薑佑拉住青葵肉嘟嘟的小手進店，熟門熟路地摸到櫃台後。

    老掌櫃看見唯二的東家來了，趕忙極有眼色地讓出位置。

    薑佑趴在櫃台上，示意老掌櫃不要動，並用眼神努了努高台那一桌，小聲道：“老崔，這一桌，看出什麽門道？”

    老掌櫃是朱家的掌櫃，前不久被朱剋調到火鍋店幫忙，也算是值得信賴的老員工之一。

    老掌櫃喚名崔驥，之前是朱家酒樓的掌櫃，也是個人精，在酒樓當掌櫃也有二十多年。

    來來往往一眼就能分辨哪些是客人，哪些是來鬧事的。

    崔掌櫃沒想到年紀輕輕的東家，也看出了圓桌三人的不對勁，不禁對其刮目相看。

    湊近了些，崔掌櫃小聲道：“應是挑客！”

    挑客？

    崔掌櫃看薑佑疑惑，解釋道：“就是故意過來找茬的客人，他們受人指派，或是同行競爭對手，或是仇家，目的就是壞了我們火鍋店的名聲。”

    薑佑笑笑挑眉道：“這次我親自動手，叫夥計準備好。”

    崔掌櫃往後咧咧身子，有些沒想到：“東家，還是我來吧，這種事情強調個狠勁！”

    薑佑摸摸自己俊俏的小臉，感覺崔掌櫃有些針對自己，是自己不狠嗎？

    崔掌櫃露出無辜的笑容：“東家一看就是讀書人，做不來這種事情。”

    薑佑堅持：“不行，我要試試。”

    崔掌櫃見薑佑堅持，隻好點點頭，同意，誰叫人家是東家呢。

    ……

    ……

    離地高台上圓桌涮菜的銅鍋較其他桌，都大了一圈，得兩個人合力抬上來。

    安置好銅鍋，一邊辣鍋，一邊清湯鍋。

    夥計又上了十幾樣涮菜，不過毛肚兒等招牌菜是沒有了，想吃得提前預約，排到三天後了。

    “你們走吧，我們自己會！”光頭不耐煩地趕走邊上伺候的夥計。

    夥計走後，三人閑著沒事幹，把盤子的各色涮菜瞧了一遍，又看了看這樣子奇怪的鍋。

    昨日，有人雇自己兄弟三個過來做挑客，沒別的，使盡一切手段挑這家新店的刺，壞了它的名聲。

    那人給錢爽快，兄弟三個也沒多想，也就接下這趟活，在自己兄弟三個手下，名聲臭掉的店不止三五十家。

    三人可是有名的“挑客”。

    待湯煮沸，兄弟三個先涮了一些菜品嚐嚐，裝個樣子，總不好上來就往鍋裏扔蟲子。

    “老大，別說，還挺好吃。”瘦子吃了一個會往外飆湯的肉丸子，一時好奇。

    剛才撈起一個肉丸子，剛咬一口就從丸子裏飆出湯汁來，燙的瘦子鬆口，不過旋即又小心翼翼地用筷子把肉丸子分成兩半，發現丸子裏麵裹著肉湯。

    又蘸料嚐了嚐，味道還挺好。

    光頭白了這二貨一眼，好吃管個球用？

    “老大，嚐嚐這個，嫩的很。”過了一會，刀疤臉夾了塊嫩豆腐到光頭碗裏，滿眼期待。

    他剛才嚐了一小塊，嫩滑爽口，就像小娘子的……有種不一樣的味道。