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    第一篇第三章第9節 生精補髓當屬“關東三寶”之一——鹿茸
    鹿茸是“關東三寶”之一，非常名貴，因為它是大補之藥。現代有些人要麽天生就虛弱，動不動就感冒；要麽容易疲勞，動不動就疲憊；要麽久病不愈，總是踉踉蹌蹌，這個時候鹿茸就可以大顯身手，幫你渡過難關。
    據《本草綱目》記載：“鹿茸味甘，性溫，主病下惡血，寒熱驚悸，益氣強誌，生齒不老。”它主要用於治療虛勞羸瘦、神經疲倦、眩暈、耳聾、目暗、腰膝酸痛、陽痿滑精、子宮虛冷、崩漏帶下，還能壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨等。目前鹿茸主要用於全身衰弱、年老或病後體弱，或病後恢複。
    那麽鹿茸應怎麽吃呢？最常見的就是煲湯，取鹿茸片5～10克，與雞(鴨、鵝、鴿、豬、牛、羊)肉、大棗、枸杞、蓮子、百合、當歸、人參等搭配，放入電飯煲或沙鍋內燉3～5小時，之後食用。另外，還可以用鹿茸來泡茶、熬粥、泡酒，隻要堅持食用就會收到很好的效果。另外再介紹給大家一款補腎壯陽的藥膳——鹿茸雞湯。
    材料：雞肉400克，肉蓯蓉15克，熟地12克，菟絲子10克，山萸肉12克，遠誌10克，淮山12克，鹿茸3克。
    製法：將雞肉洗淨、斬塊，與鹿茸一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉2小時，備用。然後將肉蓯蓉、熟地、菟絲子、山萸肉、遠誌、淮山分別用清水洗淨，一起放入鍋內，加水煎汁。湯成去渣留汁，把藥湯衝入雞湯中，調味服用。
    但是要注意的是，也有不適合服用鹿茸的人群：
    1．外感風寒及外感風熱等外感疾病者不宜服用鹿茸。
    2．腎有虛火者不宜服用。
    3．內有實火者不宜服用。
    4．高血壓、肝病患者慎服。
    服用鹿茸時最好不要喝茶、吃蘿卜，也不要服用含有穀芽、麥芽和山楂等的中藥，這些食物都會不同程度削弱鹿茸的藥力。