“豬皮，五花……”店小二那邊還正一一記著，似乎有些吃力。

    沈嬌嬌看了一眼，想了想，又拿出一定碎銀來交給那店小二：“這些買食材，應該夠了。”

    那店小二才記好了食材，就見沈嬌嬌銀子遞了過來。

    可他卻隻是看了一眼之後，竟是毫不猶豫的把銀子竟還給了沈嬌嬌。

    “您說的這些，我們後廚到都有，我拿過來便好了。先前您那二兩銀子還在我們家掌櫃的那手裏壓著呢，食材便不用再出銀子了，若是不夠，掌櫃會管你再要，我的手裏可不好過錢的。”

    沈嬌嬌聽見這話，略微詫異，片刻之後，心中卻愈發讚賞。

    這小二居然這麽有素質的不藏私，看來這酒樓的老板對員工的素質教育做得挺好，所謂上行下效，那喜來樂本人，肯定也是一個素質很高的老板。

    跟素質高的人合作，利潤有保障啊！

    那小二說著已經飛快跑了出去，不一會兒，果然是就把沈嬌嬌要的食材，一毫不差的全部拿來了。

    見店小二帶來的食材，竟然也是挑選過的好材料，而不是邊角料，沈嬌嬌心中更加滿意。

    於是也不浪費時間，擼起袖子，果斷開始操作起來。

    她先把豬皮洗淨放進鍋裏煮，其中加了蔥薑鹽，就不管了。

    牡蠣雖然是幹貨，卻是泡發好了的，她也簡單處理了之後，加了少許鹽和薑片丟進了鍋裏。

    然後，沈嬌嬌再起一鍋，燒開水後加上涼水調溫，以溫水和麵，然後麻利的將麵揉成光後，放在一側碗中，蓋了一塊布開始醒麵。

    而這時，那豬皮卻也已差不多熬煮出了油脂，沈嬌嬌看了一眼後，將湯裏浮沫撇開，接著將豬皮撈出來，放涼之後切成細條狀，又再放入鍋中，繼續熬煮起來。

    另外一側牡蠣同樣，撇去浮沫後，又加了兩勺花雕去除腥味。

    豬肉剁成肉餡，加入調料依次拌勻，接著倒進碗裏，讓肉餡充分吸收的料汁。

    這次沈嬌嬌選擇了的是自己研究了三年的特殊配方，隻可惜這裏的調料不夠，恐怕做不到完美。

    沈嬌嬌想著，心中還有些遺憾。

    那店小二此時在門口，瞧著沈嬌嬌那行雲流水一樣的的動作，已經是目瞪口呆：“老天爺，這動作，可比我們家李大廚都流利……”

    “咦，你還在啊，你不用出去招呼客人嗎？放心啊，我這就做道菜，不會弄壞東西的。”

    沈嬌嬌聽見他在那兒嘟囔，回頭一看就見人矗立在門口呆呆的樣子，忍不住好笑的調侃了一句。店小二一時有些臉紅，趕忙說了一句。

    “您這是說哪兒的話我，我，我不是過來監視你的，隻是看您做菜手藝這麽好，您是……想留在我們這兒做廚娘嗎？”

    店小二實在是有些佩服。

    “這個嘛，一會兒你就知道了。”沈嬌嬌聞言也不回答，隻是如此說了一句，就繼續忙活自己的去了。

    豬皮熬煮出膠質後撈出，剩餘的湯汁，沈嬌嬌倒在另外一個大碗裏，拿了井水來冰鎮，很快晶瑩剔透的豬皮凍便已成型。

    這邊熬出好了之後，沈嬌嬌回頭看那邊的牡蠣也已熬成濃汁。

    她嚐了一口，很是滿意，於是將這牡蠣熬成的濃湯，舀出一點放在豬肉餡裏提鮮。

    醒好的麵切成一個一個的小劑子，然後擀成包子皮。

    最後將已經進行好的豬皮凍和肉餡兒一起包入包子中，放入蒸籠，冷水上鍋，蒸十分鍾……

    “十分鍾是……一炷香吧？”沈嬌嬌嘟囔著，左右看了看，沒香：“算了，憑感覺吧。”

    ……

    “你說她揉麵擀皮，是要做包子嗎？”外堂間裏，喜來樂正聽著小二八卦那奇怪的客人，也是滿臉的疑惑。

    “大概是，她還要了豬皮、豬肉和牡蠣，也不知是做什麽餡兒的。”店小二也是萬分疑惑。

    隻是如此說著，他卻又認真的點評了一下：“不過，我看那位夫人的手藝確實嫻熟，想來手藝是不錯的。我想著，她大約是想露一手，然後在留在咱們這兒，做廚娘吧。”

    “可是我這廚子都已經夠了……”喜來樂一聽，頓時有些為難。

    “夠了又有什麽關係呢，有別的辦法嘛。不過，還是先來嚐嚐我這道菜吧，看看合不合你的胃口！”此時他身後突然傳來一個聲音。

    喜來樂一驚，回頭就看沈嬌嬌端著籠屜過來，笑著將籠屜放在了他們麵前的桌子上。

    店裏來了個奇怪的客人，不吃飯卻是直奔廚房裏去要做菜的事情，旁邊桌的幾位客人倒是也都聽見了。

    有幾個愛湊熱鬧的，此時都好奇的從自己那桌站了出來，轉頭過來湊熱鬧。

    然後看見是籠屜之後，頗為失望：“這不就是包子嗎？能有什麽好吃的？”

    “嚐嚐不就知道了。”沈嬌嬌也不說，隻是自信地叉著腰。

    那店小二回頭看了喜來樂，喜來樂思考片刻點點頭。

    店小二於是立刻伸手過去，將籠屜蓋子揭開。

    隻是看著裏麵包子，頓時又疑惑起來：“你這包子……”

    “姑娘，我說你這不行啊，這包子皮都扁了！”有人跟著去看，頓時也起哄。

    沈嬌嬌也不生氣，要了個小碟兒過來，拿著筷子夾出一隻湯包，遞到了喜來樂麵前：“嚐嚐再說唄。”

    “……那我試試。”這喜來樂說著，接過碟子。

    低頭看了一眼那包子，雖然包子偏黃，皮又是癟的，不像那種薄皮大餡兒的白胖包子那般討喜，可他到底還是沒有說風涼話，隻是略一思索之後，就一口咬了下去。

    嚐到味道，他頓時瞪大眼睛！

    這包子皮雖然不蓬鬆，可是裏麵浸潤了牡蠣湯汁、鮮豬肉餡以及皮凍蒸出來的湯，鮮香美味完美浸潤進了包子皮裏，讓整個包子都散發著鮮香味道，比蓬鬆的包子皮不知好吃了多少倍！

    而且湯汁雖油，有了包子皮的中和，便絲毫不顯油膩，裏麵的肉餡，肉質鮮嫩，沒有腥味不說，竟還有一股特別的鮮美！

    鹹淡適口不說，而更奇妙的是……

    “這，這包子裏麵的湯，怎麽會……”喜來樂一直都有些說不出來話，驚詫的端著小碟子，望著沈嬌嬌。

    “這就是灌湯包了。”沈嬌嬌挑眉笑著：“您覺得這味道如何？”

    “實在是太美味了！我從未吃過如此鮮香的包子！這裏麵特殊的鮮味，是因為牡蠣嗎？”喜來樂已經驚呆了，隻恨不能刨根問底。

    而不等沈嬌嬌回答，他的身後卻又傳來一陣驚呼：“哎呀，這這包子皮怎麽是透明的，真好看啊！”(www.101noveL.com)