第零六章 食解法咒,黃雀在後
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秦月樓充當著一名看客,行走於尉遲敬過去的夢中。
尉遲敬從出生到現在的所有記憶與回憶全部濃縮成為了一場夢境,而後在這夢境當中被壓縮和快進。
就好像是看著一部以旁人為主演的一生的電影一般,秦月樓並無感覺到枯燥乏味。
所謂人生,正如同一道菜,酸甜苦辣鹹五味俱全,每個人的人生濃縮於夢中,對於秦月樓而言都是一道菜品。
但同時秦月樓也弄清楚了事情的來龍去脈。
“原來如此。”秦月樓瀏覽完了夢境以後,半夢半醒的狀態也結束。
“尉遲小姐,借用你家廚房一用。”秦月樓說道,輕輕嗅了嗅。
“你突然說這話是什麽意思?那我爹他怎麽辦?”尉遲茴才從秦月樓那吐火的震驚之中回過神來。
“你爹沒事,我不讓他醒他是不會醒過來的,不過你不用擔心,我去為你爹做一道菜就好了。”
秦月樓放下了話,於是便沿著柴火味找到了廚房當中。
廚房之中的廚子和廚娘正在緊鑼密鼓的籌備著午飯,他們不單單要照料尉遲茴和尉遲敬,其他家仆的午飯也要準備。
看到了秦月樓以後他們都有些奇怪,不過也還是有個廚子喊了一句。
“你什麽人?”
秦月樓沒理會,輕輕彈動手指,大夢主的力量開始影響現實,於是這些廚子和廚娘們便無視了秦月樓,夢遊一般的繼續做著自己的事情。
秦月樓找到了一處空著的灶台,架上了【廚具·七海鍋】。
這口鍋子通體泛黑,表麵有海浪波濤的紋路,看起來就像是一片黑色的海域一般,除此之外便沒有什麽其他的異樣了。
作為廚具,這口鍋子是專門用於熬湯所用的,它可以吸收空氣之中的水分,並且自主生成【適量】的鹽分。
雖說人在吃菜時分重口淡口,有人喜重油重鹽,有人喜歡清淡,但七海鍋所熬煮出來的湯卻是可以讓所有人都滿意。
除此之外,七海鍋還足夠耐高溫。
將七海鍋架在了爐灶之上後,秦月樓便吐出了一團火焰來,這團火焰將核輻射完全的轉化為了熱輻射,因此沒有汙染性,隻有強猛的高溫,可是現在高溫也被收束住了。
而後火焰覆蓋在鍋子的表麵薄薄一層,並且不接觸到其他的地方。
作為一名廚師,自然也要學會對於火候的掌控,而從自己體內所吐出來的火焰,自然也能完全的掌控。
但也需要把握好那種完美時機的感覺才行。
接著七海鍋自動生水,隨著溫度而加熱。
秦月樓也從儲物倉庫當中扔下了一塊菜板,掏出了一條草魚。
草魚活蹦亂跳,而後秦月樓便對著草魚的頭彈了一下,接著草魚便陷入了大夢之中,並且永遠不會醒來,再它完全死去的前一刻,它會做完一場美夢。
這草魚看起來兩斤多重,周身魚鱗閃亮,這是健康的證明。
而秦月樓也直接將草魚扔在了案板上,那魚身上的魚鱗便開始一片片的自動脫落,魚鰓也好似被無形的力量拽了出來一半,而後秦月樓也將魚開膛剖腹,其內的魚內髒和魚肚中的黑膜一起掉落出來。
這是【廚具·淨版】。
其能力之一,便是對食材進行處理,
比如說開膛剖腹取出內髒刮出魚鱗之類,放在案板上便好似被諸多無形的專業用具與專業手法處理一般。
其能力之二,便是對食材進行淨化,
就好比河豚有毒一般,隻有持有河豚處理師證書的人才能處理河豚,但將河豚放在淨版上,那麽河豚肉便不再具備毒性,僅僅隻留其鮮美口感。
魚內髒與魚鱗也被秦月樓收了起來,準備找個地方扔了喂流浪貓。
接著秦月樓便手持一柄廚刀,對著魚肉拍擊了起來,一根根的魚肉之中的魚刺隨著拍擊而從魚肉當中飛出。便連大體的魚骨頭也是如此。
最後廚子一刀將魚頭剁下,那失去了魚骨頭製成的魚肉也軟趴趴的趴在了案板上,前麵便是魚頭,不多時,那軟趴趴的魚肉也好似被斜刀間切了一般,切成了一片片的生魚片。
隨後秦月樓掏出了一台小電冰箱模樣的廚具,將魚片和魚肉放入了那廚具當中。
此為【廚具·鮮藏庫】,其類型和冰箱差不多,完全是為了保鮮不變質腐敗,但是卻比冰箱要來的更加有用,因為冰箱處理的食材是被凍住了的,從某種程度上來說,這是損害了食材本味的一種行為。
所以常說【趁熱】便是這個意思。
但鮮藏庫的能力還有第二個,那便是提鮮,這是一種激發食材本味的提鮮。
秦月樓的廚具有很多,而且都不會收到跨界律師函。
等待了片刻,秦月樓算了算時間也到了,便從鮮藏庫中取出了魚片擠幹了水分,放入另一個準備好的普通盆中,隨後依次的加入了食鹽、胡椒粉、料酒等物。
接著他便用下了右手抓勻,左手單手打入了一個雞蛋清,留下的蛋黃被他裝到了碗裏。
加入蛋清以後又用手快速抓勻,使魚肉均勻地裹上了蛋清。
加入蛋清可以使魚肉表麵形成保護膜,吃起來口感更加滑嫩。
然後加入一勺玉米澱粉,再次用手拌勻,加入澱粉是為了鎖住魚肉裏麵的水分,使魚肉外皮更加酥。
接著拿出了酸菜壇,用筷子夾了幾段酸菜出來,那酸香撲鼻,但被秦月樓切成了段,接著倒入了盆中。
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