401 失策了!
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勞正誠履曆足夠豐富,會做三十多種禦膳。
張北沉思了許久,揉了揉剛吃飽的肚子總感覺有些不甘。
他今天這麽遠來,不就是為了吃上一口熱乎的麽。
現在放著這個老廚子在這不用,多浪費啊!
想到自己之前定下的一個計劃,思緒頓時就活躍了起來。
頒獎典禮結束,第一被莫明收入囊中,李大廚雖然沒拿到冠軍,但也成功成為了特級廚師。
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也就是俗稱的國宴級!
會長看了一眼張北,拿著話筒站了起來。
“今天比賽結束,但還請大家稍等片刻。”
說話間,一個話筒被遞到了張北的麵前。
“我今天帶來了一些食材,包括不限於絕種的生物,特殊品種的蔬菜。”
停頓了片刻,張北的語氣也充滿了誘惑。
“每種食材僅有一份,各位還請發揮你們的實力!”
話音落下,一個接一個的推車被送了上來。
裏麵放滿了各種各樣的動物,植物。
已經滅絕的生物,一級保護動物,應有盡有。
張北看著一旁認真觀察的勞正誠,盡量露出了一個和善的笑容。
“不知道老人家有沒有興趣親自動手?”
勞正誠愣了一下,看著密密麻麻的珍稀食材最終點了點頭。
作為早就退休的人,他已經許多年沒親自執掌一次大菜。
但這麽多東西擺在眼前,說不心動那是假的。
“勞正誠子我有一道菜,傳自宮廷,慈禧曾評價此菜為神仙牛肉,隻不過因為這種牛在93年滅絕,這道菜也失傳了,不知道張老板可有?”
“有,隻要是有資料記載的,這裏都有。”
勞正誠笑了一聲,換好了廚師服朝著操作台走去。
短短片刻,身上的氣勢從一個罵人的勞正誠子變成了一員大將。
“徒弟,取刀!”
會長連忙應了一聲,急匆匆將一個木盒拿了出來。
勞正誠解開了上麵纏繞著的紅絲帶,取出了一把菜刀。
此刀是用了三十多種合金混合打造,用的更是古法鍛造。
當初,為了這把刀,勞正誠足足求了那位鐵匠一年。
天天在他家的廚房做禦膳,這才讓他答應出山。
會長的眼神中是掩飾不住的激動。
禦膳這道仙牛肉他也隻是聽師傅說過。
這道菜最考驗的就是刀工,也隻有這種特殊的牛肉,內外紋理都一樣才能做出來這道仙牛肉。
很快,勞正誠就在一大片食材中找到了這個已經滅絕的牛肉。
肉的紋理幾乎是一模一樣,鮮紅色中帶著一絲獨特的白。
將牛肉放在案板上,勞正誠拿起菜刀深吸了一口氣。
刀在燈光下閃爍著一絲金色的光芒,牛肉在刀下仿佛沒有絲毫變動。
十幾秒鍾後,勞正誠鬆了口氣,用菜刀輕輕一碰牛肉。
原本還完整的肉眨眼間變成了一個又一個的小塊。
張北看了幾眼後注意力集中到了新招收的員工身上。
這幾人湊在一起,已經快要打起來了。
畢竟張·缺德·北每樣食材隻提供了一份。
三個廚師麵對這些珍稀食材總會選到重複的東西。
計劃雖然因為勞正誠的加入有些波折,但絲毫沒有影響。
莫名緊緊抱著一個籠子,眼睛都有些發紅。
籠子內,是一隻身材嬌小的公雞。
黑琴雞,這玩意被稱之為雞中傻麅子。
麵對人類的警覺性幾乎沒有。
也正是因此,野生數量現在僅有一千隻左右。
不過這種雞在廚師界極其出名,肉質鮮美,幾乎不需要什麽做法就能感受到獨屬於大自然的味道。
不管哪個菜係都有雞肉的做法,這些人也都知道怎麽發揮雞肉的最好味道。
空氣十分焦灼,貢永新將自己的菜刀拿了出來,語氣十分嚴肅。
“放手!”
莫明慌忙退後了兩步,見到不保險,幹脆整個人直接趴在了籠子上。
“不可能!”
阮正擦了擦手中的宰殺刀,眼神一刻都沒離開籠子。
“一群大叔,應該把機會讓給年輕人!”
張北摸索著甩棍悄咪咪的湊近了這幾人,整個人興奮的表情讓看戲的李大廚默默退後了兩步。
我就知道!
我就知道!
這畜生怎麽可能放過這個機會!
最關鍵的現在這三個人還全都是自家員工,磕磕碰碰的根本不用在意。
終於,這種凝重的氣氛被莫名打破。
“用廚師的方法來解決,誰贏了誰拿走!”
“行!”
“可以!”
三人對視一眼,貢永新率先開口。
“我有一方失傳菜:絕味紅豆糕。”
莫名沉思了片刻:“失傳菜:清湯虎丹。”
站在一旁的阮正他也沒想到這兩人這麽卑鄙,直接從失傳菜入手。
默默歎了口氣:“我退出。”
他是創意菜的巔峰,失傳菜這玩意他還真就不認識。
張北看著眼前這幾個人,沉默了許久。
失策了!
沒想到廚師還有自己解決矛盾的辦法。
默默收起了甩棍,滿是落寞的坐在了椅子上。
這群人,怎麽就不打起來呢?
你們打起來了我才有理由維持秩序啊!
失去了樂趣的張老板根本沒興趣知道接下來會發生什麽事。
半躺在椅子上,翻動著遊樂園的監控,等著他們將菜品做好。
打不了總能吃得到。
張北也很想知道這群人拿到這麽多的食材能發揮出什麽樣的水平。
時間就好像隱藏在城市中的洗頭房,一個不注意就和它錯過。
最先完成的是阮正,陸續五個小時,從阮正的牛排到李大廚的佛跳牆,再到莫明的極品溢香雞。
張北實實在在的體驗了一次味覺盛宴。
很快,忙碌了五個小時的勞正誠將一個瓦罐放在了桌子上。
“請慢用!”
畢竟是歲數大了,連續五個小時的奮戰剛一結束就坐在椅子上小口喝著茶。
張北用清水漱了漱口,掀開了瓦罐的蓋子
發光倒是沒有,但一瞬間的熱氣也模糊了視線。
每塊牛肉的大小都好像測量過,大小完全一樣。
作為點綴的竹筍上掛著水滴,牛肉夾雜著竹子的香氣撲麵而來。
張北夾起了一塊牛肉,外層包裹著透明的膠質像是果凍一樣顫顫巍巍。