第40章 秘製雲莓燒烤醬！

    蘇陌是爽翻了，不斷解鎖新吃法，開啟了風卷殘雲模式，水友們可就慘了啊，眼淚不爭氣的從嘴角處瘋狂流出

    “雷爺，這局我們輸慘了啊。”

    楚清妍已經被折磨瘋了，生無可戀的模樣說道：“我總結了下原因，主要還是因為他不講武德搞偷襲，還有這該死的外賣送得也太慢了。”

    雷爺忍俊不禁的打趣道：“我怎麽感覺就他那花式烤蘑菇大法，就算咱的炭烤鬆茸到了，這局咱們也得輸啊？”

    “不，我不服，咱們走著瞧！”

    楚清妍“殺意”已決，小臉一別“哼”了一聲，這事決不能這麽算了。

    兩人一唱一和，讓直播間歡樂不斷。

    就連怎麽看蘇陌都不順眼的吳昆都不得不承認，蘇陌在烹飪美食這一塊，的確有一手，看得自己都不斷咽口水，也想問問工作人員外賣到了沒。

    而在後台的節目組工作人員更是開心得不行，比賽中吃鬆蘑的蘇陌真不是第一個，但烤蘑菇烤出蘑菇蛋效果的，絕對是頭一份。

    不知不覺，直播間的在線觀眾人數又增加了幾十萬，簡直了！

    在美美的享用了一頓烤蘑菇後，蘇陌一直咕咕作響的肚子算是對付過去了，渾身舒坦，

    此時，隻後悔自己沒多帶幾個蘑菇出來，這完全不夠吃呀。

    蘇陌看了一眼魚線，蘑菇都吃完了，還是完全沒動靜。

    但也不著急。

    釣魚本就是一件很考驗耐心與運氣的事情，不確定性很大，所以他才會把采集作為第一要務，而不是優先選擇最省體力的釣魚。

    同時，吃完蘑菇後，樺樹汁煮得也差不多了。

    開著鍋蓋一直咕嘟著，在大火猛熬製下樺樹水已經變得愈發濃稠起來，而且從清澈逐漸變成了紅褐色。

    “大家看，熬煮出來的樺樹糖漿是紅褐色的，我先嚐嚐看。“

    蘇陌攪拌攪拌，然後舔了舔木棒，眼睛頓時又是一亮，大笑道：“哈哈，不錯不錯，甜度雖然不高，還是很稀薄，想要濃鬱的糖漿得繼續煮，但它味道真的是超級的好。

    它的焦糖的風味比較重，帶著一股樺樹香氣，很清新自然的淡淡甜味，不知道具體該怎麽形容，除非你們吃過，那種自然清甜的滋味，不屬於我們平時吃過的任何味道，就很棒。”

    在蘇陌的描述下，對甜食毫無抵抗力的妹紙不由得又開始咽口水了。

    “有沒有那麽誇張啊？有人吃過樺樹糖嗎？”

    “哈哈，我被陌爺說得眼淚都要下來了，樺樹糖是真的好吃，那可是我的童年回憶啊！”

    “我爸爸以前是伐木工，以前冬天守林子的時候，工人們就會用采集到的樺樹汁做成糖果給孩子們吃，怎麽做的我也不懂，但我對那味道印象太深刻了，現在做夢都想再嚐嚐那種純天然手工糖果的味道。”

    “666666！”

    “愛吃甜食又在減肥的我，很需要這種甜度不高又好吃的糖”

    “幹完蘑菇片還有甜品，慕了慕了。”

    “陌爺是真牛掰，都要吃上糖果了！”

    “水友們，完全沒魚情，也隻能繼續保持耐心了，趁這會功夫，我們先做個雲莓果醬，準確的說，是調配一個待會烤魚用的燒烤醬。”

    一般來講，日常吃的那種果醬的含糖度至少要在65%以上的，因為隻有這樣，成品果醬才能有較好的濃稠度。

    同時，果醬的保質期與含糖量有密切關係，含糖量越高保質期相對越長，糖度65%也是果醬的安全界限，如少於65%容易滋生酵母菌，所以如果考慮長時間保存，則必須保證含糖量在65%以上才行。

