接下來的一點時間，薑序決定再學習重溫一下食譜中製作餡料的配方，以及，成品的味道。

    在最後的一瞬間記憶畫麵裏，廚師夾起了一個水煎包，送入口中，品嚐了味道。

    鬆軟麵皮中的裹著熱燙的餡料，一口咬下，煎得金黃香脆底麵就被咬出一個豁口，發出嘎嚓脆響。

    環繞麥香的表麵口感鬆軟，飄散肉香的熱燙餡料緊實，加上煎得金黃的酥香底皮焦脆。

    數種口感一次體驗，簡直享受。

    無論是否喜歡吃麵點包子的人，隻要嚐過，都會滿意的點點頭，豎起大拇指。

    等會就按照這個配方來了吧。

    薑序舔舔嘴唇，被勾起了饞蟲。

    確實好久都沒吃過水煎包了，最後一次是在，是在，是在什麽時候呢？！

    薑序陷入了沉思，似乎還是在穿越前吧，再精確一點，似乎是在老家。

    而自獨身一人在江滬工作，那邊吃的都是生煎包，他便再也沒有吃過正宗的水煎包了。

    薑序有些傷感，前世的他唯一的牽掛就是走後，他對那個世界也沒有任何留戀。

    所以，穿越之後，他也就報著既來之則安之的心態，沒有任何想回去的想法。

    曾經的一切，除了那些記憶，也都成為了泡影。

    砸吧砸吧嘴，回憶起了那份味道，對比之下，薑序忽然就覺得食譜中的味道，有些寡淡，索然無味。

    薑序抿了抿嘴，他懷念起了記憶中的味道了。

    難怪盲盒中一開到水煎包的食譜，自己幾乎想都沒想，立刻就決定要將這道美食做出來。

    腦海中的記憶模糊了，但靈魂卻從未忘記那熟悉的美味帶來的滿足感。

    既然如此，不如就換成了記憶中的那份味道吧。

    看看自己能不能將其還原出來，正好也很饞了。

    收拾心情，薑序將注意力拉回眼前。

    食譜中的水煎包餡料是肉餡，這也是很常見的餡料。

    但薑序家傳水煎包的餡料有肉餡，很多時候也會做上另一種餡料。

    胡蘿卜粉絲雞蛋餡。

    這三種食材，青葉家都有現成的。

    隻不過，沒有標準食譜，就沒有標準用料。

    也就是哪種料多，哪種料少，調料該放多少，都沒有定量。

    這種情況下，料理者的經驗就比較重要了。

    好巧不巧，薑序一點經驗沒有。

    但他還是決定做胡蘿卜粉絲雞蛋餡料的水煎包。

    記憶中的味道是一方麵，青葉的餃子其實也是肉餡。

    之前他沒有其他選擇，隻能選肉餡。

    不過，兩人現在雖然是食戟，但做出來的東西也是晚餐。

    全是肉餡，未免也太膩了。

    一葷一素，多種口味，更加均衡。

    距離第二次的麵團餳麵時間還需要7分鍾。

    薑序先去廚房，取了一把粉絲，順便燒了一壺熱水泡開。

    然後便按照之前的辦法，對著食譜中的體會，一點一點，開始揉麵。

    揉到麵團整潔，表麵沒有一絲不平，裏麵也相當均勻，又放回盆中，封口，等待發酵一小時。

    現在，便可利用華羅庚燒水定律，開始調餡料。

    將泡發好的粉條撈起，等粉絲條瀝幹了表麵的水分，一把抓起放在砧板上。

    薑序挽了個刀花，啪啪啪，就將粉絲條全部切成大概一厘米長的小段。

    刀口貼著砧板插入，將粉絲掃到刀背上，扔進一旁的盆中。

    粉絲切好後，薑序很快又將胡蘿卜處理好，切碎成丁。

    最後，就是雞蛋。

    薑序敲了兩個雞蛋打散，撒了一點鹽，攪拌均勻。

    走進廚房，拿出平底鍋，倒油。

    油溫五成熱，倒入雞蛋液，等蛋液凝固，就用鏟子打散成小碎塊。

    出鍋後也同樣倒入盆中。

    薑序自己都沒有發覺。

    他整套動作都是全神貫注，一絲不苟。

    雖然沒有標準食譜，但他卻沒有半分遲疑的行動著，簡直行雲流水。

    餡料就準備完畢了，開始攪拌。

    追隨模仿著記憶中的那個身影，薑序目光逐漸柔和，攪拌餡料的手變得柔而有力，每一圈都很自然的翻動了之前沒有攪動的餡料，讓味道變得均勻。

    攪了一會後，用筷子夾取了一點拌好的餡料，用舌尖細細嚐了嚐。

    薑序伸出一隻手，用小勺取了少量的鹽、胡椒等調料，也沒有稱量，便直接灑入盆中，繼續攪拌。

    他並非是熟練的自信，而是某種很玄的感應，讓他確信，這就是最恰當好處的比例。

    麵團還在發酵，還需要半小時。

    薑序還得等半小時才能開始包包子。

    而餃子的麵皮不用發酵，速度要快不少，所以對麵的青葉已經擀好麵皮，開始包餃子了。

    她秀手拈起一張薄薄的圓形餃子皮，另一隻手用勺子挖了一勺肉餡，指節靈活的，就將餃子封口漂亮的紋理。

    每個餃子都是小巧玲瓏，整齊的擺放在一起，飽滿可愛。

    薑序想了想，為了避免浪費時間，他就先去煮粥了。

    這也很簡單。

    小半盒的淡白稻米，加小半盒的亮黃栗米，黃白搭配的兩種米，一眼看過去，就很有食欲。

    注入大半鼓水，因為不確定黛子下班時間，所以可能要熬一段時間，所以設置成了低火力，精燉慢煮模式。

    再次回到客廳，麵團也差不多發酵好了。

    學著食譜中，先撒了一層幹麵粉在案台上，薑序再才將發酵得稍微大了一圈的麵團倒出。

    上手後，他才明白，原來幹麵粉是為了避免麵團粘手。

    把麵團霍愣成圓柱裝，然後均勻拉長。

    隔著相同長度，掐斷成一個個小劑子。

    食譜中配比做成的麵團很軟，薑序用手就將一個個劑子壓扁，都不需要擀麵杖了。

    這時，薑序才明白了，為什麽麵團的等級越高越高。

    如果還是像他最開始揉的麵團，壓成麵皮後，會有很多不均勻的小疙瘩，極為影響口感。

    而達到潔麵的程度，就能最大程度避免。

    同樣是用勺子挖一勺滿滿的餡料，倒在麵皮上。

    薑序左手手掌托著麵皮，大拇指稍稍將餡料往裏按壓，另一手夾住麵皮邊緣，不斷提拉，直到將麵皮封好口。

    一個小包子就包好了，白白淨淨，圓圓滾滾。

    就等帶著上鍋徹底成熟起來了。

    。