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    第一篇第三章第7節 地黃有“生熟”，服用忌“三白”
    地黃是中醫常用之藥，著名的六味地黃丸中就有它。它又分為熟地黃、生地黃，功用各有不同：熟地黃善於補血，生地黃偏重滋陰。
    熟地黃，又名熟地，為生地黃的炮製加工品。《本草綱目》記載，熟地黃味甘，性微溫，入肝、腎二經。有滋陰補血、益精生髓之功效，為臨床補血要藥。李時珍說它能“填骨髓，長肌肉，生精血，補五髒、內傷不足，通血脈，利耳目，黑須發，男子五勞七傷，女子傷中胞漏，經候不調，胎產百病。”《本草綱目》說生地黃味甘、苦，性寒，入心、肝、腎三經，具有清熱、生津、滋陰、養血之功效。既可祛邪，又扶正氣。用地黃熬粥，滋補作用更甚。
    1．地黃生薑粥
    材料：生地黃汁15克，生薑汁20滴，粳米50克，紅糖適量。
    製法：煮米做粥，快要熟的時候加入地黃汁、生薑汁攪勻即可，食時加紅糖少許。
    功效：生地黃汁可以養陰血而助血運。對於女性產後多虛、氣血兩虧有療效，可用溫中的薑汁、紅糖以行血脈，用作早餐食用。但此粥不宜久食，隻作輔助調治之用。
    2．地黃棗仁粥
    材料：生地黃0克，白米50克。
    製法：先煮地黃、棗仁取汁，用汁煮米做粥。食用的時候可加糖少許。
    功效：生地黃能滋陰養心，配上能養血安神的棗仁，對失眠者很有效。不過大便溏軟者不宜食。這個粥可作夜宵，可以促進睡眠。
    需要注意的是，地黃性質黏膩，有礙消化，凡食少便溏、脘腹痞滿及痰濕素盛者不宜選用。另外，使用地黃要忌“三白”，也就是服用地黃時不宜選用蔥白、韭白、薤白，以及蘿卜。