    若按照正常的做法，1000克的雲莓果醬少說也得500到600克的糖。

    而蘇陌熬煮出來的這一點糖漿，是遠遠不夠熬製果醬的。

    不過，若是將這些稀薄的樺樹糖漿作為調味料，加入搗碎的新鮮漿果裏增加些許甜度和風味，做個烤魚用的果味甜酸燒烤醬，那簡直不要太完美。

    “更準確的說，是超級無敵至尊霹靂宇宙大爆炸螺旋升天好吃到根本停不下來的蘇氏祖傳獨家秘製專用雲莓烤魚醬！”

    閑著也是閑著，蘇陌幹脆直接吹了起來，然後把鍋拿下來，已經不需要再煮了，現在的濃稠度用來做醬汁剛剛好。

    “人們都說北歐人是真正的吃漿果大師，他們不僅把漿果們用在慣常的早餐牛奶和甜品中，亦取其酸甜味，用來佐肉食，被稱作是最出奇製勝的北歐特色。”

    “對於這種說法，我隻能說過於淺薄，他們都還沒見識過我的配方就敢下這樣的結論？圖樣圖森破！”

    “多的我也不說了，該配方乃我蘇家祖傳，老祖宗曾立下規矩，傳男不傳女，傳內不傳外。”

    “承蒙各位厚愛，小弟我今天就再破一次規矩，決定教給你們，現在我開始製作，你們可以拿出筆記本了”

    “嘁！”

    楚清妍直接就翻了個白眼：“又來這一套？姐對他的祖傳絕學、核心技術之類的完全就不敢相信，倒是對他的吹牛技術很感興趣。”

    “哈哈哈！”

    “哈哈哈哈哈！”

    剛剛被坑慘了的釣友們也紛紛起哄，輕信蘇陌的慘痛教訓還曆曆在目呢。

    “少來了，我是不會信你的。”

    “還想騙我們，不可能的！”

    “我直接一個好家夥，聽到你超級無敵霹靂的前綴，我感覺事情不簡單了！”

    “靠，還敢違背祖訓？當心再遇到熊！”

    “那個，已經出發去砍陌爺的釣友們，拜托了，順手幫我們也砍幾刀，我們就不過去了。”

    “論吹牛皮，我就服陌爺！”

    玩笑歸玩笑，蘇陌已經很認真的幹起了活，將帶過來的雲莓漿果倒入鍋中，然後直接搗碎雲莓。

    沒錯，祖傳配方就是這麽簡單.

    還別說，雲莓果肉本身就帶著酸奶般的質感，當金黃色的果肉與果汁與樺樹糖漿混合交融後，顏色和質感都像極了燒烤用的蜂蜜，看著就誘人。

    蘇陌湊過去嗅了嗅，嘴都快要咧到眼睛上去了：“嘿嘿，雲莓濃鬱的果香再加上焦糖與樺樹的自然香氣，完全符合我的預期。”

    再挑出一點放進嘴裏品一品：“唔，甜度沒有太明顯的變化，畢竟2克，所以基本還是新鮮雲莓漿果的酸中帶一絲絲甜的味道，但是這麽一來，果醬又附加上了焦糖的風味和樺樹的自然香氣，就很讚。”

    “這個時候再加少許鹽就完美了，別問我為什麽要加鹽，因為你不問我也會告訴你，這在食品品嚐、調味學中，叫作味的相乘作用。

    即在某一種味中添加另一種味，就會加強原有的味的強度，比如在甜味溶液中添加少許食鹽，會使甜味明顯增加。”

    “就如同做菜的時候加少許糖能夠提鮮一樣，烹製果醬時，加少許的鹽不僅能夠保護果醬的顏色，而且也會讓果醬吃起來口味更好，沙拉醬也是，加了鹽能讓沙拉醬的味道變得更濃鬱。”

    “你們平時在家自製番茄醬的時候，如果覺得味道總差點意思，那不妨加少許鹽進去試試看，我保證你們會有驚喜”

    “66666！”

    “專業啊！”

    “味的相乘作用，學到了！”

    “咳咳，真的假的，我昨晚做番茄醬就翻車了”