛歘娘家。

    之後又返回戴王村。

    封燊也沒什麽事，就跟著楚老頭學釀酒，蘭莛歘也有機會跟外公外婆住上幾天。

    等楚老頭終於肯放封燊走時，已經是十天之後。封燊也不算白待，倒是學了不少釀酒的技術。

    封燊提出回家，並不是不想學了，而是因為他收到侯軍發來的一份報告。

    那是一份茶葉和茶園土壤檢測報告。也是封燊讓侯軍做的。

    兩份報告的文字描述，專業性不太強，他還能看得懂。甚至可以將兩份報告的內容聯合起來，最後得出該怎麽種茶的結論。

    所以他要趕回家，就是想解決改造釀酒空間裏的茶園土壤的問題。

    現在他麵臨不是沒合適的肥料或微量元素。

    雖說，他沒辦法將外邊買的東西塞空間裏。但係統‘采購’還是有不少能用的東西的。

    有了東西，還需要他靜下心來，好好琢磨一下。以及需要進‘空間’的時間和精力。

    如果繼續留在戴王村，楚老頭就會拉著他學釀酒，根本沒有空餘的時間。

    所以，他隻能回家。

    侯軍想要的‘定製茶葉’，是係統任務。

    而且是視‘完成度’給獎勵的任務。說不定在任務期限內做出來的茶葉多，做的茶葉好，能給獎勵不少積分，由不得他不上心。

    不過封燊再上心也急不來，隻能是一步一步來。

    這天，萬籟俱靜了，封燊躺在床上突然張開了眼。耳邊是蘭莛歘悠長輕柔的呼吸，明顯熟睡中。

    他也是剛從‘釀酒空間’出來。

    給裏麵的茶林，用不不同的化肥組合，對不同的地塊施肥。

    隻要再過一段時間就能采摘裏麵的茶葉製茶。看能不能找到合適的原料。

    ‘今天’是忙完了，隻需要等結果了。他起身去看了一下女兒，見小東西睡得香，自己也回床上摟著老婆入睡了。

    …………

    封燊想要製茶，卻還沒有合適的材料。不用製茶，封燊又沒有其它事，閑得蛋疼。

    偏偏蘭莛歘不想他真個變成一個全職奶爸，最近帶著孩子比較多。這麽一來。他就覺得有些無聊了。

    於是，他索性就去做‘味引’。

    可是這個活也不用他總盯著，很多原料最後都需要熬煮。他隻需要在關鍵點親自操作一下。之後需要一個相當長的時間才會出成品。這段時間裏，可以做許多事。

    於是，他索性又準備釀一批黃酒。

    酒廠、作坊，兩個地方，在他合理安排時間的前提下，竟然兩頭都不耽擱。

    隻不過，需要蘭莛歘做飯。

    看他忙得不亦樂乎，蘭莛歘擔心他累壞了：“怎麽突然忙起來了！別將身體整壞了。”

    封燊笑著說：“不會。一天能睡上六個小時，還能有規律的飲食。哪能累壞我。”

    蘭莛歘看他神色確實沒變差的跡象，人也挺精神，可還是有些心疼：“那些東西也不趕著要……”

    “現在做多一些，以後也能清閑一些……現在孩子也大了些，你說我們是不是該出去玩一段時間？”

    蘭莛歘有些意動，不過想到女兒還不夠半歲，要出去旅遊肯定不能帶著。不管交給誰照顧，都不可能放心。

    “還是等萱萱再大一些吧！她太小，帶著上路不方便，讓別人帶，又肯定不放心，玩也不能安心。”

    封燊也知道女兒身子哪怕能承受長途旅行的辛苦，但肯定也很麻煩。

    他就退而求其次：“那我們去華亭住一段時間。”

    蘭莛歘奇怪了：“你在那邊有事？”這裏住得好好的，怎麽突然想到要去華亭住？

    “我感覺一直留在這裏，跟社會發展有些脫節了。”

    “那……聽你的。”

