第二百一十八章 蕨菜炒鹹肉

字數:4819   加入書籤

A+A-


                      這些醬和蒜苗翠綠的葉子混和,拌勻,再將蒜苗葉一根根整理好,二十根左右紮成一捆,將這一捆一捆的蒜苗放入壇子裏,裝滿,蓋上壇蓋密封。

    這時,蒜莖也被曬幹了,劉婉直接往蒜莖上抹上辣椒麵,白糖,五香粉等各種調料,揉勻,放入另一個壇子裏,放上壇蓋,密封。

    蒜苗的莖和葉都處理好,蒜須則用來油炸。

    劉婉調好了麵糊,打入兩個雞蛋,將洗幹淨的蒜須浸入麵糊中,然後到油鍋裏炸,劉婉命名為炸虎須。

    不敢叫炸龍須,因為現在龍須可是皇上專有,要是炸龍須,那可是殺頭大罪。

    劉婉讓王孝燒一鍋米飯,接著,開始做蕨菜炒鹹肉。

    鹹肉切成片,下油鍋微微煸出油,將蕨菜放入鍋中,再加點辣椒,炒熟,出鍋,就是一味極好的下飯菜。

    “娘,你炒什麽菜?好香。”

    王憐吸溜著鼻子過來了。

    “蕨菜炒鹹肉,我再炒個雞蛋青瓜,這樣才會有維生素,再來個春筍炒三層肉,最後再來個蘑菇瘦肉片湯。”

    “哇,太好吃了。”王憐咬著手指頭,道,“哥,多加把火,我要吃鍋巴。”

    “鹹飯的鍋巴才好吃呢,白飯有鍋巴有什麽好吃的?”王孝不肯。

    多加把火,浪費柴不說,鍋巴也浪費米飯。

    “行啦,她想吃,你就少少加把火,她饞唄。”劉婉道。

    “我是怕她上火。”王孝解釋道。

    “不吃鍋巴也可以,我要吃烤蛋。”王憐又有了新的想法。

    “行,烤蛋可以。”

    王孝去拿了幾個雞蛋,放到灶火裏烤,他先把雞蛋放在灶口,再用火鉗把雞蛋往灶膛深處推,直至灶灰把雞蛋都埋住。

    不一會兒,灼熱的灶膛裏發出“撲撲”的聲響,是雞蛋殼炸開的聲音,一股烤雞蛋的香味在廚房裏彌漫開來。

    “娘,好香啊。後天就元宵節了,我們要不要搓元宵丸?”

    王憐就掂記著吃的。

    “要啊,你想吃什麽樣的丸子?芝麻餡的還是花生餡的?”

    劉婉問。

    王憐滴溜溜地轉著眼珠,一時難以選擇,最後為難地道

    “娘,我可不可以都要?”

    “可以啊,那我做兩種餡的。”

    劉婉自己想吃芝麻餡的,香。

    “娘,那會麻煩嗎?”王憐有點不好意思,覺得給娘增添額外的活了。

    “不麻煩,隻要你們喜歡吃,我就渾身給力。”

    劉婉笑咪咪地道。

    開始觸發美食任務時,劉婉有點迫不得已而為之。

    但時間一長,劉婉對做美食越來越有心得,上手也頗順,現在做美食已經是她內心自發的選擇。

    “憐妹,蛋熟了,快來吃。”

    王孝用火鉗將放在柴火裏烳熟的蛋扒拉出來。

    烤熟的蛋殼表麵都有裂紋,而且很燙手,王孝手上長著繭子,隔著厚厚的繭子,比較不怕燙。

    嘴上招呼著王憐,王孝邊用手剝開一個蛋,當然,太燙,他也是邊剝邊對著蛋呼氣。

    “哥,燙嗎?”

    “現在還行,喏,你拿著。”

    王孝倒了幾次手,把剝得光滑圓潤的雞仔放到王憐手裏。

    “真香。”王憐咬了一口,滿嘴雞蛋的濃香。

    “喏,這個拿去給你大嫂吃。”

    王孝是個疼老婆的,又剝了第二個。

    王憐捧著蛋去給大嫂吃了。

    劉婉開始切五花肉和春筍……

    滿滿的飯菜香溢出屋外。

    王強他們在工具坊聞到香味,不由吞了一口口水,饞道

    “真香,敬哥,你家天天吃好料。”

    王敬嗬嗬一樂,說“難得炒個肉,就被你們掂記上了,等算盤完工,我請大家吃一頓鹹飯燉肉。”

    “喲,太好了,敬哥,跟著你混有肉吃!”

    徒弟們都歡呼起來。

    現在這年頭,沒什麽比有肉吃更痛快了。

    王敬自己做了師傅,因為有在王木匠手下吃虧的經曆,所以他對徒弟很不錯,會教他們手藝,工錢也是按時準額發放。

    王敬倒也不怕這些徒弟會學成搶了他的生意,因為學手藝也是看天賦的,要掌握全套手藝,三年才入門,五年才能堪堪出師。

    而王敬這裏,主攻流水作業,徒弟們隻要掌握其中一道熟練工序就可以混飯吃了,不用等到所有手藝掌握了,才能出師有工錢。

    也正因為他們隻熟練一道工序,所以現在也自立不了門戶。

    但是,王敬也有教他們其它的手藝,反而是他們學了之後,覺得不如精一道工序賺錢來得快,不肯多學,還得王敬督促他們學,才勉強願意學。

    “三哥,吃飯啦。”

    王憐跑來叫他。

    “好。”王敬脫下罩衫,拍拍身上的鋸沫。

    他的工具坊裏,地上到處是大朵大朵的刨花,王憐順便捧了一大捧,回廚房。

    刨花引火最好用了。

    王敬見狀,也跟著順手捧了一大捧。

    兄妹二人到了廚房,把刨花放在離灶膛較遠處,免得火星濺出來,引著了刨花。

    “洗個手,快來吃飯。”

    劉婉招呼道。

    飯前要洗手,這是劉婉立下的規矩。

    桌上,蕨菜炒鹹肉,雞蛋青瓜,春筍炒三層肉,都是下飯菜,蘑菇瘦肉片湯鮮得眉毛能掉了。

    坐定後,一時間,隻聞碗筷交錯的聲音。

    大家埋頭吃飯,很少人說話。

    劉婉又立了個規矩,讓大家吃飯時,不能大聲喧嘩,要說話可以,但隻能不疾不徐地說,不能情緒激動地說。

    因為劉婉在這親自生活過後,才發現,古人說的“食不語”是有道理的。

    吃飯時情緒激動之下說話,有可能就會嗆著,發生異物堵塞喉嚨的事。

    雖然她懂得“海姆立克”急救法,但這種辦法也不是萬能的,有一次出錯,就是性命交付的事。

    左思右想,劉婉就立了吃飯時不宜大聲交談、喧嘩的規矩。

    “叮叮”,劉婉一連收到了十幾個生存點。

    她自己獨愛春筍炒三層肉,鮮嫩的筍,被三層肉的油脂包裹著,正好消除了筍的青澀味道,隻剩下了筍的鮮。

    劉婉扒拉著米飯,一臉滿足。

    吳慧的飯是單獨端進屋的,劉婉炒的這幾樣菜,她都喜歡,但是還額外讓王孝加了一份酸白菜。

    。