“入座入座。”盧爸招呼大家：“正好給咱們講講，這鄉裏鄉親的，平日裏就看著他收破爛，沒覺得多大能耐呀。”

    “今天以後可能就不一樣了。”周至笑道：“不過我們有行業規矩，不能透露太多，盧爸你得原諒。”

    大家上了桌，盧爸取出了五糧液，被周至給製止了：“巧巧說你們這兒的柑橘酒是一絕，要不我們喝那個？”

    “那怎麽好意思？你們是城裏來的貴客，用鄉下酒不合適……”

    “合適合適，”周至自己跑去盧家的酒櫃把柑橘酒搬了出來：“我也是縣城出來的，也喜歡這個。”

    “爸你就聽肘子的。”盧巧也沒把周至當貴客：“他嘴挑得很，我們出去吃飯都靠他點菜。”

    “好吧，那就嚐嚐我們鄉下的土產。”盧爸拗不過，隻得把五糧液收了起來。

    桌上滿滿當當一大桌子，土雞湯，涼拌雞片，魔芋燒老鴨，燜羊肉，鹹蛋釀糯米，香水魚，都很有特色。

    涼拌雞片在這裏叫漢陽雞，是附近漢陽鎮的做法，相比周至熟悉的蠻州古藺椒麻雞少了幾分麻味，多了幾分甜味，很有上河幫的特色，又有點鹽幫菜的濃鬱。

    燜羊肉用的黃豆，這個羊是蘇軾讀書的地方養出來的，叫中岩羊，其實是一種從彝族地區傳過來的黑山羊，有點膻味，但這點膻味在羊肉的香味當中並不明顯，反而在香料藥材醬料的烹飪下變成了一種複合的味型，有些古怪，但是依然好吃。

    如果說其餘的菜品周至都見過，糯米蛋他還是第一次見到。

    而且這道菜非常符合宮府菜的特征，就是製作得還挺精細的。

    見周至對製作方法非常的感興趣，盧媽就介紹：“拿糯米泡水，將鹹鴨蛋頂部開出一個小洞，將蛋清都給倒出來，隻留蛋黃，將糯米絆上鮮肉丁，臘肉丁，素菜看季節可以配香菇，筍，青豆，嫩豌豆等，調好味後釀進蛋裏，用荷葉把蛋殼包了，上鍋蒸熟。”

    其實這個玩意兒有些像南方的鹹蛋黃肉粽，不過把粽子殼換成了鴨蛋殼，封口用了荷葉而已，但是粽子不好上席，這道菜就沒問題。

    “這個菜我得問問張大師曉得不，這是上得台盤的好菜！”

    菜上齊了，大家這才聊起周至和李二瞎子剛剛那筆離奇的交易。

    “其實早年間走江湖的人，各行各業都有一套切口，蜀中稱為家言子。”周至說道：“跟懂得家言子的行內人做生意，和跟不懂得家言子的行外人做生意，是兩套不同的方法。”

    “所以李二瞎子說的就是家言子？”

    “對，可能是我和誠哥也給他帶來了一些壓力，因此他說暗談，意思就是試探我們。”周至挑著糯米蛋，邊吃邊道：“如果我們是懂家言子的，他的意思就是告訴我們，他也是有背景的‘內門子’，不好欺負；如果我們是不懂家言子的，那他就完全沒有壓力了，漫天叫價，等我們落地還錢就行了。”

    “那內門交易就是你和李二瞎子那套方法？我們是一點都聽不懂。”

    “其實套路也不複雜。”周至笑道：“如果家言子對上了，那就說明大家都是內門人，就好像如今國家工美係統內調劑文物可以走內部價一樣，江湖上倒騰古玩的販子們，也有一套自己的內部價。”

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