    既然封燊有到外麵轉轉的打算，那麽家裏就必須先安排好。蘭莛歘也不幹擾他的工作了。

    既然心疼，就在家裏照顧他的日常好了。

    雖然廚藝不及封燊，但蘭莛歘做出來的飯菜其實也不算差。而且每天還比著菜譜，給封燊煲老火靚湯。

    這麽一忙就是半個月，封燊終於放下了酒廠和作坊的工作。將那兩個小工廠的工作交給工人們。

    酒廠主要就是伺候正在發酵的酒，這個事，封燊偶爾去看看就行。

    作坊不再生產味引，就會生產調味料和調料醬。按配方既定工藝流程運作就行，完全用不著他盯著。

    這天他正沉下心來製作茶葉。也不是所有肥料配方的茶葉都需要製作。

    封燊比對了侯軍送來那些茶葉原產地的新鮮茶葉，從外形和新鮮茶葉的味道進行比較。幾乎是一樣的茶葉，他才開始動手。

    而采來的鮮茶葉，有分成好些份，每一份都用不同的方式製茶。至於製作出來的茶能不能讓‘係統’滿意，隻能看運氣。

    製作了一批茶葉，在等待茶葉發酵的時間裏，封燊又恢複忙碌工作狀態。這次他在酒廠釀造的事果酒。

    水果是係統裏采購來的。梅子、李子、石榴……各種水果，有單獨釀的，也有混合釀的。

    在外人看來，他就是在做實驗。根本沒想著一下子釀出很好的酒。

    實際上，那些酒他在‘空間’裏已經釀造過，而且得到了自己比較滿意的酒品。

    這會的‘試驗’不過是掩人耳目。等‘空間’裏的果就能拿出來了，也就有了一個出處……

    這天，他開了一壇石榴酒。

    酒香一下就出來了。邊上的工人，聞到酒香，不禁帶著雀躍：“老板，這酒算是釀成了吧。”

    封燊自然知道是釀成了，配方工藝都是成熟的。

    不過他得矜持：“沒嚐過之前，誰也不知道酒品怎麽樣。就不能確定是成是敗……”

    拿出一個大號移液管，吸了一管出來。正如期待中的那樣，酒色很正。

    放到杯子裏裏，輕輕晃晃一下，酒液掛壁很明顯。再聞聞酒香，又品了品。

    封燊點頭說：“這酒發酵得不錯！”說著就將酒壇重新封上。“第一關是成功闖過來了。這酒壇子繼續陳釀。”

    其實這隻是他做的原料酒。等這些水果酒都釀好了，還要進行下一步的調兌、釀造。

    剛封好壇子，外邊有工人進來說：“老板，侯先生來了。”

    “侯軍？”

    看工人點頭，封燊看了一下手機，起身說：“酒窖裏的酒需要注意些什麽你們都知道了。這批幾酒就交給你們了。”

    交待了幾句，他就往外走。

    在酒廠外的空地裏，果然看到侯軍，正靠在車門吸煙。

    封燊快步走過去，笑著說：“你怎麽跑這裏來了？來了給我電話不就得了，在家裏喝茶等我不香嗎？”

    侯軍也站直了身子，將煙頭丟了，笑說：“聽你說在酒廠，我就直接過來了……走一走？”

    昨天來了一個台風。雖然沒直接刮到這裏，但也讓這幾天不是陰天就是雨天。今天就是陰天。

    沒有太陽，天氣也涼爽，這會在外頭走走也是可以的。

    封燊帶著侯軍往魚腸水庫的西岸走去。

    “軍哥是有事要跟我說？”

    “就是玻璃的那個項目。現在資金基本到位了。你對這個項目有什麽想法？”

    “這個行業我不懂，隻能是勞煩你操心了。”

    “我也不懂。”

    “請一個懂行的人也不難吧！”

    侯軍看他：“你真的是一點想法都沒有？”

    “我一竅不通的，能有什麽想法？外行指揮內行的事，我做不來。”

    “行吧。既然你沒有想法……我做了一份項目的實施方案，本來想著如果你有什麽想法，我再修改修改的。既然你沒有想法，那就先看看方案是不是可行。”