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    第一篇第三章第6節 紅棗：養胃、健脾、悅顏色
    紅棗，又名大棗、幹棗、美棗、大紅棗等。《本草綱目》記載，紅棗味甘，性溫，無毒，歸脾胃經，有補中益氣、養胃健脾、和血壯神、悅顏色等功效。
    我們來細細看一看，被譽為“百果之王”的紅棗，具體有哪些功效。
    1．健脾益胃
    脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人。《本草綱目》記載，每日吃紅棗7枚，或與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，有增加食欲、止瀉的功效。紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎。
    2．補氣養血
    紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗可補養身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。用紅棗20枚、雞蛋1個、紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。
    3．養血安神
    女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同煮（甘麥大棗湯），有養血安神、舒肝解鬱的功效。
    4．緩和藥性
    紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。例如十棗湯中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
    5．滋潤肌膚，益顏美容
    取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對皮膚大有益處。
    不過需要提醒大家的是，紅棗雖然是保健佳果，但由於其含糖量較高，因而大便秘結、內熱甚者不宜食用。《隨息居飲食譜》中說：“多食患脹泄熱濕，最不益人。凡小兒、產後及溫熱、暑熱諸病前後，黃疸、腫脹並忌之。”